今天給各位分享日立安來鋼價格的知識，其中也會對秦嶺古道自駕線路全攻略進行解釋，現在開始吧！

日立安來鋼電工刀怎么樣

日本名牌鋼還是相當不錯的。

安來鋼通常分為白紙、黃紙、青紙、銀系等系列，這種分法是為了區分生產的梯次與順序，用有色的貼紙貼在產品上以示區分。一般而言，安來鋼各種鋼材硬度相當，但特征不同。如白紙系列適合用來制造廚具用刀、小刀、剃須刀、等產品。黃紙多被用于制造剪刀、鋸子、農具等。青紙系是含鎢的高級鋼材，主要應用于優質刀具，如獵熊刀、溪流刀、野外求生刀等。安來鋼的硬度在60HRC以上。關兼常“鍛煉獰獵”和“百煉狩人匠”系列刀均采用青紙，佐治武士系列刀則大多采用白紙。銀系即不銹鋼系列，二戰時海軍天照山鍛_所與_川海軍工廠用此制作了一部分陸海軍士官使用的不銹鋼軍刀（陸軍稱之為耐錆鋼刀、海軍稱為不錆鋼刀）。

440C和ATS314鋼材那個好 剛性跟硬度和價格請高手點評

你特指的是日立安萊鋼針對剪刀開發的ATS314和440C嗎？

如果是，那價格ATS314是440C的一倍，硬度前者為HRC62，后者為HRC61。韌性也是前者占優。

當然還有普通的440C,硬度最高只到HRC59，一般為HRC57。當然價格只是安來鋼440C的八成。

如果只是做普通刃具而非剪刀，建議不要用以上兩種，硬度很高，加入了大量鉬粘韌性大，手工打磨會是個比較棘手問題。因為剪刀一般不打磨，所以硬度保持度要高于普通刃具。

舶來鋼好還是安來鋼好?

舶來鋼。

1、舶來鋼相比較于安來鋼，舶來鋼在市場上的價格在1000元每噸左右，價格較低。安來鋼市場價格在1500元每噸左右，價格較高。

2、舶來鋼相比較于安來鋼，舶來鋼使用純鋼制作，質量較好。安來鋼時使用合成鋼，質量較差。

青紙鋼硬還是粉末鋼硬

粉末鋼硬.

安來鋼的主要特色如下：

1，高碳鋼，碳含量從最低白2號1.0到最高的超級青紙1.5%不等，硬度普遍很高.

2，剛性好，保持性優異，青紙1號和白紙1號都比VG10的保持性更好.

3，由于沒有鉻，打磨性非常好，很輕松可以磨鋒利，適合職業廚師.

4，防銹性差，要經常擦干放置，天氣潮濕不用要上油。（銀三鋼除外）因此嚴格的說，只有日立安來鋼，才算100%日本血統的廚刀刃鋼，其他不銹鋼或者粉末鋼類，都屬于新生材料，遠不急安來鋼的影響大，傳承年代久遠。而且90%以上的日本安來鋼，都是刀匠手工鍛打和研磨的，保留了刀具制造的原汁原味，這也是為什么很多日本廚師喜歡的原因。另外除了廚刀，幾乎所有日本工匠的刃物，都有安來鋼的參與，尤其青紙和白紙在鑿子，斧子，柴刀，刻刀，嫁接刀等等各種各樣的工具領域極其普遍，堪稱萬用碳鋼。

為什么花很多時間說日本高碳鋼，因為日本大量的手工廚刀都是從以前鍛制武士刀演變過來的，保留很多共通的特色，完美達到了日本廚師講究的——切味。切味即極高且持久的鋒利度，可以一把刀做完很多活仍然保持流暢的切割感覺，這對于刀具的材料硬度和保持性要求極高，也是為什么日本廚師大面積采用安來鋼作為主要刀具材料的原因.

最高端廚刀鋼材的地位：

1，合金量非常高，粉末冶金鋼材含碳量以及鉬，鎢，釩等含量可以大量添加，因此可以造出硬度達到64以上甚至HRC達到70的究極鋼材。主要原因是粉末鋼大量用于機械加工行業，工業領域對鋼材要求標準遠高于我們日用廚刀，目前1線工業領域的高端鋼材，遠遠領先于目前廚刀鋼材，也就是說隨便拿幾個過來，都可以秒殺之前說的三大類，這個不夸張。

2，粉末鋼晶體顆粒細膩,每一個晶體直徑只有普通碳鋼的1/5-1/10，也就是刀刃可以磨到非常細膩而不出現晶體剝落，可以達到極高的鋒利度。

3，粉末冶金技術顆粒分布最均勻，可以添加釩合金增加碳釩化合物的比例，而碳釩化合物的耐磨性是極高的。這樣使得刀刃的刃口鈍化速度極慢，意味著保持性具有極大的優勢，而且不需要增加太多的碳，這樣刀具可以保持性很好，鈍的慢，但又不至于像安來鋼那么脆。

4，要說缺點，粉末鋼可能價格昂貴，一般目前主流粉末鋼都是武生特鋼的SG2（碳1.5%，鉻15%，鉬2%，釩2%，硬度可以達到HRC64了）,比VG10的同樣廚刀，大概要貴一倍左右，很少有千元以內的選擇（也就藤次郎有），而粉末鋼還有一個問題就是他很耐磨，雖然鈍的很慢，但磨刀也變得有難度，因此未必適合新人入手。

日立安來鋼價格的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容。