很多人不知道年度盤點：戚風蛋糕翻車的名場面！的知識，小編對沖壓模具的分類、材料、安裝步驟等內容介紹進行分享，希望能對你有所幫助！

本文導讀目錄：

1、年度盤點：戚風蛋糕翻車的名場面！

2、沖壓模具的分類、材料、安裝步驟等內容介紹

3、噴涂玻璃鋼膠衣模具硅膠

年度盤點：戚風蛋糕翻車的名場面！

　?。╝）模具內有水漬或油漬，導致底部面糊粘不住而爬升。

　?。╞）模具底部過薄等材質原因，通常選擇陽極且底部卷邊的款式，不要使用不沾模具。

　　在面糊倒進模具震掉大氣泡的時候，因為用力過猛而使得底部震入空氣，烘烤后容易發生凹底現象。

　　表現：戚風脫模取出后，蛋糕腰部向內回縮，形成“小蠻腰”現象。

　　配方中的油水比例不合理，使得蛋糕自身重量超重，產生向內壓塌的作用力，蛋糕支撐不住便會造成塌腰。

　　用劃圈的方式長時間攪拌，導致面糊起筋，待蛋糕放涼后便會產生塌腰，只需將面糊用翻拌手法攪至順滑即可。

　　剛出爐的蛋糕體濕軟，結構支撐性不足，至少等2小時完全涼透后再脫模，讓其借助模具定型。

　　表現：表面呈現輕微的自然開裂，依然是別樣的完美戚風蛋糕，但假如是多處開裂且裂縫很深，則屬于非正常現象。

　　上火溫度過高會導致頂部面糊過早凝固成型，底部的水蒸氣在往上排的時候，極容易頂破頂部導致大范圍的開裂；將模具置于底層，上火溫度適當調低即可。

　　倒入模具的面糊太多，蛋糕膨脹長高會超過模具的邊緣高度，不僅沒有依附支撐，且離上加熱管更近，除了開裂還會伴隨高高的蘑菇頂；一般6寸的面糊量約是230g，距離標準模具頂邊緣約2.5cm。

　　表現：與出爐后的回縮不同，戚風長不高是在烘烤過程中，蛋糕膨脹高度不足，沒有獨特的飽滿輕盈等特點。

　　特別是不新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃的分離通常不能徹底，從而影響到蛋白的打發；。

　　蛋黃糊中含水量過高會使得面粉變稀，支撐力降低而導致蛋糕長不高，成功的蛋黃糊應呈綢帶狀緩緩落下。

　　不管是蛋白打發不足或過度，翻拌時間過長導致消泡等，都會使得蛋白里的氣跑掉，以至于蛋糕無法正常拱起來；。

　　不沾模具或者其內部有油、墊油紙等，都會使得蛋糕無附著力爬升，自然長不高了。

　　表現：蛋糕切開后，剖面有許多大小不一的氣孔，結構組織不細膩。

　　未打至干性發泡的蛋白，其結構狀態不穩定，烘烤后容易產生氣孔；。

沖壓模具的分類、材料、安裝步驟等內容介紹

　　在壓力機的一次行程中，只完成一道沖壓工序的模具。

　　只有一個工位，在壓力機的一次行程中，在同一工位上同時完成兩道或兩道以上沖壓工序的模具。

　　在毛坯的送進方向上，具有兩個或更多的工位，在壓力機的一次行程中，在不同的工位上逐次完成兩道或兩道以上沖壓工序的模具。

　　是以剪切作用完成工作的，常用的形式有剪斷沖模、下料沖模、沖孔沖模、修邊沖模、整緣沖模、拉孔沖模和沖切模具。

　　指用各種局部變形的方法來改變毛胚的形狀，其形式有凸張成形沖模、卷緣成形沖模、頸縮成形沖模、孔凸緣成形沖模、圓緣成形沖模。

　　是利用強大的壓力，使金屬毛胚流動變形，成為所需的形狀，其種類有擠制沖模、壓花沖模、壓印沖模、端壓沖模。

　　制造沖壓模具的材料有鋼材、硬質合金、鋼結硬質合金、鋅基合金、低熔點合金、鋁青銅、高分子材料等等。

　　目前制造沖壓模具的材料絕大部分以鋼材為主，常用的模具工作部件材料的種類有：碳素工具鋼、低合金工具鋼、高碳高鉻或中鉻工具鋼、中碳合金鋼、高速鋼、基體鋼以及硬質合金、鋼結硬質合金等等。

　　在模具中應用較多的碳素工具鋼為T8A、T10A等，優點為加工性能好，價格便宜。

　　但淬透性和紅硬性差，熱處理變形大，承載能力較低。

　　低合金工具鋼是在碳素工具鋼的基礎上加入了適量的合金元素。

　　與碳素工具鋼相比，減少了淬火變形和開裂傾向，提高了鋼的淬透性，耐磨性亦較好。

　　用于制造模具的低合金鋼有CrWMn、9Mn2V、7CrSiMnMoV(代號CH-1)、6CrNiSiMnMoV(代號GD)等。

　　常用的高碳高鉻工具鋼有Cr12和Cr12MoV、Cr12Mo1V1(代號D2)，它們具有較好的淬透性、淬硬性和耐磨性，熱處理變形很小，為高耐磨微變形模具鋼，承載能力僅次于高速鋼。

　　但碳化物偏析嚴重，必須進行反復鐓拔(軸向鐓、徑向拔)改鍛，以降低碳化物的不均勻性，提高使用性能。

　　用于模具的高碳中鉻工具鋼有Cr4W2MoV、Cr6WV、Cr5MoV等，它們的含鉻量較低，共晶碳化物少，碳化物分布均勻，熱處理變形小，具有良好的淬透性和尺寸穩定性。

　　與碳化物偏析相對較嚴重的高碳高鉻鋼相比，性能有所改善。

　　高速鋼具有模具鋼中最高的的硬度、耐磨性和抗壓強度，承載能力很高。

　　模具中常用的有W18Cr4V(代號8-4-1)和含鎢量較少的W6Mo5Cr4V2(代號6-5-4-2，美國牌號為M2)以及為提高韌性開發的降碳降釩高速鋼6W6Mo5Cr4V(代號6W6或稱低碳M2)。

　　在高速鋼的基本成分上添加少量的其它元素，適當增減含碳量，以改善鋼的性能。

　　它們不僅有高速鋼的特點，具有一定的耐磨性和硬度，而且抗疲勞強度和韌性均優于高速鋼，為高強韌性冷作模具鋼，材料成本卻比高速鋼低。

　　模具中常用的基體鋼有6Cr4W3Mo2VNb(代號65Nb)、7Cr7Mo2V2Si(代號LD)、5Cr4Mo3SiMnVAL(代號012AL)等。

　　①硬質合金的硬度和耐磨性高于其它任何種類的模具鋼，但抗彎強度和韌性差。

　　用作模具的硬質合金是鎢鈷類，對沖擊性小而耐磨性要求高的模具，可選用含鈷量較低的硬質合金。

　　對沖擊性大的模具，可選用含鈷量較高的硬質合金。

　?、阡摻Y硬質合金是以鐵粉加入少量的合金元素粉末(如鉻、鉬、鎢、釩等)做粘合劑，以碳化鈦或碳化鎢為硬質相，用粉末冶金方法燒結而成。

　　鋼結硬質合金的基體是鋼，克服了硬質合金韌性較差、加工困難的缺點，可以切削、焊接、鍛造和熱處理。

　　鋼結硬質合金含有大量的碳化物，雖然硬度和耐磨性低于硬質合金，但仍高于其它鋼種，經淬火、回火后硬度可達6873HRC。

　　模具安裝的一般順序(指帶有導柱導向的模具)：。

　　1、按沖壓模具的閉合高度，調整壓力機滑塊的高度，使滑塊在下止點時其底面與工作臺面之間的距離大于沖壓模具的閉合高度。

　　2、將滑塊升到上止點，沖壓模具放在壓力機工作臺面規定的位置，再將滑塊停在下止點，然后調節滑塊的高度，使其底平面與沖模座上平面接觸。

　　帶有模柄的沖模，應使模柄進入模柄孔，并通過滑塊上的壓塊和螺釘將模柄固定住。

　　對于無模柄的大型沖模，一般用螺釘等將上模座緊固在壓力機滑塊上，并將下模座初步固定在壓力機臺面上(不擰緊螺釘)。

　　3、接著將壓力機滑塊上調整3-5mm，開動壓力機，窄程1-2次，將滑塊停在下止點，固定住下模座。

　　4、進行試沖，并逐步調整滑塊到所需的高度，如上模有頂桿，則應將壓力機上的卸料螺栓調整到需要的高度。

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　　另外泫雅還炫耀了貌似是生日禮物的黃色C牌皮鞋的腳。

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那么以上的內容就是關于年度盤點：戚風蛋糕翻車的名場面！的介紹了，沖壓模具的分類、材料、安裝步驟等內容介紹是小編整理匯總而成，希望能給大家帶來幫助。