如果真要比較個好壞的話，本人覺得相對而言304比較好。304要求高的符合國家GB9684標準認證的，可以用于食品級，而430不管怎么樣，都不能用于食品級。

　　430不銹鋼：在行業(yè)內被稱為“不銹鐵”，皆因其是鐵素體不銹鋼的一種，擁有良好的耐腐蝕性，有比奧氏體不銹鋼要優(yōu)異的導熱性能，目前主要應用于建筑裝飾、部分家電部件、燃油燒嘴部件等常溫或高溫的場景，但由于430不銹鋼當中的含鉻量相對304要少得多，所以在硬度方面卻沒304那么好。

　　就是這么一個鐵素體不銹鋼，首先在耐蝕性方面就已經(jīng)比304不銹鋼要遜色不少，而且其各項性能指標，并不符合國家對于食品級不銹鋼的入列標準，無論從什么方面來看，430不銹鋼壓根就不是食品級不銹鋼，而且更多時候不銹鐵是將回收的廢鐵、鋼材、鉛等材料經(jīng)二次回爐加工，通過一系列處理制造而成。

　　430和304不銹鋼≠食品級不銹鋼，只有符合國家GB9684標準認證的、真正可以與食品接觸而不產生身體危害的不銹鋼材質，才屬于食品級不銹鋼。

　　正規(guī)廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺。430帶磁的，304是微磁。所以在不銹鋼餐具的時候，用磁鐵就可以輕易地判斷出來了。

　　食品用不銹鋼制品按用途分為兩類，一類為食具容器類，指用于盛放食品的不銹鋼器具，也就是鍋、碗、盆等。還有一類為不銹鋼餐具，日常接觸到的一般為直接接觸食品的刀、叉、匙、筷等餐具。

　　食品接觸用不銹鋼的主要安全問題為重金屬的遷移。一般情況下不銹鋼制品在盛放、烹煮食物或與食品接觸過程中不銹鋼價錢，不構成食品安全風險。當不銹鋼制品在使用中遷移的重金屬超過限量時，有可能危害人體健康。

　　430不銹鋼不是食品級，430屬于鐵素體不銹鋼，帶磁性，熟稱不銹鐵，用來做刀具等（耐磨、硬）做餐具目前一般用奧氏體不銹鋼（不帶磁或帶微磁）.如201202301304（奧氏體的防腐蝕性好），所以430不銹鋼做餐具不是很安全，因為430不銹鋼耐腐蝕性能不好。

　　1、耐腐蝕性能：430不銹鋼含鉻16.00-18.00%，基本不含鎳金屬不銹鋼價錢，304不銹鋼含鉻鎳金屬多，所以430不銹耐腐蝕性能沒有304不銹鋼好。

　　2、穩(wěn)定性能：430不銹鋼是鐵素體形態(tài)，304不銹鋼是奧氏體形態(tài)，304不銹鋼比430不銹鋼更穩(wěn)定，

　　3、韌性：304不銹鋼具有很強的韌性，比430不銹鋼的韌性強

　　4、導熱性能：430不銹鋼的鐵素體比304不銹鋼的奧氏體導熱性能好，

　　5、機械性能：430不銹鋼添加了穩(wěn)定的化學元素鈦，焊縫部位機械性能比304不銹鋼好，

　　1、430不銹鋼主要用于建筑裝飾用、燃油燒嘴部件、家庭用器具、家電部件。

　　2、在430鋼上加上易切削性能的鋼種430F，主要用于自動車床、螺栓和螺母等。

　　3、在430鋼中添加Ti或Nb、降低C含量變成430LX，改善了加工性能的和焊接性能，主要用于熱水罐、供熱水系統(tǒng)、衛(wèi)生器具、家庭用耐用器具、自行車飛輪等。

　　1、304不銹鋼具有耐高溫、加工性能好、韌性高的特點，廣泛使用于工業(yè)和家居裝飾行業(yè)和食品醫(yī)療行業(yè)。

　　2、304不銹鋼有很強的耐腐蝕性能，廣泛用于制作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設備和機件。

　　總結：304不銹鋼和430不銹鋼各有優(yōu)點:430不銹鋼具有較好的導熱性能和機械性能，建筑裝飾用、燃油燒嘴部件、家庭用器具、家電部件等領域，430不銹鋼更好；304不銹鋼具有很強的韌性和耐腐蝕性能，在工業(yè)和食品醫(yī)療等需要耐腐蝕性能的行業(yè)，304不銹鋼更好。

　　文中的關于430和304的詳細的技術參數(shù)引用了百度百家號的文章：

　　如果還有什么問題不銹鋼價錢，請給我留言討論。