通常來說，不熟悉不銹鋼性能的業外人士檢測一個材料是否確為不銹鋼的最容易的辦法就是看磁鐵能不能吸附，凡是吸附不上就認為是不銹鋼。其實這種方法非常片面且不科學。

　　通常來講，奧氏體不銹鋼說無磁性或弱磁性的，不過有的奧氏體不銹鋼也不一定就是完全的奧氏體組織，所以有的奧氏體不銹鋼就會呈現出弱磁性。馬氏體不銹鋼和鐵素體不銹鋼是具有磁性的，這是因為馬氏體和鐵素體組織自身的鐵磁性。因此奧氏體不銹鋼只有在真空的情況下，其磁導率r接近于1.0的時候，才接近無磁性。

　　不銹鋼在冷作加工處理后，其組織結構也會部分轉化為馬氏體，其冷加工變形程度越大，馬氏體轉化就越多，相應的磁性也就越高。

　　那么又該怎樣消除不銹鋼材料的磁性呢？首先要想完全消除不銹鋼的磁性，能夠通過高溫固溶處理來恢復穩定奧氏體組織，從而去除磁性。其具體做法是把不銹鋼材料加熱到1050℃左右，再用冷水就是淬火方式來把不銹鋼中的碳化物產生滲碳作用。