刀具鋼材性能表(刀具鋼的性能要求)

大家好，鋼百科小編解答以上問題。刀具鋼材質是什么?，刃具鋼材OU-31這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

Q1：刀具鋼材質是什么?

通常不同的刀型使用不同的材質。你可以看到在亨克斯的整套刀具中，刀身的光澤也都是不一樣的水果刀采用的應該是高速鋼，中小切刀用的應該是高碳鋼，斬刀用的應該是硬質合金類的亨克斯的刀具制作工藝主要體現在淬火和刀刃的處理上，鋼材倒不是特別的考究。至于怎么處理的，溫度多少，也是絕對不會透露具體參數的總之，刀具采用的金屬越是特別，對身體的不良影響也就越大。所以餐廚用刀，不要過分的追求材質

Q2：刃具鋼材OU-31

說實話太硬的鋼材不一定就是最好，硬同脆是相生，傳說菊男的刀能比某某鋼材刀具硬多少等純屬是吹的，如果真的到這個情度還會只是他一家使用？早就國際通用了，還是找通用型號鋼材合適，無論是購材還熱處理都有現成的人能做，不比這種未見實物只是想像、難求的材料強。

Q3：機械工程材料 對刀具鋼性能有什么要求

刀具鋼是工具鋼的一種，根據所切削的材料的不同，工具鋼也分成普通工具鋼（主要是以高碳鋼為主）和高速工具鋼（合金鋼、陶瓷材料或者粉末冶金材料）等。工具鋼(Tool steel)，是用以制造切削刀具、量具、模具和耐磨工具的鋼。工具鋼具有較高的硬度和在高溫下能保持高硬度和紅硬性，以及高的耐磨性和適當的韌性。工具鋼一般分為碳素工具鋼、合金工具鋼和高速工具鋼。工具鋼的性能：硬度工具鋼制成工具經熱處理后具有足夠高的硬度，如用于金屬切削加工的工具一般在HRC60以上。工具在高的切削速度和加工硬材料所產生高溫的受熱條件下，仍能保持高的硬度和良好的紅硬性。碳素工具鋼和合金工具鋼一般在180℃~250℃、高速工具鋼在600℃左右的工作溫度下，仍能保持較高的硬度。紅硬性對熱變形模具和高速切削刀具用鋼是非常重要的性能。耐磨性工具鋼具有良好的耐磨性，即抵抗磨損的能力。工具在承受相當大的壓力和摩擦力的條件下，仍能保持其形狀和尺寸不變。強度韌性工具鋼具有一定的強度和韌性，使工具在工作中能夠承受負荷、沖擊、震動和彎曲等復雜的應力，以保證工具的正常使用。其他性能由于各種工具的工作條件不同，工具用鋼還具有一些其他性能，如模具用鋼還應具有一定的高溫力學性能、熱疲勞性、導熱性和耐磨腐蝕性能等。工藝性能工具鋼除了具有上述使用性能外，還應具有良好的工藝性能。加工性工具鋼應具有良好的熱壓力加工性能和機械加工性能，才能保證工具的制造和使用。鋼的加工性取決于化學成分、組織的質量。淬火溫度工具鋼的淬火溫度應足夠寬，以減少過熱的可能性。淬硬透性淬硬性是鋼在淬火后所能達到最高硬度的性能。淬硬性主要與鋼的化學成分特別是碳含量有關，碳含量越高，則鋼的淬硬性越高。淬透性表示鋼在淬火后從表面到內部的硬度分布狀況。淬透性的高低與鋼的化學成分、純潔度、晶粒度有關。根據用于制造不同的工具，對這兩種性能各有一定的要求。脫碳敏感工具表面發生脫碳，將使表面層硬度降低，因此要求工具鋼的脫碳敏感性低。在相同的加條件下，鋼的脫碳敏感性取決于其化學成分。熱處理工具在熱處理時，要求其尺寸和外形穩定。耐削性對很制造刀具和量具用鋼。要求具有良好的磨削性。鋼的磨削性與其化學成分有關，特別是釩含量，如果釩質量分數不小于0.50%則磨削性變壞。

Q4：刀具鋼材質是什么

碳素工具鋼：從T7到T13，后面帶A的表示優質。都可用來做刀具，70年以前刀具的主要用材也就是這些玩意了。這些玩意對工藝的要求相對高些，因為其脆，淬透性差，生銹，容易退火，不能高速切削。但現在的剃刀、銼刀、推子、剪刀等便宜點的工具，仍然多用這類材料制造。高速工具鋼：常見的有W18Gr4V、W9Gr4V2、W6Mo5Gr4V2、W9Mo3Gr4V這幾種原材料在鹽浴爐或箱式爐中加熱到1200～1275℃后油冷，用540～570的溫度回火，硬度HRC不小于63。高速鋼廣泛用在工業領域里，也是自己沒有熱處理能力的人制刀的主要材料來源。我小時侯常用2.5毫米厚的高速鋼鋸片磨刀，現在2.5毫米鋸片少了，多是1.8毫米厚的。我在朝天宮攤子街舊貨攤上還能看到這鋸片賣（10元一根），但安裝把手你通常要動點腦筋，我過去用環氧樹脂，現在有電火花打孔了，要容易些。這種材料含碳量大于等于1%，因此不在首位標注含碳量。常見的幾種國產高速鋼牌號如下：硬度能淬火到HRC=66的有W7Mo4Cr4V2Co5和 W2Mo9Cr4Vco8兩種國產工具材料紅硬性好，沒有摩擦軟化的問題。但做刀具綜合性能最好的國產材料，目前還是9Cr18MoV(對應于美國的440B，日本的SUS440B,德國的X90GrMoV18和法國的Z6CND17.12)其實找不到9Cr18MoV時用9Cr18Mo也不錯，該材料對應于日本的SUS440C,美國的440C和S4404。便宜點的手術刀片是用9Cr17材料做的，鋒利程度和硬度也足夠了，但耐蝕性沒有上述材料好（沒有解決材料的晶界銹蝕問題）。還有一些常用的普通合金鋼如8MnSi比一般的碳鋼淬透性高，可用來造木工的鑿子、鋸條、及刀片。Cr06耐磨，高硬度，但淬透性不高（通常是帶材供貨），脆，容易斷裂。用來制作剃刀、外科用的鋒利切削刀具、刮刀、刻刀、銼刀等。

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