專利名稱：復合鋼菜刀的制作方法

　　技術領域：

　　本實用新型涉及一種菜刀。

　　背景技術：

　　在日常生活中人們使用的菜刀有很多種，制刀廠在制造菜刀時，所有的鋼有兩大 類，一是馬氏體不銹鋼，二是高碳鋼。上述兩種鋼均需要淬火工序。淬火時，為求得更高的 馬氏體組織。制刀廠在淬火工藝過程中，采用的是表面淬火技術。通用的方法是將刀的表 面快速達到淬火溫度在表面噴水或再快速成將達到淬火溫度的刀刃置入水中，或油中迅速 取出來，并取名叫水聲淬火法。用來使刀具表面和刀刃的刃口具有極高的硬度，又能保證刀 具內部的韌性和塑性。使刀具不至發裂紋而造成廢品。這樣的制刀技術制造出來的菜刀， 在使用中，經多次磨刀后，菜刀皮表和它的刃口上那層硬性高的硬層被磨掉后，菜刀刃口的 鋒利程度就會逐漸減退。再繼續使用，就會經常出鈍刃、卷刃的現象，需要經常不斷的磨菜 刀的刃口。一直到菜刀廢棄。這種制刀技術對我國日益短缺的能源，是一種極大的浪費。

　　實用新型內容為克服上述缺陷，本實用新型的目的在于提供一種結構簡單、菜刀刃口不易磨損 的復合鋼菜刀。為達到上述目的，本實用新型的復合鋼菜刀，包括刀身部分和刀刃部分，其中，在 所述的所述的刀身部分下端面和刀刃部分的上端面之間通過固接層固接在一起；其中，所 述的刀刃部分為高速鋼制成。其中，所述的刀身部分采用不銹鋼制成。其中，在所述的刀身部分下端面設有連接凸起，在所述的刀刃部分的上端面對應 設有連接凹槽，所述刀身部分的連接凸起設置在刀刃部分的連接凹槽內。其中，在所述的刀身部分下端面設有連接凹槽，在所述的刀刃部分的上端面對應 設有連接凸起，所述的刀刃部分連接凸起設置在刀身部分的連接凹槽內。其中，所述連接凹槽的橫截面為V字形，所述連接凸起橫截面為與連接凹槽相應 的V字形。其中，所述的刀身部分和刀刃部分的高度比為7 3。上述結構中，將不銹鋼與高速鋼有機的結合在一起，由于高速鋼淬透性極好，用它 制成的刀刃部分具有硬度好、耐磨性好的特點，這樣既保證的刀身部分不易生銹且易與加 工，又保證了刀刃的刃口鋒利耐用。

　　圖1為本實用新型實施例的結構示意圖。圖2為圖1所示實施例的剖示結構示意圖。圖3為另一實施例的剖示結構示意圖。[0014]圖4為本實用新型第三實施例的結構示意圖。

　　具體實施方式

　　以下結合附圖對本實用新型作進一步的說明。如圖1至圖4所示，本實用新型的復合鋼菜刀，包括刀身部分1和刀刃部分2，其 中，在所述的所述的刀身部分下端面和刀刃部分的上端面之間通過固接層3固接在一起； 其中，所述的刀刃部分為高速鋼制成，刀刃部分采用高速鋼后，其具有較高的硬度，因此耐 磨損，且磨后較為鋒利。上述的刀身部分可以采用其它金屬材料，最好采用不銹鋼制成。這樣便于加工，且 不易生銹。上述的固接層3可以采用銀焊釬料、焊絲等焊料通過焊接將刀身部分1和刀刃 部分2固接在一起。當然，如果可能的話，也可采用粘接劑粘接。在所述的刀身部分下端面設有連接凸起，在所述的刀刃部分的上端面對應設有連 接凹槽，所述刀身部分的連接凸起設置在刀刃部分的連接凹槽內。相反的，也可以在所述的 刀身部分下端面設有連接凹槽，在所述的刀刃部分的上端面對應設有連接凸起，所述的刀 刃部分連接凸起設置在刀身部分的連接凹槽內。如圖2和圖3所示，上述連接凹槽的橫截面和連接凸起橫截面為V字形。當然， 上述連接凹槽的橫截面和連接凸起橫截面還可以為矩形、圓形或燕尾形等，只要便于的將 刀身部分和刀刃部分連接在一起，但是這種連接凸起和連接凹槽均是設置在刀的長度方向 上，而作為本實用新型的一種變形，還可以如圖4所示，將連接凸起和連接凹槽設置在刀的 寬度方向上。以上，僅為本實用新型的較佳實施例，但本實用新型的保護范圍并不局限于此，任 何熟悉本技術領域的技術人員在本實用新型揭露的技術范圍內，可輕易想到的變化或替 換，都應涵蓋在本實用新型的保護范圍的內。因此，本實用新型的保護范圍應該以權利要求 所界定的保護范圍為準。

　　權利要求一種復合鋼菜刀，其特征在于包括刀身部分和刀刃部分，其中，在所述的所述的刀身部分下端面和刀刃部分的上端面之間通過固接層固接在一起；其中，所述的刀刃部分為高速鋼制成。

　　2.如權利要求1所述的復合鋼菜刀，其特征在于所述的刀身部分采用不銹鋼制成。

　　3.如權利要求1所述的復合鋼菜刀，其特征在于在所述的刀身部分下端面設有連接 凸起，在所述的刀刃部分的上端面對應設有連接凹槽，所述刀身部分的連接凸起設置在刀 刃部分的連接凹槽內。

　　4.如權利要求1所述的復合鋼菜刀，其特征在于在所述的刀身部分下端面設有連接 凹槽，在所述的刀刃部分的上端面對應設有連接凸起，所述的刀刃部分連接凸起設置在刀 身部分的連接凹槽內。

　　5.如權利要求3或4所述的復合鋼菜刀，其特征在于所述連接凹槽的橫截面為V字 形，所述連接凸起橫截面為與連接凹槽相應的V字形。

　　6.如權利要求3或4所述的復合鋼菜刀，其特征在于所述的刀身部分和刀刃部分的 高度比為7 3。

　　專利摘要本實用新型公開了一種復合鋼菜刀，為解決現有菜刀使用壽命短、易卷刃等問題而發明。包括刀身部分和刀刃部分，其中，在所述的所述的刀身部分下端面和刀刃部分的上端面之間通過固接層固接在一起；其中，所述的刀刃部分為高速鋼制成。上述結構中，將不銹鋼與高速鋼有機的結合在一起，由于高速鋼淬透性極好，用它制成的刀刃部分具有硬度好、耐磨性好的特點，這樣既保證的刀身部分不易生銹且易與加工，又保證了刀刃的刃口鋒利耐用。

　　文檔編號B26B9/00GK201619125SQ20102012969

　　公開日2010年11月3日 申請日期2010年3月12日 優先權日2010年3月12日

　　發明者苗青 申請人:苗青