奧氏體不銹鋼分為200和300系列304是其中一種耐腐蝕基本算是最好的309耐溫性比他好316是耐腐蝕最好的(加了鉬元素)但316一般是進口高檔鍋具使用所以304就不錯了。奧氏體不銹鋼具有很高的耐蝕性，良好的冷加工性和良好的韌性、塑性、焊接性和無磁性，但一般強度較低。對人體沒有傷害，是比較健康的。