很多人不知道好吃壓100次都能彈起來2個蛋糕馬上的知識，小編對用小擠壓筒擠大外接圓型材模具結構設計探討進行分享，希望能對你有所幫助！

本文導讀目錄：

1、好吃壓100次都能彈起來2個蛋糕馬上

2、用小擠壓筒擠大外接圓型材模具結構設計探討

3、浮頂結構和卸料結構的設計知識

好吃壓100次都能彈起來2個蛋糕馬上

　　在烤的過程中，戚風會爬升得很高，特點是面粉含量少，水分含量高，同樣重量的海綿蛋糕面糊和戚風蛋糕面糊，烤出來的膨脹度，戚風是海綿的2倍。

　　我這個戚風蛋糕，方子是自己配的，用煉乳來代替牛奶和水，烤的時候滿屋飄香，非常成功。

　　烤完了，我在碼字，蛋糕放旁邊冷卻，陣陣香味飄過來，直咽口水啊，太誘人了，活都干不下去了。

　　我用的是一個7寸加高的模具，所以用了4個蛋，此方子適用于普通8寸。

　　如果是普通7寸，只需3個蛋就好，如果是普通6寸，2個蛋就可以了，加高6寸，可以3個蛋，這個量冷卻后都正好平模。

　　但是，很多人的蛋糕，在烤箱里很好，也長得很高，出爐就塌了，或者縮腰，或者凹底，那么，怎么辦呢。

　　新手最好選擇陽極中空煙囪模具，這個是烤戚風最適合的模具。

　　因為戚風最難熟的是中心一塊，所以用中空可以高溫快烤，時間短，味道好。

　　還有，陽極是沾的，這樣才不容易塌陷，如果是不沾模具，適合做海綿蛋糕或面包等。

　　蛋糕糊的蓬發關鍵是打發蛋白的過程中卷入了空氣，如果是做中空，打發至9分就可以，如果是圓模，打發至10分。

　　攪拌的時候記得不要畫圈，要翻拌或切拌，否則空氣跑掉，叫“消泡”，最后蛋糕就會長不高，比較“硬”。

　　第三，縮腰或塌陷的原因，有可能是消泡，也有可能是不夠熟。

　　如果是前者的原因，請參照第二點，如果是后者，就延長時間。

　　所以用中空模具，因為少了最不容易熟的中心部位，所以熟得快，成功率更高。

　　第四，凹底的原因，往往是底火過高，或者烘烤的時間太久，解決的辦法是降溫或縮短時間。

　　第五，找一個靠譜的方子，油的比例過高，配方不對，也會塌陷。

　　要學會根據以上原因調整溫度和時間，因為每個烤箱都有溫差，是正常的，你要根據自己家烤箱的脾氣來。

　　成功了以后，要把它記錄下來，以后就一直就成功了。

　　最后，祝大家在新的一年里，生活工作猶如戚風，節節高。

　　材料：（這里的雞蛋是指大的雞蛋，不是土雞蛋，土雞蛋比較小，需要多一個。

　　蛋黃糊：蛋黃3個+1個全蛋，低粉80克，油35克，煉乳90克。

　　1.3個雞蛋蛋黃蛋白分開，分別放入2個打蛋盆中。

　　再在蛋黃中加入一個全蛋，再加入油和煉乳，充分攪拌均勻。

用小擠壓筒擠大外接圓型材模具結構設計探討

　　劉靜安;金屬反向擠壓技術及其應用(4)[J];鋁加工;2000年02期。

　　劉靜安;金屬反向擠壓技術及其應用(2)[J];鋁加工;1999年06期。

　　都筑秀浩;;日本的靜液壓擠壓機[J];重型機械;1973年02期。

　　趙云路;鋁合金擠壓制品的主要缺陷及消除方法[J];輕合金加工技術;1997年07期。

　　劉靜安;金屬反向擠壓技術及其應用(3)[J];鋁加工;2000年01期。

　　李琳琳;張治民;薛勇;;AZ31鎂合金薄壁管擠壓成形過程有限元模擬[J];鍛壓技術;2006年05期。

　　;轉盤式擠壓機[J];重型機械;1973年04期。

　　李海;;4Cr5MoSiV1與Q235A鋼的焊接[J];金屬加工(熱加工);2008年08期。

　　孫遠國;趙蓬;;雙層圓擠壓筒過盈量參數優化設計和分析[J];一重技術;2009年06期。

浮頂結構和卸料結構的設計知識

　　連續模中，在開始進料時，為防止卸料板與板料單邊接觸而傾斜，減少模具壽命，需要在卸料板上開容料槽。

　　t0.3-0.5mm時采用(a)或(b)，。

　　3）、彈簧長度彈簧預壓量+模具自由狀態下彈簧的長度。

　　2）、一副模具中有二組或以上的板時，板與板的接合處應設置模腳。

　　4）、為了叉車上下模具的方便，模腳與模腳之間距離應＞130以上，但必須＜模板的長度。

　　為了防止自動沖壓時材料誤送造成疊打而損壞模具，在模具上安裝了探誤裝置，使模具在異常情況下自動停機。

　　其結構有多種形似，我們通常采用如圖61所示的結構：。

　　1.TP2.螺塞3.彈簧4.TBP5.觸點開關6.連桿7.PP8.探誤桿9.SBP10.SP11.導正釘。

　　其中L2的大小由L1決定，如：當材料誤送超過0.5時，沖床停機，則。

　　對于探誤桿頭部通常也采用另外一種形式,如圖6-2:。

　　其中探誤桿的直徑根據模具大小和條料寬度來決定。

那么以上的內容就是關于好吃壓100次都能彈起來2個蛋糕馬上的介紹了，用小擠壓筒擠大外接圓型材模具結構設計探討是小編整理匯總而成，希望能給大家帶來幫助。