菜刀最好的鋼材(做菜刀用的有幾種鋼材)

大家好，鋼百科小編解答以上問題。什么樣的鋼鐵打菜刀最好，45鋼做菜刀的具體過程(熱加工和熱處理都要有)和原因。最好來這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

Q1：什么樣的鋼鐵打菜刀最好

如果是鐵匠自己鍛打的話，最好用夾鋼。就是中間的一層用高碳鋼，這樣保證硬度、鋒利度。兩邊的用低碳的，這樣比較好磨

Q2：45鋼做菜刀的具體過程(熱加工和熱處理都要有)和原因。最好來

用45#鋼做菜刀就有問題！先開料，做好刀模，熱加工處理！如果是火熱加工，就得用冷水！不能用油冷卻！叫淬火！再打磨，開鋒！最后去電鍍吧……光亮，看起來衛生，也防止生銹！

Q3：做菜刀用的有幾種鋼材?

最好的是 M390粉末鋼，以及ZDP189粉末鋼;
差一點有SG2粉末鋼，C30氮素鋼;
再差一點，VG10不銹鋼，超級青紙碳鋼，青紙一號碳鋼再差一點，440C不銹鋼，白紙一號碳鋼再差一點，國產9Cr15Mov ，9Cr18Mov不銹鋼再差一點，國產優質高碳鋼再差一點，雙立人X50Crmov15 , Din1.4116 ， 65Mn再差一點，國產5Cr15 , 4Cr13Mov再差一點，國產4Cr13，國產3Cr13再差一點，雜牌，鋼材未知。

Q4：正士作菜刀用的什么鋼材?

正士做我也有 ，很一般的刀。原廠刃一般，保持性較差。鋼材一般。鋒利不鋒利只看磨刀的技術。 我家20塊錢桑刀 能磨到凌空斷發。輕松剃毛;

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