1、304不銹鋼是奧氏體不銹鋼，400系列的是馬氏體不銹鋼。2、304不銹鋼沒有磁性，400系列有磁性。3、410屬于400系列不銹鋼的一種，一般來說304的會比較好防銹耐腐蝕，有些特殊的地方410反而比304要好，比如一些需要硬度比較高的卻不需要很好的防銹能力也不需要耐腐蝕性能那么410會好很多。4、400系列的不銹鋼可以通過熱處理而提高硬度，現在做餐具一般400系列用于比較低端的產品，304用于比較高端的產品，而有的高端的304餐具會用316L的材料。1、304不銹鋼是奧氏體不銹鋼，400系列的是馬氏體不銹鋼。2、304不銹鋼沒有磁性，400系列有磁性。3、410屬于400系列不銹鋼的一種，一般來說304的會比較好防銹耐腐蝕，有些特殊的地方410反而比304要好，比如一些需要硬度比較高的卻不需要很好的防銹能力也不需要耐腐蝕性能那么410會好很多。4、400系列的不銹鋼可以通過熱處理而提高硬度，現在做餐具一般400系列用于比較低端的產品，304用于比較高端的產品，而有的高端的304餐具會用316L的材料。