今天給各位分享超詳細(xì)！教你如何用不粘模具做出理想戚風(fēng)的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)開發(fā)精密壓鑄模具進(jìn)行分享，希望能對(duì)你有所幫助！

本文導(dǎo)讀目錄：

1、超詳細(xì)！教你如何用不粘模具做出理想戚風(fēng)

2、開發(fā)精密壓鑄模具

3、擠壓工藝及模具習(xí)題庫.docx

超詳細(xì)！教你如何用不粘模具做出理想戚風(fēng)

　　但如果不是，那么要適當(dāng)?shù)恼{(diào)整一下打發(fā)的圈數(shù)，或者之間按照?qǐng)D片展示的蛋白狀態(tài)來決定加糖時(shí)間。

　　在打發(fā)蛋白的時(shí)候可以先預(yù)熱烤箱，上火120度，下火100度。

　　右手拿著手抽沿著容器內(nèi)壁向下，然后再由底向上拌勻蛋白霜和蛋黃糊形成糕糊，左手順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)容器，右手的動(dòng)作靠手腕靈活轉(zhuǎn)動(dòng)完成。

　　用同樣的方式拌勻，如果容器是直角的，最后需要用硅膠刮刀兜底翻拌，避免部分蛋白霜沉底沒有被拌勻。

　　打發(fā)成功的蛋白霜是沒有那么容易消泡的，所以這一個(gè)過程不要害怕消泡而輕輕操作。

　　這樣會(huì)導(dǎo)致混合不均勻，而且很費(fèi)時(shí)間；蛋糕糊最終的狀態(tài)是稠稠的，如果很稀的話肯定會(huì)失敗。

　　在8分滿左右，用刮刀將表面抹平后，輕震幾下，震出大氣泡。

　　a.從高處快速倒入蛋糕糊，導(dǎo)致蛋糕體內(nèi)有很多大氣孔。

　　b.不震出大氣泡，導(dǎo)致蛋糕體內(nèi)有很多大氣孔。

　　上火120度，下火100度，四層烤箱就放在倒數(shù)第二層，三層烤箱就放在最下面一層，70分鐘。

　　a.中途開烤箱影響溫度，導(dǎo)致蛋糕高度不夠。

　　b.烘烤溫度不夠，導(dǎo)致蛋糕腥味重，高度不夠。

　　c.烘烤溫度太高，導(dǎo)致蛋糕上色重開裂，底部凹陷。

　　出爐的時(shí)候用手拍一拍蛋糕，會(huì)有砰砰的聲音，而且感覺手感比較堅(jiān)硬，如果拍起來是沙沙聲就需要再加5分鐘左右。

　　a.烘烤時(shí)間不夠，導(dǎo)致蛋糕凹陷或側(cè)面縮腰，內(nèi)部沾濕。

　　b.烘烤時(shí)間太長，導(dǎo)致蛋糕內(nèi)部干燥，上色嚴(yán)重。

　　震出蛋糕內(nèi)的熱氣，馬上倒扣，我不喜歡倒扣在網(wǎng)架上，不忍心看見蛋糕表面有一道道印痕。

　　操作不當(dāng)：沒有及時(shí)整出熱氣和及時(shí)倒扣，導(dǎo)致蛋糕塌陷或側(cè)面縮腰。

　　原味做成功了，做其他味道的戚風(fēng)也會(huì)得心應(yīng)手了。

　　1.由于戚風(fēng)蛋糕主要是靠蛋糕糊附著模具內(nèi)壁起發(fā)的，所以模具的依附力強(qiáng)弱對(duì)戚風(fēng)蛋糕制作效果影響較大。

　　這就是為什么戚風(fēng)蛋糕烤制時(shí)，模具不能抹油和墊紙的主要原因。

開發(fā)精密壓鑄模具

　　拉伸模具粉末冶金模具鉆石拉絲模具硬質(zhì)合金模具銅排模具不銹鋼拉伸模具電鍍粉末冶金模具定制鉆石拉絲模具yg8硬質(zhì)合金模具大型銅排模具沖壓拉伸模具訂做粉末冶金模具高精度鉆石拉絲模具定制硬質(zhì)合金模具電工銅排模具定制拉伸模具粉末冶金成型模具高強(qiáng)度鉆石拉絲模具高耐磨硬質(zhì)合金模具高精度銅排模具。

擠壓工藝及模具習(xí)題庫.docx

　　碳鋼和合金鋼坯料冷擠壓前采用何種表面處理。

　　理為何能提高冷擠壓零件的表面質(zhì)量和模具使用壽命。

　　奧氏體不銹鋼和硬鋁坯料在冷擠壓前要進(jìn)行何種表面處理。

　　熱擠壓時(shí)為什么要制定冷擠壓件圖和熱擠壓件圖。

　　為什么說模具的冷卻和潤滑是溫?cái)D壓成敗的關(guān)鍵因素。

　　與冷、熱擠壓相比，溫?cái)D壓模具結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)。

　　鋁合金型材按斷面可分為實(shí)心型材和空心型材，所采用的擠。

　　在實(shí)心型材模的設(shè)計(jì)中減少金屬流動(dòng)不均勻的措施有哪些。

　　在熱擠壓多孔實(shí)心型材模的設(shè)計(jì)中，模孔的排列應(yīng)注意什么。

那么以上的內(nèi)容就是關(guān)于超詳細(xì)！教你如何用不粘模具做出理想戚風(fēng)的介紹了，開發(fā)精密壓鑄模具是小編整理匯總而成，希望能給大家?guī)韼椭?/p>