今天給各位分享鎢鋼菜刀的知識，現(xiàn)在開始吧！

鎢鋼能做菜刀嗎？

做日常的生活用刀不好。價格還不考慮，一般的鎢鋼的說法其實專業(yè)的叫法是硬質(zhì)合金，其實不是鋼。是用鈷或鎳做粘結(jié)劑粘接了一些像鎢鈦等金屬變態(tài)的碳化物用粉末冶金的辦法獲得。具有高硬度和高耐磨性。這玩意就是用來做切削金屬的刀具上的刀片和一些需要很耐磨的工件。

要是生活中的刀具，硬度其實沒那么要求高，但對強度韌性卻要求很高。而這玩意很脆，在沖擊面前是一個脆弱的東西。你要是拿他做刀具，砍個什么稍微硬的東西，保證蹦刃。而且這玩意不能磨出鋒利的刀鋒。

使用菜刀的注意事項：

(1)切菜應(yīng)備2～3把菜刀，一把用來切原料，一把用來砍骨頭。做到砍刀不細切，切刀不粗砍。另外一把專用來切熟食。

(2)菜刀沾水容易生銹，切番茄等酸性食品，菜刀更易生銹。如果菜刀用后在淘米水中浸泡幾分鐘，就不會生銹了。使用菜刀后，尤其是切過鹽腌食品后要擦洗干凈。長期不用可涂些食油。

(3)夏季防生銹，用后擦干，用干凈軟布包裹好，放在干燥通風處，刀一旦生銹要及時擦掉。

(4)使用菜刀用力不宜過猛或左右扭動，如需切砍時，可用刀刃的后1/3處。

(5)菜刀不宜放在火爐等高溫處，以免退火。此外，刀不宜常磨，不宜太鈍，也不宜太鋒利。

鎢鉬鋼菜刀好嗎?

好。鎢鉬鋼菜刀很鋒利，刀刃很光滑。鎢鋼硬度一般在8.5到9.5的層級。鎢鋼的硬度是鈦的四倍，鋼的2倍。所以它基本上是零刮損。

市場上賣那些德國鎢鋼菜刀是不是終身不用再磨的嗎

個人覺得應(yīng)該不是，但凡是鎢鋼的東西都比較耐用，但是不代表終身不用磨，當然你要是特別講究的使用，可以減少磨刀次數(shù)，磨與不磨只是時間問題，凡是使用的東西 ，從來就沒有不損耗的道理，所有我可以肯定的回答 絕對不可能終身不用磨。普通的菜刀可能很容易損壞，但是采用鎢鋼材質(zhì)，可以提高十幾倍 甚至幾十倍的壽命。

五金店賣菜刀嗎

買菜刀去五金市場買最好的，一般的五金商店都有的，切菜的刀，剁肉的刀，都有的，而且品牌很多，可以根據(jù)自己的使用目的，合理選用。

去鐵道北路市場或者秀水農(nóng)貿(mào)市場，酒店用品賣的菜刀都不錯。很少有賣鎢鋼菜刀的，因為鎢鋼屬于硬質(zhì)合金，如果用來做菜刀價格將相對昂貴，而且合金的致癌作用尚不明了，一般都不會用來做食用方面的器具。

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