奧氏體組織的穩(wěn)定程度能夠由含有結(jié)晶粒度（GSN）的計(jì)算式得到：Md30551462(碳+氮)一92Si一81Mn一137Cr一29(鎳+銅)一18.5Mo一68Nb一14(ASTMG.S.N一8.0)Md30值(施予30%變形量時(shí)產(chǎn)生50%的馬氏體的溫度）越小。那么奧氏體金相組織就越穩(wěn)定，并且加工硬化性低。此類現(xiàn)象是因?yàn)榧庸じ袘?yīng)變態(tài)所形成的。在金相組織方面，面心立方品格()相受到冷加工，就會(huì)變成體心立方品格()相而形成馬氏體變態(tài)。此類變態(tài)還受加工溫度和加工速度的影響，也表明加工硬化性能受加工條件影響。現(xiàn)在通過巧妙調(diào)整加工溫度，可以把過去無法進(jìn)行的超深拉深在某些溫度的條件成功進(jìn)行拉深。

　　奧氏體系不銹鋼的代表鋼種304屬于準(zhǔn)穩(wěn)定奧氏體系列，固溶化熱處理后沒有磁性，常溫加工后，很易變態(tài)成馬氏體組織而擁有磁性。不過305不銹鋼，由于它的奧氏體金相組織比較穩(wěn)定，就算經(jīng)過冷加工也不會(huì)出現(xiàn)馬氏體化的轉(zhuǎn)變，經(jīng)過加工后仍然是非磁性。在實(shí)際應(yīng)用中如果有效的使用301的加工硬化特性，把它變成高強(qiáng)度不銹鋼，可以大量用來制成彈簧或車輛用材。

　　另外還需要注意的是隨著奧氏體系不銹鋼進(jìn)行加工會(huì)產(chǎn)生的在使用過程中出現(xiàn)時(shí)效裂紋或斷裂的現(xiàn)象。301或304等不銹鋼做深度拉深加工后，在常溫放置不久，嚴(yán)重時(shí)會(huì)產(chǎn)生伴有聲響的裂紋發(fā)生，這其實(shí)就是延遲破裂現(xiàn)象。它的形成原因是由于氫、殘留應(yīng)力與馬氏體變態(tài)等導(dǎo)致的。解決辦法是使用奧氏體相來穩(wěn)定不銹鋼，或通過加工后熱處理等方法除掉殘余應(yīng)力。