很多人不知道復合材料成型工藝的知識，小編對小白都能學會做的戚風蛋糕進行分享，希望能對你有所幫助！

本文導讀目錄：

1、復合材料成型工藝

2、小白都能學會做的戚風蛋糕

3、模具常用材料是什么

復合材料成型工藝

　　樹脂泵是一組活塞式往復泵，最上端是一個空氣動力泵。

　　當壓縮空氣驅動空氣泵活塞上下運動時，樹脂泵將桶中樹脂經過流量控制器、過濾器定量地抽入樹脂貯存器，側向杠桿使催化劑泵運動，將催化劑定量地抽至貯存器。

　　壓縮空氣充入兩個貯存器，產生與泵壓力相反的緩沖力，保證樹脂和催化劑能穩定的流向注射槍頭。

　　注射槍口后有一個靜態紊流混合器，可使樹脂和催化劑在無氣狀態下混合均勻，然后經槍口注入模具。

　　RTM模具分玻璃鋼模、玻璃鋼表面鍍金屬模和金屬模3種。

　　玻璃鋼模具容易制造，價格較低，聚酯玻璃鋼模具可使用2000次，環氧玻璃鋼模具可使用4000次。

　　表面鍍金屬的玻璃鋼模具可使用10000次以上。

　　金屬模具在RTM工藝中很少使用，一般來講，RTM的模具費僅為SMC的2%～16%。

小白都能學會做的戚風蛋糕

　　入手烤箱后第一個嘗試的就是戚風蛋糕，它的口感綿軟，質地蓬松，口味香甜，制作所需的原材料也很簡單，小白很容易上手，掌握關鍵的幾個要點，絕對屢試不爽，還能幫你省錢在家也能吃上面包店的味道。

　　1.準備食材（以下份量用的8-10英寸的蛋糕模，剛開始試做建議按比例減量）。

　　雞蛋10個低筋面粉200g（低筋面粉蛋白質含量在9.5%以內，筋度弱，適合制作口感柔軟、疏松的蛋糕，反之高筋面粉適合制作有彈性與咀嚼感的吐司面包、面條、包子等牛奶120g（不用特意去買鮮牛奶，常溫下的X利、X牛純牛奶都可以的）食用油120g（菜籽油，花生油和葵花籽芥菜油我都用過，也都成功了，區別在于不同的油會影響蛋糕的色澤和口感；用菜籽油烤出來顏色會相對深一點；用花生油味道太濃郁，會掩蓋掉蛋糕本身的一種淡淡清香味，所以要想味道正且顏色好看，最好用顏色稍淡且氣味稍淡的食用油，如色拉油，葵花籽，玉米油等）細砂糖160g,（不用特意選綿密的那種糖霜糖粉，主要是價格貴。

　　因為打發蛋清的時間很長，摩擦也會產生溫度，所以只要不選片糖，細顆粒的白糖都會慢慢融化的）泡打粉4g,食用鹽2g白醋2-3滴戚風蛋糕所需食材，圖片中食用油未入鏡PS:實用的輔助工具（建議入手，很方便）。

　　廚房電子稱：用來稱材料克重，這樣成品成功率會很高，憑手感的話真的不適用小白。

　　蛋液分離器/分蛋器：能更方便的分離蛋清蛋黃，省時省力電動打蛋器：重要的事情說三遍，電動。

　　用手動的打蛋器打發蛋清是簡直會讓你懷疑人生的蛋糕模：像我這種新手的話，建議買陽極鋁合金的活底模（如下圖）。

　　陽極涂層的鋁制模具表面粗糙，價格相對便宜，應用范圍也較廣泛，也更適合戚風蛋糕的制作，因為戚風蛋糕需要借助與模具表面的摩擦力爬高，硬膜質地的模具其較強的不沾性會影響戚風蛋糕的爬升。

　　活底的模具更容易脫模橡膠刮刀：用來把各種糊的材料混合均勻，因為它是軟的，所以可以更好的貼合盆壁，完美刮下盆里的蛋糕糊，不至于浪費。

　　同時可以用來把倒在模具里的面糊、蛋糕糊抹平。

　　隔熱手套：方便拿取烤盤陽極鋁合金活底蛋糕模具2.牛奶、食用油裝入無油無水的干凈盆中，用橡皮刮刀攪拌均勻到表面沒有可見的大片油花狀態。

　　3.加入低筋面粉（如果有條件可以過下篩子，我是略過的，哈哈），泡打粉、鹽，用刮刀攪拌均勻。

　　4.用蛋清分離器把蛋黃和蛋清分離開，裝在不同的容器中（注意：裝蛋清的盆子要無油無水，避免打發效果不好）。

　　5.蛋黃攪拌均勻后加入到步驟3中，并拌均勻成蛋黃糊。

　　6.蛋白中加入1-2滴白醋用打蛋器低速檔打成粗泡泡，然后放入白糖用高速檔繼續打，直到提起打蛋器，蛋白能拉出尖角的時候就可以了。

　　避坑小提示：整個打發過程大概需要半小時，所以用手動打蛋器的話一是速度不均勻，二是太累了，我不太推薦。

模具常用材料是什么

　　1000℃鎳合金銅基合金模具、硬質合金模具。

那么以上的內容就是關于復合材料成型工藝的介紹了，小白都能學會做的戚風蛋糕是小編整理匯總而成，希望能給大家帶來幫助。