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　　“不銹鋼”是在普通碳鋼的基礎上不銹鋼精料，加入一定質量的鉻(Cr)、鎳(Ni)及眾多不同元素所組成的合金不銹鋼精料，是“不銹耐酸鋼”的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼。

　　一般而言，鉻含量至少要占10.5%才能稱為不銹鋼，因為如果鉻含量不足，則不銹鋼外表將無法形成致密的氧化鉻保護膜，而失去防蝕的功能。

　　鉻含量若是足夠，在常溫大氣中，是不易生銹的。

　　二：不銹鋼分類：

　　不銹鋼可以按化學成分、性能特點、金相組織等，大體分類：

　　1：以化學成分分類：

　　(1)：鉻(Cr)不銹鋼系列：鐵素體不銹鋼、馬氏體不銹鋼

　　(2)：鉻(Cr)-鎳(Ni)不銹鋼系列：奧氏體不銹鋼，異常不銹鋼，析出硬化不銹鋼(600系列)。

　　2：按用途分類：耐硝酸不銹鋼、耐硫酸不銹鋼、耐海水不銹鋼等等，

　　3：按耐蝕類型分類：耐點蝕不銹鋼、耐應力腐蝕不銹鋼、耐晶間腐蝕不銹鋼等；

　　4：按功能特點分類：無磁不銹鋼、易切削不銹鋼、低溫不銹鋼、高強度不銹鋼等。

　　5：按金相組織進行分類：

　　(1)：奧氏體不銹鋼（200、300系列），鉻鎳不銹鋼，其中200系列為鉻-鎳-錳不銹鋼；

　　主要代表有：304、303、316、321等，含鉻(Cr)18%，含鎳(Ni)8%；

　　(2)：鐵素體(F)型不銹鋼（400系），含鉻量在15%-30%，為鉻(Cr)不銹鋼；

　　主要代表有：鉻13、鉻17、鉻27-30、430、434；

　　(3)：馬氏體(M)型不銹鋼，鉻含量在12%-18%范圍內的低碳或高碳鋼，是一類可硬化的不銹鋼，鉻錳不銹鋼，碳含量高；

　　主要代表有:1鉻Gr13；

　　標準的馬氏體不銹鋼有：403、410、414、416、416(Se)、420、431、440A、440B、440C型，有弱磁性；

　　(4)：奧氏體鐵素體(AF)型雙相不銹鋼；該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的特點，

　　(5)：奧氏體馬氏體(AM)型雙相不銹鋼，主要代表有：2205、2304、2507；

　　(6)：沉淀硬化(PH)型不銹鋼，鉻含量一般在16%～17%，提高鋼的強度又保持足夠的韌性的一類高強度不銹鋼，簡稱PH鋼；

　　主要代表有：17-4PH、17-7PH、15-7Mo；

　　三：不銹鋼特點：

　　1：表面美觀以及使用多樣化；

　　2：耐腐蝕性能好，長久耐用；

　　3：強度高，因而薄板使用的可能性大；

　　4：耐高溫氧化及強度高，抗火災；

　　5：常溫加工，容易塑性加工；

　　6：簡便、維護簡單；

　　7：清潔，光潔度高；

　　8：焊接性能好；

　　由于不銹鋼材具有優異的耐蝕性、成型性、相容性以及在很寬溫度范圍內的強韌性等特點不銹鋼精料，所以在重工業、輕工業、生活用品行業以及建筑裝飾等行業中獲取得廣泛的應用。