什么鋼做菜刀最好最快(菜刀用什么鋼最好)

Q1：十八子菜刀是用什么鋼材做?

十八子菜刀是用4Cr13MoV馬氏體不銹鋼制作的。 在馬氏體不銹鋼4Cr13，加0.5%Mo（鉬）及0.3%V（釩），以提高耐晶間腐蝕。 4cr13mov詳細介紹: 【特性及適用范圍】 熱作模具鋼，是不含鎳的錘鍛模具鋼，性能與 5CrNiMo鋼接近。適于制作邊長≤400mm 的中型錘鍛模。 【4cr13mov化學成份】 碳 C ：0.50～0.60硅 Si：0.25～0.60 錳 Mn：1.20～1.60硫 S ：≤0.030 磷 P ：≤0.030鉻 Cr：0.60～0.90 鎳 Ni：允許殘余含量≤0.25 銅 Cu：允許殘余含量≤0.30 鉬 Mo：0.15～0.30[1] 【4cr13mov力學性能】 硬度 ：退火,241～197HB,壓痕直徑3.9～4.3mm 熱處理規范及金相組織： 熱處理規范：淬火,820～850℃油冷。

Q2：用什么鋼材做菜刀好?

做菜刀最好的鋼是碳鋼，硬質不銹鋼，最主要鋼的韌性好，強度高，才可做菜刀。

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