本篇文章給大家談?wù)劜说?cr13是什么材料，以及4cr13 5cr15菜刀對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。

4鉻13鉬釩鋼菜刀怎么樣

4鉻13鉬刀優(yōu)點(diǎn)：

4Cr13MoV是馬氏體不來銹鋼，在馬氏體不銹鋼4Cr13，加源0.5%Mo（鉬）及0.3%V（釩），以提高耐晶間腐蝕。

4cr13Mo是含鉻鉬合金不銹鋼，含碳量0.4％，硬度較高，，含鉻13％，相比也低2％，是含鉻鉬合金的材料的不銹鋼，含碳量高，含量為0.5％，硬度高，

4鉻13鉬刀缺點(diǎn)：

容易卷刃，硬度沒有5Cr13MoV高。

優(yōu)點(diǎn)就是硬度高，缺點(diǎn)就是韌性和耐腐蝕性能差一點(diǎn)！

9cr18與4cr13菜刀比較有什么區(qū)別?

9Cr18Mo屬于國標(biāo)高碳高鉻馬氏體不銹鋼。4Cr13屬于國標(biāo)馬氏體不銹鋼。

9Cr18Mo淬火后具有高的硬度和耐磨性，較高的高溫、低溫尺寸穩(wěn)定性，適用于制造在海水、河水、硝酸、蒸汽以及海洋性等腐蝕介質(zhì)的軸承，如船舶、潛水泵部件中的軸承，石油和化工機(jī)械中的軸承，航海儀表軸承等。

4Cr13宜放電、磨削加工，適合做高鏡面高精密注塑模具模仁模腔，熱處理后有較高的硬度和韌性，也可做沖壓模具配件、模板等，對接觸產(chǎn)品表面有要求夾治具模具等；適用一般有高溫防銹防腐的場景。也可以制做餐用刀具、戶外刀具。

菜刀分類

碳鋼

傳統(tǒng)的中式廚刀都是碳鋼做的，普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不錯，而且因?yàn)槲⒂^組織的差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，它的切割力要好一點(diǎn)。

不銹鋼

馬氏體型鋼的刀是家用廚刀的主流。3Cr13，即有0.3%的碳，13%的鉻，以及添加了鉬和釩細(xì)化晶粒，Cr前的數(shù)字代表鋼材里碳的含量，碳越多刀越硬，價格也相對更高，3Cr13是最低端的廚刀鋼材，由于沒有加入鉬和釩，所以保持性不如3Cr13mov。

高端合金鋼

一些高端的合金鋼材家庭使用有些性能浪費(fèi)，中端的鋼材有VG10，一種保持性很好的鋼材。

陶瓷

陶瓷刀的特點(diǎn)是硬度非常高，而且性質(zhì)穩(wěn)定不會跟食材起反應(yīng)，永不會銹。但陶瓷刀并不是超時空戰(zhàn)士用的神刀，它的缺點(diǎn)是很脆，很容易崩口，而且?guī)缀醪荒苣ィ胀ナ悄ゲ粍舆@刀的，所以絕不要用這種刀去砍東西。

4cr13是什么意思

4Cr13的性能和用途和420J2類似，但強(qiáng)度和硬度高于420J2（3cr13），但韌性和耐蝕性略低些。焊接性能差通常不作焊接部件。

一、4Cr13對應(yīng)牌號：1、國標(biāo)GB-T標(biāo)準(zhǔn)：數(shù)字牌號：S42040、新牌號：40Cr13、舊牌號：4Cr13,2、美標(biāo)：ASTMA標(biāo)準(zhǔn)：一，SAE標(biāo)準(zhǔn)：一，UNS標(biāo)準(zhǔn)：420J2，3、日標(biāo)JIS標(biāo)準(zhǔn)：420，4、德標(biāo)DIN標(biāo)準(zhǔn)：1.4031,5、歐標(biāo)EN標(biāo)準(zhǔn)：X39Cr13。

二、4Cr13化學(xué)成分：⑴碳C：0.36~0.45，⑵硅Si：≤0.60，⑶錳Mn：≤0.80，⑷磷P：≤0.040，⑸硫S：≤0.030，⑹鉻Cr：12.00～14.00，⑺鎳Ni：充許加≥0.60，⑻鉬Mo：—，⑼氮N：—，⑽銅Cu：—，⑾其它元素：—。

三、4Cr13物理性能：①密度密度(20℃)

/kg/dm3:7.75,②熔點(diǎn)/℃:—,③比熱容(0~100℃)/kg/(kg.k):0.46,④熱導(dǎo)率/w/(m.k)

100℃-:28.1,⑸熱導(dǎo)率/w/(m.k)

500℃-:28.9,⑥線脹系數(shù)

/(10-6/k)

0~100℃:10.5,⑦線脹系數(shù)/(10-6/k)

0~596℃:

12,⑧電阻率（20℃）

/（.mm2/m):0.59,⑨縱向彈性模量

（20℃）/GPa:215，⑩磁性:有。

四、4Cr13力學(xué)性能:⑴交貨狀態(tài)：棒材固溶處理，板材固溶酸洗，⑵抗拉強(qiáng)度（RM/MPa）：590，⑶延伸強(qiáng)度（Rp0.2/MPa）：225，⑷伸長率A/%：15，⑸斷面收縮率（Z/%）：-。

五、4Cr13熱處理：①硬度HBW≤：退火201，硬度HRB≤：淬火回火50HRC，②加熱溫度：800~900，③加熱方式：空冷或緩冷。

4Cr13應(yīng)用領(lǐng)域：主要制作外科用具，軸承，閥門，彈簧等。

40cr13是什么材料菜刀,40cr是什么材料

1.不銹鋼材料。

2.40CR13是4CR13的新牌號。

3.40Cr13（舊：4Cr13）。

4.標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1220-1992。

5.數(shù)字代號：4031。

6.對應(yīng)德國牌號：X39Cr13。

7.特性：4Cr13特性淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好。

8.淬火硬度一般在HRC48以上。

9.用途：工業(yè)方面：宜放電、磨削加工，適合做高鏡面高精密注塑模具模仁模腔，熱處理后有較高的硬度和韌性，也可做沖壓模具配件、模板等，對接觸產(chǎn)品表面有要求夾治具模具等。

10.適用一般有高溫防銹防腐的場景。

11.民用方面：可以制做餐用刀具、戶外刀具。

菜刀的材質(zhì)40cr13是什么材質(zhì)

菜刀的材質(zhì)40Cr13是不銹鋼材質(zhì)。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好。淬火硬度一般在HRC48以上。

具體用途：

1、工業(yè)方面

宜放電、磨削加工，適合做高鏡面高精密注塑模具模仁模腔，熱處理后有較高的硬度和韌性，也可做沖壓模具配件、模板等，對接觸產(chǎn)品表面有要求夾治具模具等;適用一般有高溫防銹防腐的場景。

2、民用方面

可以制作餐用刀具、戶外刀具。

刀具的選擇：

在選購菜刀時，要事先考慮好自己的需求，比如常處理什么食材、偏好西式還是中式等。最好去商場等地挑選刀具，拿在手里試試是否順手、大小及重量是否合適。預(yù)算充足的話，盡量選擇可信任的品牌、質(zhì)量好的刀具。

材質(zhì)上，不銹鋼刀容易操作、易打磨，使用壽命長，不易崩口磨損，且較耐腐蝕防銹；傳統(tǒng)的中式菜刀多使用碳鋼，它比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，但不易保養(yǎng)，容易生銹；陶瓷刀較為抗菌，硬度更高、更鋒利，切食物時不會串味，但不慎掉落，或者切割較硬食物或砧板就容易崩口。

使用菜刀時，最好不要剁堅硬的食材；另外，木質(zhì)砧板最“養(yǎng)”菜刀，因?yàn)椴说犊梢郧腥肽绢^，不會出現(xiàn)“硬碰硬”的情況；在使用前要先清洗，使用后更要洗凈、晾干，以免生銹。

以上內(nèi)容參考?百度百科-4Cr13

以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)-廚房必備三把刀 木質(zhì)砧板最養(yǎng)菜刀因?yàn)樗粫尩队才鲇?/p>

金屬材料牌號4CR13是什么意思

4Cr13，是高硬度及高耐磨性的一種不銹鋼材料。

40Cr13（舊：4Cr13）

標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 1220-1992

數(shù)字代號：1.4031

對應(yīng)德國牌號：X39Cr13

特性

4Cr13 特性 淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好。淬火硬度一般在HRC48以上。

用途

工業(yè)方面：宜放電、磨削加工，適合做高鏡面高精密注塑模具模仁模腔，熱處理后有較高的硬度和韌性，也可做沖壓模具配件、模板等，對接觸產(chǎn)品表面有要求夾治具模具等;適用一般有高溫防銹防腐的場景。

民用方面：可以制做餐用刀具、戶外刀具。

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