310S耐熱不銹鋼，是屬于25Cr-20Ni系的高合金不銹鋼，是310不銹鋼的一種變種牌號，其中字母S表示特殊用途。國標牌號是0Cr25Ni20，美標牌號310S，最常用于制造耐高溫爐管。310S不銹鋼管的抗氧化性、耐腐蝕性均良好，這是由于鋼中鉻和鎳占比較高，另外310s還具有很好的蠕變強度，能夠在高溫下持續作業冷鐓不銹鋼。310S不銹鋼的最高工作溫度是1200 ℃，可以連續在溫度 1150 ℃中作業。主要用途是用來制造排氣管、微波爐、高溫爐膽、火化爐等要求耐熱性的鋼種，以及高熱、高溫接觸部件。

　　310S耐熱不銹鋼還可作為航空航天、化工工業中的重要制造材料，這些部件主要適應高溫環境。高溫氧化是高溫下最常見也是最重要的腐蝕破壞形式，所以開發具有抗高溫氧化性能的新材料對于我國的航空工業、化工及國防事業意義深遠。

　　合金元素鎳在不銹鋼中的作用是要和鉻配合后才會充分發揮出來冷鐓不銹鋼。因為鎳是優秀的耐腐蝕材料，也是合金鋼的重要合金化元素。鎳在不銹鋼中是形成奧氏體組織的重要元素，但低碳鎳鋼要獲得純奧氏體組織，含鎳量需要高達24％；而只有含鎳27％ 時才會使鋼在某些介質中的耐腐蝕性能顯著改變。所以鎳元素并不能單獨構成不銹鋼。但是鎳與鉻同時存在于不銹鋼中時，含鎳的不銹鋼卻具有許多優秀的性能。例如可以使高鉻不銹鋼的組織發生變化，從而使不銹鋼的耐腐蝕性能及工藝性能獲得某些改善。

　　另外錳和氮可以代替鉻鎳不銹鋼中鎳元素。雖然鉻鎳奧氏體不銹鋼的優點很多，但因為鎳的礦藏量較少且還集中分布在少數地區，所以在世界范圍內出現了鎳在供和需方面的矛盾。因此在不銹鋼與許多其他合金領域（如大型鑄鍛件用鋼、 工具鋼、熱強鋼等）中，尤其比較缺乏鎳資源的國家，大力開發節鎳和以其他元素代鎳的科學研究與生產實踐冷鐓不銹鋼，在這方面應用較多的是以錳和氮來代替不銹鋼與耐熱鋼中的鎳。