很多人不知道食品級不銹鋼（食品級不銹鋼有哪幾種）的知識，小編對帶你全面了解雙相不銹鋼進行分享，希望能對你有所幫助！

本文導讀目錄：

1、食品級不銹鋼（食品級不銹鋼有哪幾種）

2、帶你全面了解雙相不銹鋼

3、餐具鍋304不銹鋼和400系哪個好

食品級不銹鋼（食品級不銹鋼有哪幾種）

　　剛剛發現了一件神奇的事情，三年前買的廚房水槽上，赫然標注著“DUS304”。

　　買家用不銹鋼制品的時候，我們都習慣于認準304不銹鋼。

　　但通常是看到“304”就放心了，于是給黑心商家有了可乘之機。

　　但我們依然能夠從一些不銹鋼身上看到鐵銹，又是怎么回事呢。

　　不銹鋼里面的主要成分是鐵，其它成分是碳、鎳、鉻等。

　　成分的比例不同，不銹鋼的耐酸腐蝕能力也有不同。

　　我們家庭中最常見的不銹鋼，就是304不銹鋼和316不銹鋼了。

　　通過上表中我們知道，304和316是美國名字，它們對應的“中文名”分別是06Cr19Ni10和06Cr17Ni12Mo2。

　　不過對于家用來說，304不銹鋼很多時候已經足夠了。

　　它已經符合食品接觸用不銹鋼國標《GB9684-2011，也正是因為如此，民間將304不銹鋼戲稱為“食品級不銹鋼”。

　　從經濟角度出發，一般家用不銹鋼，選擇304就足夠了。

　　個別地方，比如需要接觸奶粉、碳酸飲料等食物的地方，建議選擇標準更高的316不銹鋼。

　　普通不銹鋼在焊接，尤其是高溫焊接時，會發生晶間腐蝕。

　　說白了就是焊接點不結實，被焊接過程中不銹鋼里面析出的物質污染了降低碳含量以后，這種反應就消失了。

　　怎么知道自己買到的不銹鋼制品，是不是304不銹鋼或者316不銹鋼呢。

　　肉眼很難辨別，想要測試，最簡單的方法就是用測試液。

　　有些不銹鋼產品表面有涂層，或者鍍層、油漆，是不能使用測試液的。

　　測試液必須直接接觸到不銹鋼，才能測試出結果。

　　一般304不銹鋼制品的表面，會印有“食品級不銹鋼”或者“SUS304”不銹鋼的鋼印。

　　當然這個鋼印不是必須的，也不具備任何證明能力。

　　如果對品牌不信任的話，也請不要信任它的鋼印。

帶你全面了解雙相不銹鋼

　　雙相不銹鋼力學性能優異，標準雙相不銹鋼牌號的力學性能見表A。

　　它們在固溶退火狀態下的室溫屈服強度是未添加氮的標準奧氏體不銹鋼的兩倍多，這樣設計師在某些應用中就可減小壁厚。

　　圖B比較了室溫到300℃(570℉)溫度區間幾種雙相不銹鋼與316L奧氏體不銹鋼屈服強度。

　　由于鐵素體相有475℃(885℉)脆性的危險，所以雙相不銹鋼不應長時間用于溫度高于壓力容器設計規范規定的條件(見表2)。

　　圖B雙相不銹鋼與316L奧氏體不銹鋼在室溫到300℃溫度范圍典型屈服強度的對比。

　　普拉德霍灣垂直支撐架上24英寸2205雙相不銹鋼保溫管道的安裝@ArcoExplorationandProductionTecnnology。

　　ASTM和EN標準規定的雙相不銹鋼最低力學性能限值。

　　表D根據ASTMA240和EN10088-2的要求，雙相不銹鋼與奧氏體不銹鋼延展性的比較。

　　圖C2毫米（0.08英寸）厚的雙相不銹鋼板與316L奧氏體不銹鋼板回彈的比較。

　　在絕大多數標準奧氏體不銹鋼應用的環境中，雙相不銹鋼都顯示出很高的耐腐蝕性能，值得注意的是它們在某些情況下具有非常明顯的優勢，這是由于它們含鉻量高，在氧化性酸中很有利，并且含有足夠量的鉬和鎳，能耐中等還原性酸介質的腐蝕。

　　為了說明雙相不銹鋼在強酸溶液中的耐腐蝕性能，圖G給出了在硫酸溶液中的腐蝕數據。

　　介質條件從低酸濃度的弱還原性環境到高濃度的氧化性環境及中等濃度熱溶液的強還原性環境。

　　雙相不銹鋼的含鎳量不足以耐受中等濃度硫酸溶液或鹽酸的強還原性腐蝕。

　　在還原性環境有酸濃縮的濕/干界面，腐蝕尤其是鐵素體的腐蝕就會開始并快速進展。

　　雙相不銹鋼的高含鉻量和鐵素體相的存在使其在堿性介質中具有良好的性能。

　　在中等溫度下，其腐蝕速度低于標準奧氏體不銹鋼的腐蝕速度。

　　縫隙腐蝕常常發生在接頭墊圈部位，沉積物的下面以及螺栓連接的縫隙處。

　　臨界縫隙腐蝕溫度（CCT）取決于不銹鋼試樣、氯化物環境和縫隙的特性（緊密度，長度等）。

　　由于縫隙的幾何形狀以及實際中很難再現同樣縫隙的尺寸，CCT的測量數據要比CPT更分散。

　　對于同樣的鋼種和腐蝕環境，CCT往往比CPT低15～20℃(27～36℉）。

　　圖9給出了按照ASTMG482（6%FeCl3）測定的固溶退火狀態下各種不銹鋼耐點蝕和縫隙腐蝕性能的比較。

　　臨界點蝕或縫隙腐蝕溫度越高，則表明材料耐腐蝕起始發生的能力越高。

　　2205不銹鋼的CPT和CCT都顯著高于316不銹鋼。

　　這使2205鋼成為用途廣泛的材料，適用于因蒸發導致氯離子濃縮的環境，例如熱交換器的蒸汽空間或保溫層的下面。

　　2205雙相鋼的CPT還表明它可用在堿水和脫氣鹽水中。

　　它還成功地用于脫氣海水中，在這些應用中，通過高流速的海水或用其他方法使鋼的表面沒有沉積物。

　　在苛刻的海水應用環境中，如薄壁熱交換器管，或表面有沉積物或有縫隙時，2205不銹鋼沒有足夠的耐縫隙腐蝕能力。

　　然而，CCT高于2205的高合金化雙相不銹鋼如超級雙相不銹鋼和特超級雙相不銹鋼，已經用于許多既要求高強度又要求高耐氯離子腐蝕的苛刻海水條件。

　　盡管超級雙相不銹鋼在較低溫度的海水中不發生腐蝕，但其在高溫下的應用有一定的局限性。

　　特超級雙相不銹鋼更好的耐腐蝕性將雙相不銹鋼的應用擴展到強腐蝕性的氯離子環境如高溫熱帶的海水環境尤其是存在縫隙的場合。

　　因為CPT與材料和特定環境成函數關系，有可能對單一要素的影響進行研究。

　　利用按照ASTMG48A法確定的CPT，采用回歸分析法得出鋼的成分（每種元素作為一個獨立變量）和測定的CPT（相關變量）的關系。

　　結果顯示只有鉻、鉬、鎢和氮對CPT有穩定的影響。

　　式中4個合金元素乘以各自的回歸常數之和通常被稱為耐點蝕當量值（PREN）。

　　不同研究者給出的氮的系數不同，通常使用16，22和30[8]。

　　可根據PRE值給某一鋼類的牌號排序，但要注意避免對這一關系式的過分依賴。

　　式中合金元素為“獨立變量”，但實際并不真正獨立，因為試驗的鋼是平衡成分。

　　這種關系不是線性或交叉關系，例如鉻和鉬的協同作用被忽略。

　　此關系式假定材料的加工呈理想狀態，沒有考慮金屬間相、非金屬相以及不當的熱處理帶來的影響，熱處理不當會對耐蝕性帶來不利影響。

　　雙相不銹鋼最早期的某些應用是基于它們耐氯化物應力腐蝕斷裂（SCC）的性能。

　　與具有類似耐氯化物點蝕和縫隙腐蝕性能的奧氏體不銹鋼相比，雙相不銹鋼表現出明顯優越的耐應力腐蝕斷裂性能。

　　雙相不銹鋼在化學加工工業的許多應用是代替奧氏體不銹鋼，用于有很大的應力腐蝕斷裂危險的場合。

　　圖10給出了若干軋制退火的雙相不銹鋼和奧氏體不銹鋼在苛刻的氯化物介質中的相對耐氯化物應力腐蝕斷裂性能。

　　得出這些數據的液滴蒸發試驗腐蝕條件很苛刻，因為試驗溫度為120℃(248℉)的高溫，并且氯化物溶液由于蒸發而濃縮。

　　試驗中三種雙相不銹鋼UNSS32101、2205和2507最終在所受應力達到其屈服強度的某一百分比時發生斷裂，但這一百分數比316不銹鋼相應的百分比值高得多。

　　由于雙相鋼在常壓下的氯化物水溶液中能夠耐應力腐蝕斷裂，例如耐保溫層下的腐蝕，所以在已知304和316不銹鋼會發生斷裂的氯化物介質中，可以考慮使用雙相不銹鋼。

　　表4總結了在不同腐蝕程度的各類試驗介質中，幾種不銹鋼的氯化物應力腐蝕斷裂行為。

　　表的上部所列介質由于含有酸性鹽而條件苛刻，表的下部由于溫度高而條件苛刻。

　　鉬含量小于4%的標準奧氏體不銹鋼在所有這些條件下均發生氯化物應力腐蝕斷裂，而雙相不銹鋼能夠耐受上述中間范圍的中等試驗條件。

　　圖11：2205雙相不銹鋼在20%NaCl–H2S介質中腐蝕的電化學預測和實驗結果。

　　表H鍛軋和鑄造雙相不銹鋼的化學成分（重量％）。

　　以下簡單介紹幾個最重要的合金元素對雙相不銹鋼的力學性能、物理性能和腐蝕特性的影響。

　　當不銹鋼中鉻含量至少為18％時，鉬在氯離子環境中耐點蝕和縫隙腐蝕的能力是鉻的三倍。

　　鉬是鐵素體形成元素，同時也增大了不銹鋼形成金屬間相的傾向。

　　因此，奧氏體不銹鋼的鉬含量通常小于約7.5％，雙相不銹鋼的鉬含量小于4％。

　　氮是強奧氏體形成元素，在奧氏體不銹鋼中能代替部分鎳。

　　鎳是穩定奧氏體的元素，鎳促使不銹鋼的晶體結構從體心立方結構（鐵素體）轉化為面心立方結構（奧氏體）。

　　鐵素體不銹鋼含極少的鎳或不含鎳，雙相不銹鋼含鎳量為低至中等，如1.5%～7％，300系奧氏體不銹鋼至少含有6％的鎳（見圖1、2）。

　　添加鎳延緩了奧氏體不銹鋼中有害金屬間相的形成，但是在雙相不銹鋼中鎳的延緩作用遠不如氮有效。

　　面心立方結構使奧氏體不銹鋼具有極佳的韌性。

　　雙相不銹鋼中有近一半是奧氏體組織，因此雙相鋼的韌性比鐵素體不銹鋼顯著提高。

餐具鍋304不銹鋼和400系哪個好

　　各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9,1Cr18Ni9)。

　　各種餐具:應選用馬氏體型不銹鋼(0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13)。

　　鉻(以Cr計)，mg/L4%乙酸浸泡液中≤0.5。

　　錫(以Cd計)，mg/L4%乙酸溶液中≤0.020.02。

　　注:浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。

　　因為304里含有8個鎳，而430不含鎳，304的在長時間使用中的防銹和耐腐蝕效能更加優秀。

　　市場上的不銹鋼產品一般情況下都是200或者400系列不銹鋼，達不到304標準，一般都是高檔餐具才能達到304標準，需不銹鋼原料可私。

　　相比之下當然是304不銹鋼更好些，因為鍋鏟在炒菜時要經常面對食鹽的腐蝕。

　　而304不銹鋼耐腐性要比420不銹鋼好的多。

　　430是鐵素體不銹鋼，多用于裝飾，例如用于汽車飾品，該鋼具有良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性要差。

　　單比價格的304要比3cr13價格要貴很多。

那么以上的內容就是關于食品級不銹鋼（食品級不銹鋼有哪幾種）的介紹了，帶你全面了解雙相不銹鋼是小編整理匯總而成，希望能給大家帶來幫助。