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本文導讀目錄：

1、菜刀的材質是什么鋼好？

2、starrett施泰力埋頭規

3、1.3505軸承鋼

菜刀的材質是什么鋼好？

　　不銹鋼刀上會標著一些數字記號，比如3Cr13，即有0.3%的碳，13%的鉻，以及添加了鉬和釩細化晶粒，Cr前的數字代表鋼材里碳的含量，碳越多刀越硬。

　　“刀”的所指太廣了，根據刀具切割的用途(對象)大致可分:生活用、軍用、機加工用(工業用)。

　　市面上高檔的鋼制菜刀用的是達到Cr18這個含量，被稱醫用不銹鋼的材料，手術刀就是用它了。

　　有興趣的朋友可以去看看雙立人、膳魔師的產品宣傳哈。

　　這種刀的材料其實并非只有一種鋼，它是由兩種鋼材打制的復合體材料做的。

　　首先將高碳鋼條剖成V字型，再把低碳鋼條嵌入到V口中，像包餃子一樣把低碳鋼包在高碳鋼中間，然后延打成一體。

　　這樣，武士刀既鋒利堅硬又有一定的韌性不易折斷。

　　據說中國的龍泉寶劍的打制也是這個路數，既削鐵如泥、吹毛立刃又“何意百煉鋼，化為繞指柔。

　　機加工的各種刀具更是多到只有你想不到，其使用的材料亦是不甚枚舉。

　　有用優質高碳鋼做的碳鋼刀，比如中國的T10鋼有用高速鋼做白鋼刀，比如中國的W18Cr4V有用硬質合金做的鎢鋼刀，比如中國的YT類、YG類(國際牌號K/P/M)。

　　等等等等，反正機加工的金屬材料這塊內容豐富、學無止境。

starrett施泰力埋頭規

　　.020-.170687-1Z63698688-1Z63702689-1Z63706。

　　.160-.360687-2Z63699688-2Z63703689-2Z63707。

　　.360-.560687-3Z63700688-3Z63704689-3Z63708。

　　.560-.780687-4Z63701688-4Z63705689-4Z63709。

　　0.5-4.3mm687M-1Z65003688M-1Z65007689M-1Z65011。

　　4-9mm687M-2Z65004688M-2Z65008689M-2Z65012。

　　9-14.2mm687M-3Z65005688M-3Z65009689M-3Z65013。

　　14.2-19.8mm687M-4Z65006688M-4Z65010689M-4Z65014。

1.3505軸承鋼

　　DINW-NR1.3505在927至1205°C（1700至2200°F）溫度下鍛造，然后退火。

　　緩慢加熱至872°C(1600°F)，然后緩慢冷卻以減少冷加工或加工應力。

　　1.3505軸承鋼會得到硬度MAX248HB（布氏硬度）。

那么以上的內容就是關于菜刀的材質是什么鋼好？的介紹了，starrett施泰力埋頭規 是小編整理匯總而成，希望能給大家帶來幫助。