在一般人的觀念中，都認為不銹鋼沒有磁性，這種觀念并不完全正確，其實最廣為大眾所使用之304不銹鋼的組織是沃斯田鐵結構，加工退火后可去磁，其它像常用來制造刀具的麻田散鐵系不銹鋼和制造流理臺面板之肥粒鐵系不銹鋼，則都是具有強磁性的。各系常用不銹鋼之磁性分類大致如下：

　　(1).肥粒鐵系：代表鋼種SUS430、SUS409LT有磁性

　　(2).麻田散鐵系：代表鋼種SUS420J2T有磁性

　　(3).沃斯田鐵系：代表鋼種SUS304、SUS304L、SUS316LT微磁性

　　300系磁性之主要來源有二：即δ-ferrite的殘留和麻田散鐵相的誘發。

　　肥粒鐵系和麻田散鐵系的不銹鋼有磁性，退火后并無法消除磁性。加工后有磁性的沃斯田鐵系不銹鋼，在冷加工后，接著做消磁熱處理可降低或消除磁性不銹鋼區別。

　　全手工編入不銹鋼區別，希望采納