PP濾芯/濾袋/不銹鋼網籃(再也不迷茫該買什么啦!)
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PP濾芯/濾袋/不銹鋼網籃
5、接口形式:222、226、215、M36、M28、M24、M22、M20螺紋接口等。
金屬粉末燒結濾芯系列:采用超細金屬粉末鈦粉末通過高溫燒結而成,過濾精度范圍0.22-100UM,孔隙均勻;可清洗再生反復使用,尤其適用于高溫、強溶劑、高壓等場合過濾。
1、孔隙率高、透氣性好、阻力小、使用壓差低;。
2、不銹鋼精密濾芯成折疊狀后,過濾面積大,納污量大;。
再也不迷茫該買什么啦!
想做卡通造型或者裝飾糖霜的花式餅干,就必須用到各式各樣的餅干切模。
在搟好面團后,用切模壓出形狀,烘烤后做裝飾就好啦。
如果不講究曲奇餅干的花式,可以做切片曲奇。
用下圖方形截面的整形盒,很容易把面團整得方方正正。
這樣比徒手整形要美觀,切出來的餅干也整齊劃一。
這是最基本的蛋糕模具,烤戚風、海綿、乳酪蛋糕都能用它。
根據用途不同,圓模形態上分為活底和固底兩種;材質上常見的有陽極處理的鋁合金圓模、硬模處理的鋁合金圓模、不沾模三種。
其中活底陽極模是最適合用來做戚風的,活底硬模的也可以。
但不沾模就不建議用來做戚風了,還是拿來做其它的,比如重油蛋糕吧。
這里需要注意,有些賣蛋糕模的商家會同時說自己的模具不沾和適合烤戚風,但實際使用中,戚風蛋糕仍然能沿著模具邊壁爬升長高,并不像在真正的不沾模具里一樣完全無法附著。
這種“不沾模”平時使用起來也不錯,也許還更容易清洗,只是不要把它與真正的不沾模具混為一談就好啦。
除了常用的正方形、圓形、心形,還有各種其他花式。
使用時,慕斯圈要配合錫紙封底才不會漏,制作完畢以后則用熱毛巾或者電吹風加熱脫模。
這種常見的方形平底淺烤盤非常適合用來烤蛋糕卷。
比起許多烤箱自帶的有凹槽的烤盤,完全平底的烤盤能讓蛋糕卷成品更加平整美觀。
當然它也可以作為普通平烤盤用,烤曲奇、烤造型面包、烤披薩通通不在話下。
它的標準形狀是活底煙囪模,中間的煙囪因為空心,特別有利于蛋糕的均勻受熱,也增大了面糊爬升的面積,據說比普通圓模要節省40%的時間。
而另外一些帶花型的固底中空模則適合做天使蛋糕、咕咕霍夫等脫模相對方便的品種。
更小一些的中空模具則能做出很受歡迎的甜甜圈面包、蛋糕。
通常對于戚風模,大家都有兩個疑問:一、不粘模能不能烤戚風。
購買戚風模時,一定要分清“不粘”與“好清洗”的概念,好的戚風模內壁仍然是會粘一層蛋糕皮的(這也是必須有的),但很容易清洗,絕不是完全不粘。
完全不粘的模具烤完蛋糕后,模具內壁干干凈凈什么都沒有,但這樣烤出來的戚風是凹底又塌腰的。
因為硅膠也屬于不粘模的范疇,蛋糕糊在模具內無法很有效的攀升,最終烤出來的蛋糕雖然外表看起來規規整整、不縮不塌,但其實內里的組織非常密實,缺少了戚風本身松軟的口感。
雖然用圓形模具也可以烤這些蛋糕,不過一般來說,水果條、磅蛋糕這些重油蛋糕,還是主要用上面的長條模具來做。
這一類重油蛋糕不太粘模具,但是為了脫模更快捷也為了表面更好看,一般使用的時候都會用油紙裁剪好鋪在模具內壁,有些也可以事先在模具里面涂黃油、撒粉。
硅膠材質的還可以用來做迷你的慕斯,造型別致脫模方便。
▼連模中最常見的還是下圖這種圓形瑪芬連模。
一般有6連和12連的,底部直徑在5-5.5cm左右,適合做杯子戚風、瑪芬等,也可以做簡易吐司杯。
不過由于這種模具是固底的,如果烤杯子蛋糕,最好搭配小紙托使用哦。
另外一種專用的貝殼狀連模,是用來烤瑪德琳蛋糕的。
這個尤其推薦金屬模具,才能烤出特別香脆金黃的外殼。
大多數甜面包都是不需要模具定型的,直接放在烤盤上烘烤即可,所以面包模具中最常見的就是用來烤吐司的450g方形吐司盒啦。
不帶蓋的能烤山形吐司,帶蓋則能烤出漂亮的方形吐司。
相對于陽極鋁模,現在帶不沾涂層的吐司盒更受歡迎,因為畢竟脫模省力。
除了方形模,還有正方體、車輪、梅花等不同形狀的吐司模,能讓烤出來的吐司切面有各種可愛的形狀,不過分量就需要換算一下啦。
除了吐司模之外,很多我們日常用到的模具也可以用來充當面包模,比如上面提到的中空蛋糕模啦、連模啦、圓模啦……大家記得用之前墊油紙或涂油撒粉就好。
實際上就是個固底的圓盤,除了做Pizza專用,做派做撻也行。
派盤、撻盤則有固底也有活底的,活底的脫模更方便些,固底的相對不好脫,所以成品一般連著模具一起切分享用。
這類模具建議盡量選擇硬度高一點、材質不沾的,不但不容易變形,清洗也方便。
既然說到了派盤和撻盤,順便提一下烘焙重石吧。
這種豌豆大小的石質或者金屬顆粒,主要在制作派皮或撻皮時使用,能夠壓住面皮,使餅底烤出來平整無氣泡。
如果想更省事的話,其實也可以使用廚房里的干豆類來代替高溫石,效果也很好。
除了烤舒芙蕾這種輕飄飄的甜品,這種小烤碗還可以用來做很多小點心,比如說布丁、慕斯、烤水果等,甚至做小份的焗飯都可以。
需要高溫隔水烤的焦糖雞蛋布丁最合適用這種玻璃布丁杯了,耐高溫,而且透明的可以看到漂亮的分層,還非常便攜,適合做好后拿來送人。
一般是橢圓形、圓形、方形的陶瓷或者玻璃器皿,比上面說的舒芙蕾烤碗大,常用來焗飯焗意粉。
硬紙杯比較穩固,烘烤也不易變形,不用借助連模就可以直接倒蛋糕糊入爐烘烤。
普通蛋糕紙托倒入面糊后無法定型,必須配杯子蛋糕連模來使用。
這種一次性的塑料杯適合做冷藏的慕斯、布丁、盆栽蛋糕等。
比如煙囪蛋糕紙模,適合蛋糕烤好后立刻吃或外帶。
但這種一次性紙模內部通常有層油膜,不太適合用來做戚風啦。
不銹鋼燒結粉末濾芯
長度:254mm,508mm,762mm,1016mm或根據客戶要求。
墊片:聚四氟乙烯,氟橡膠,硅橡膠,三元乙丙橡膠,丁腈橡膠。
5.螺紋連接(NPT,BSP,G,M,R)。
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