很多人不知道海綿蛋糕的做法的知識，小編對注塑模具原材料選擇的一般原則是什么？進行分享，希望能對你有所幫助！

本文導讀目錄：

1、海綿蛋糕的做法

2、注塑模具原材料選擇的一般原則是什么？

3、材料用量統計表(注塑模具).xls

海綿蛋糕的做法

　　1、此種蛋糕做法為全蛋式海綿蛋糕，口感扎實、厚重、細膩；。

　　2、蛋糊與面粉、黃油牛奶融液混合時，動作要輕、快，防止消泡太多，影響蛋糕的漲發；。

　　3、溫度和時間請視自家烤箱和模具的大小來調整，蛋糕表面有小的開裂不要緊，只要內部熟了，不粘不硬就算成功。

　　1、準備好四種材料，面粉與淀粉混和好，篩2、3遍。

　　2、將糖一次性加入到蛋液里，容器應該無油無水。

　　3、另準備一個稍大點的盆子，里面加入30－40度的溫水，將盛蛋液的容器，放到溫水盆里進行打發。

　　4、或者將蛋液放到蒸鍋上，保持蒸氣40度左右，在蒸架上打發。

　　實踐證明，這種方式比在溫水盆里打發節省10分鐘的時間。

　　5、全蛋打發用筷子沒啥別的技巧，就一直打吧。

　　20－30分鐘左右打到蛋液顏色很淺的黃色、有些發白，泡沫細膩濃稠，體積有原來的3倍大（電動打蛋器據說能打發到4倍大小），畫“8”字十幾秒不消失，或者插根牙簽不倒，就算是打發到位了。

　　篩入面粉不會馬上沉下去，如果隨即沉下去了，說明蛋液沒有打發好，可以在剩下的面粉里稍加一點泡打粉補救，但一定要混和均勻。

　　翻拌時應該在最短的時間里拌均勻，手法要輕、快，時間長了容易消泡；翻拌時也不要劃圈，不然會起筋、消泡，那樣蛋糕發不起來。

　　7、拌好面粉的蛋糊，體積稍小了一些，仍然要細膩、無面粉顆粒。

　　8、茶碗提前抹一層油，倒入蛋糊，7、8分滿。

　　需要放到已經水開了的蒸鍋里，跟預熱烤箱是一個道理，可以加面粉的時候就熱上鍋。

　　蒸時需防止鍋蓋上的水滴在蛋糕表面上，具體時間需要根據自己容器的大小自行調整。

　　10、蒸了好幾次，每次遇到的問題都不一樣，附在這里做個參考吧。

　　這一個，面粉過多，火太大，表面不平，一個字“硬”。

　　11、蛋液沒有完全打發，加的泡打粉只膨脹了表層，芯里硬。

　　14、入蒸鍋之前沒有震動幾下茶碗，里面大氣泡多。

　　15、入蒸鍋之前輕磕幾下茶碗，大氣泡震了出來，看上去細膩一些。

　　蒸鍋要事先把里面的水煮開，這樣也可以減少時間呢。

　　葡萄干可以按自己的'喜好加入多或少的，如果不喜歡葡萄干的話也可以放些水果干都行的呢。

　　1、取一個大鍋加入水，水燒到微微冒泡即可關火。

　　2、將所有雞蛋在一個大盆中打散，再加入全部細砂糖，把打蛋盆放在熱水里加熱，同時用打蛋器將全蛋打。

　　3、將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了（整個打發的過程約需要15分鐘）”。

　　4、分三次篩入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均勻。

　　5、黃油徹底加熱融化，分三次加入到面糊中，翻拌均勻。

　　6、蛋糕糊做好后，必須有一定的稠度，并且盡量不要有大氣泡。

　　如果拌好的蛋糕糊不斷的產生很多大氣泡，則說明雞蛋的打發不到位，或者攪拌的時候消泡了，需要盡力避免這種情況。

　　7、烤箱預熱180°，同時把蛋糕糊倒入模具，在桌子上用力震出大氣泡。

　　8、把模具送入預熱好的烤箱，中層，上下火15-20分鐘，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來后牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了，別烤太長時間免得蛋糕口感發干。

注塑模具原材料選擇的一般原則是什么？

　　PhD的時候，同時家里又能夠為自己提供30w左右的留學預算而不會嚴重影響到家庭的生活質量的情況下，首選MS;。

　　第三原則，不到萬不得已的情況下，不要為了錢而選擇PhD。

　　第一條原則比較好理解，適合的、喜歡的才是最好的。

　　自己喜歡，就不會覺得在58年甚至更長時間里在某一個細小問題上作深入的研究是件痛苦的事情，無法堅持，也就能夠成功。

　　因為經過這么長時間的研究，你肯定會成為這領域中的專家，人家值得在你身上花這么多錢。

　　(當然，如果有回國當教授的打算，PhD也是必要的，否則將會無法和別人競爭)。

　　第二條原則我要重點解釋一下，我覺得對國內學生比較有意義。

　　因為很多之所以申請PhD是因為覺得PhD比MS高一級，出來更好找工作(其實事實上在美國其實是反過來的)，并不是因為自己喜歡。

　　第二，如果選擇的是MS，一來在申請上，更容易去到一個更高的優秀學校平臺。

　　這樣的話，學校的師資力量、氛圍、校友圈，對未來的就業、職業發展有很好的幫助。

　　因為同一所學校，碩士和博士錄取的難度是不一樣的，比如JHU(Johns。

　　Hopkins)的CS專業，PhD國際學生09Fall也就招不到20個，每年申請的人有上千名，而qualified。

材料用量統計表(注塑模具).xls

那么以上的內容就是關于海綿蛋糕的做法的介紹了，注塑模具原材料選擇的一般原則是什么？是小編整理匯總而成，希望能給大家帶來幫助。