2、食品級不銹鋼是指食品機(jī)械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品制作過程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質(zhì)元素的含量。食品級不銹鋼有專門的國家標(biāo)準(zhǔn)gb9684-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品，不是以奧氏體和鐵素體來區(qū)分的。