1、不銹鋼對人的危害可以說很小很小，因為不銹鋼里含有鉻這種元素，大概含量在17%1、研究表明，用不銹鋼餐具烹調出的食品中，鐵、鉻、錳等微量元素的含量較其他鍋烹調的高。而平常食品中這些微量元素含量極微，人體若缺少某1種或幾種，對zd健康會造成危害。因此，公道使用不銹鋼餐具有益于人體健康。但是，許多金屬元素如鉻、鉬、錳等及其化合物若過量攝取又會對人體健康造成不同程度、不同性質的侵害。使用者缺少使用不銹鋼餐具的知識時，會使不銹鋼的微量元素在人體內漸漸積累，當積累到1定程度就會對健康造成不良影響。使用不銹鋼餐具要注意以下幾點：不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等內。因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，不銹鋼一樣會像其他金屬1樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。切忌用不銹鋼鍋熬中容藥。因中藥含有多種生物堿、有機酸等成份，特別是在加熱條件下，很難避免不與之產生化學反應而使藥物失效乃至生成某些有毒的化合物。切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。由于這些物資都是強電解質，一樣會與不銹鋼起電化學反應。