今天給各位分享烘焙大講堂 篇十一：一篇搞定！三大，的知識，其中也會對沖壓不銹鋼用什么材料做沖頭進行分享，希望能對你有所幫助！

本文導讀目錄：

1、烘焙大講堂 篇十一：一篇搞定！三大，

2、沖壓不銹鋼用什么材料做沖頭

3、hv 550

烘焙大講堂 篇十一：一篇搞定！三大，

　　2、低筋面粉，玉米淀粉混合過篩后，倒入蛋白霜中用橡皮刮刀從底部向上翻拌均勻，切記不要畫圈。

　　3、最后倒入蛋糕模中，如果面糊比較濃稠，借助刮刀摸平。

　　用手抓住磨具，用力震兩下，把大氣泡震出來。

　　預熱190度，烤30分鐘左右就可以出爐了。

　　4、蛋糕出爐，可以借助牙簽判斷是否已經成熟。

　　（此為6寸圓模具配方一半的量制作）記得倒扣納涼再脫模。

　　食材：蛋黃3個，糖5克（蛋黃用），色拉油30克，牛奶35克，蛋白3個，糖30克（蛋白用），低筋面粉55克。

　　1、蛋黃+糖乳化，繼續加入油、牛奶，每次都攪拌均勻再加入下一樣；。

　　2、加入過篩的低筋面粉翻拌均勻，記住不要畫圈，以免出筋。

　　如果是手動攪蛋器以“之”字或者“一”字的方式來攪拌即可。

　　蛋白加入幾滴檸檬汁或者白醋提高蛋白霜穩定性。

　　4、取1/3蛋白霜加入到蛋黃糊里翻拌均勻，將混合好的蛋黃糊再次倒入剩余的蛋白霜。

　　5、從高處把面糊倒入模具里，放入烤箱中下層、150度或者160度50分鐘左右。

　　出爐以后需要從高處摔下，震出里邊的熱氣，再倒扣納涼、脫模。

　　配方：雞蛋2個（60克左右）,低筋面粉60克，牛奶20克，黃油20克，細砂糖50克。

　　黃油隔熱水融化，將水、油、鹽混合，用手動打蛋器打至乳化；。

　　2、全蛋加糖，隔水加熱攪拌均勻進行打發，最終用打蛋頭可以寫出8字不會立即消泡；。

　　這款海綿蛋糕蓬松、細膩，散發著濃郁的雞蛋芳香，是小嶋老師的經典之作。

　　原配方需要用水怡，個人覺得操作比較麻煩，直接用蜂蜜來代替，主要是讓海綿蛋糕的口感更加濕潤。

　　六寸配方：全蛋111克，砂糖81克，蜂蜜4.5克，低筋面粉75克，黃油19克，牛奶30克。

　　1、準備工作：烤箱預熱160度，黃油切成小塊，面粉過篩。

　　2、小塊黃油加入牛奶、蜂蜜，隔水加熱融化。

　　3、蛋清分3次加入白砂糖，打發至濕性發泡，。

　　5、篩入低粉，翻拌均勻，和上面一樣，蛋抽、刮刀都可以，攪拌至順滑，大概30多次，攪拌至面粉沒有干粉。

　　6、融化的黃油和牛奶、蜂蜜攪拌均勻，加入面糊，繼續翻拌100次左右。

　　7、最終形成的蛋糕糊蓬松順滑，可以流暢落下。

　　9、出爐，10cm左右砸一下蛋糕模具，震出熱氣，倒扣冷卻架，脫模，5分鐘后翻轉正面晾涼。

　　備注：全蛋打發和分蛋打發海綿蛋糕主要區別。

沖壓不銹鋼用什么材料做沖頭

　　厚度3.0以上的不銹鋼沖壓，沖頭料有什么模具鋼合適。

　　厚板不銹鋼又硬又粘，沖頭料硬度高了，會斷裂；硬度低了，容易磨損。

　　理想的材料是，韌性好，沖頭料不會崩裂；硬度高HRC58以上，具有一定的耐磨性，沖頭料使用壽命長。

　　沖壓厚板不銹鋼，選擇沖頭料，大致遵循有3點：。

　　選用純凈度高的DC53，配合真空熱處理和超深冷，硬度做低一點。

hv 550

　　不銹鋼不銹鋼薄板特殊不銹鋼板SUS301-CSPSUS304/2BSUS430/BASUS302-CSPSUS304/BASUS316LSUS410420超薄不銹鋼超硬不銹鋼超平不銹鋼進口不銹鋼五金沖壓鋼帶拉絲鋼板深沖不銹鋼光亮不銹鋼磨砂不銹鋼精密不銹鋼。

那么以上的內容就是關于烘焙大講堂 篇十一：一篇搞定！三大，的介紹了，沖壓不銹鋼用什么材料做沖頭是小編整理匯總而成，希望能給大家帶來幫助。