很多人不知道304不銹鋼的熔點是多少的知識，小編對為什么廚房里必須用304不銹鋼？進行分享，希望能對你有所幫助！

本文導(dǎo)讀目錄：

1、304不銹鋼的熔點是多少

2、為什么廚房里必須用304不銹鋼？

3、揭秘不銹鋼餐具中的真實和謊言

304不銹鋼的熔點是多少

　　304不銹鋼的熔點在13981454攝氏度，是屬于耐高溫性能還不錯的，304不銹鋼在氧化介質(zhì)中具有優(yōu)良的耐蝕性能，同時具有良好的高溫力學(xué)性能，這使得304不銹鋼是市面上使用率最多的不銹鋼，因此它既可以用于耐蝕部件又可以用于高溫部件。

為什么廚房里必須用304不銹鋼？

　　但是，不銹鋼有很多種，中間的差別不小，偶爾還會聽到安全性疑問，挑選起來是個問題。

　　sanjiangfood）認為，廚房里的一切，大家都應(yīng)該用得明明白白。

　　不銹鋼能在空氣中保持光澤，不生銹，是因為含有一定量的鉻合金元素（不低于10.5%），它能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質(zhì)的堅固的氧化薄膜。

　　按照微觀組織結(jié)構(gòu)，不銹鋼有馬氏體型、奧氏體型、鐵素體和雙相不銹鋼之分。

　　奧氏體塑性好，強度較低，具有一定韌性，易于加工成型，不具有鐵磁性。

　　中國國標(biāo)的表示方式，好處是不銹鋼包含的元素一目了然。

　　至于304，301，202等等這些，那是美國、日本的叫法，但是現(xiàn)在大家都習(xí)慣這種叫法了。

　　我們經(jīng)常看到廚具上面標(biāo)有18-10，18-8字樣，這類標(biāo)識方法反映的是不銹鋼中鉻和鎳的占比，鎳占比高些，性質(zhì)更加穩(wěn)定。

　　在廚房日用環(huán)境中，304的耐腐性和安全性已經(jīng)完全夠用了，更高級的316（0Cr17Ni12Mo2）用于化工、醫(yī)療等領(lǐng)域，化學(xué)性能更加穩(wěn)定，更加耐腐蝕。

　　過去認為可能制造麻煩的，主要是201，202等含錳的不銹鋼。

　　201與202不銹鋼是不銹鋼中的最低端產(chǎn)品，開發(fā)201、202就是為了代替部分304不銹鋼的。

　　原因在于相對于鎳，錳要便宜很多，201，202這樣的鉻-鎳-錳奧氏體不銹鋼要比304鋼價格約便宜一半。

　　煉鋼鑄鐵的噸單價僅為鉻的25分之一，鎳的50分之一，在退火工藝以外的成本中，奧氏體不銹鋼的原料成本顯然遠高于不含鎳的馬氏體和鐵素體不銹鋼。

　　304鋼至少從原料金屬價值的角度來講，平凡但非低賤。

　　很簡單，一看鋼材型號，你就知道什么材料可用于食品加工，容器，餐具。

　　顯然那時的國標(biāo)基本就直接認定304鋼作為食品級不銹鋼。

　　新國標(biāo)轉(zhuǎn)而在理化指標(biāo)中以金屬成分的析出量來判定是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　錳這樣的重金屬攝入超過一定標(biāo)準(zhǔn)的話，對神經(jīng)系統(tǒng)會有一定損害，比如說記憶力衰退，精神不振。

　　和其他很多元素一樣，人離不開錳，但吸收多了又出事。

　　對于成年人，美國的錳“充足量”是每天2-3毫克，中國是3.5毫克。

　　對于上限，中國和美國制定的標(biāo)準(zhǔn)都在每天10毫克左右。

　　據(jù)新聞報道，中國居民錳攝入量大致為每天6.8毫克，又據(jù)報道，說201鋼餐具中析出的錳微不足道，幾乎不會改變?nèi)藗兛偟腻i攝入量。

　　Fissler菲仕樂20cm湯鍋鍋底特寫，材質(zhì)：18-10不銹鋼。

　　所以明明可以選304，316的情況下，為什么選其他呢。

　　德國經(jīng)典品牌菲仕樂，WMF和雙立人等常用316（18-10），頂級產(chǎn)品確實不含糊。

　　奧氏體鋼在冷加工時會析出少量馬氏體，在拉伸面，彎折面和切斷面上都有一定的磁性，而且201不銹鋼也是微磁性的，所以用磁鐵并不靠譜。

　　比如304的藥水，當(dāng)被測的不銹鋼內(nèi)的鎳大于8%時，就會顯示顏色，但因為316，310等材質(zhì)的不銹鋼的鎳含量也大于8%，所以如果用304的藥水檢測310，316的不銹鋼也會顯示顏色，所以如果想在304、310、316里分辨，還要再用相應(yīng)的藥水，另外，不銹鋼現(xiàn)場檢測藥水只能檢測不銹鋼內(nèi)的鎳和鉬的含量，而不能檢測出不銹鋼中其它的化學(xué)成分的含量，比如鉻，所以如果想了解不銹鋼中的各個化學(xué)成分的精確數(shù)據(jù)，還得送去專業(yè)檢測。

揭秘不銹鋼餐具中的真實和謊言

　　接觸食品的不銹鋼，最好是選擇304不銹鋼或者是316不銹鋼。

　　小孩子使用的話316要更好一些，小孩子有時候想要拿起餐具來啃咬，316這種醫(yī)用材質(zhì)要更安全一些。

　　盛放的食物方面，不銹鋼可以放置高溫的食物，當(dāng)然也可以放置低溫的食物，這個是不用太擔(dān)心的，但是有一些不建議放在里面，比如說茶水和草藥都不太合適，這些容易和金屬起化學(xué)反應(yīng)，對于茶水草藥這種，選擇陶瓷才是最合適的。

　　其實不銹鋼餐具是個不錯的選擇，但是也不建議大家家中只使用不銹鋼，最好是多種餐具都準(zhǔn)備好，比如說陶瓷玻璃這種也是一樣需要準(zhǔn)備的，好在需要什么的時候就用什么。

那么以上的內(nèi)容就是關(guān)于304不銹鋼的熔點是多少的介紹了，為什么廚房里必須用304不銹鋼？是小編整理匯總而成，希望能給大家?guī)韼椭?/p>