不銹鋼實際上沒有食品級這個級別，所謂食品級只是對符合食品安全國家標準產(chǎn)品的一種俗稱，和材料（如不銹鋼）以及牌號（如304）沒有直接關(guān)系。只要滿足食品安全國家標準要求的不銹鋼，都是“食品級”不銹鋼。304是美國的不銹鋼牌號，是一種比較容易滿足食品級要求的不銹鋼。

　　在此不銹鋼的基礎(chǔ)上增加鉻（Cr）、鎳（Ni）含量并加入鉬（Mo）、銅（Cu）、硅（Si）、鈮（Nb）、鈦（Ti）等元素發(fā)展起來的高Cr-Ni（鉻-鎳）系列鋼。