1、兩者的名稱涵蓋不同。

　　白鋼是一種工具鋼，而不銹鋼是由很多不同材質經過特殊工藝加工而成的不銹鋼材的總稱。

　　2、兩者的應用范圍不同。

　　白鋼的應用領域沒有不銹鋼廣泛。

　　3、兩者的制作工藝不同。

　　白鋼的制作工藝沒有不銹鋼的制作工藝復雜，白鋼和不銹鋼里面的成分和所含相同成分的分量也是大有不同。比如說含碳量，白鋼的含碳量是0.7%-1.65%，而大部分不銹鋼的含碳量都是比較低的，一般都低于1.2%，有些不銹鋼的含碳量甚至低于0.03%。

　　4、兩者的化學特性不同。

　　白鋼雖然沒有不銹鋼那么高的抗腐蝕性，但是白鋼和不銹鋼的硬度都是非常高的。

　　白鋼又名風鋼或鋒鋼，意思是淬火時即使在空氣中冷卻也能硬化不銹鋼管，并且很鋒利。它是一種成分復雜的合金鋼，含有鎢、鉬、鉻、釩、鈷等碳化物形成元素。

　　合金元素總量達10～25%左右。它在高速切削產生高熱情況下(約500℃)仍能保持高的硬度，HRC能在60以上。這就是白鋼最主要的特性——紅硬性。

　　擴展資料

　　白鋼適用于一般的車床、半自動及自動車床、刨床的外圓、端面、內孔、螺紋、平面、臺階、 凹槽及切斷等工序的加工。白鋼采用高速鋼材質，有很好的韌性及較高硬度，切削幾何參數可按需磨制。

　　白鋼的特性

　　（1）白鋼材質物理性質：白鋼具有很高的紅硬性，以及耐模磨性、切削速度快,剪邊鋒利,高韌性, 耐沖擊的優良性能, 抗彎強度，沖擊韌性與普通高速鋼在同一水平上。

　　（2）白鋼制品的壽命是普通高速鋼的2倍以上，利用白鋼可以提高機床生產效率2倍以上。 綜合性能達到含鈷高速鋼M42水平，具有很好的性格比、模具刀板為客戶有效地解決前道工序的難題。

　　不銹鋼

　　不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、堿、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。

　　實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼不銹鋼管，而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。

　　參考資料來源：百度百科-不銹鋼 （金屬材料）

　　參考資料來源：百度百科-白鋼