二者主要是材料上的區別：

　　1、不銹鋼是指參雜了Cr（鉻）元素的鋼材

　　2、合金鋼是在不銹鋼的基礎上，還參雜別的合金進口不銹鋼，比如鎳之類的合金元素

　　其實鋼就是含碳量小于2.18%的鐵進口不銹鋼，大家知道純鐵的成分就是Fe原子，而一般的鐵都不是純鐵，都是Fe-c合金，這也就是鐵碳相圖的由來，而鋼就是含碳比較少，但是人們發現，鋼材如果參雜Cr（鉻）之后，就會基本不生銹，于是參雜的Cr的鋼材一般就都是不銹鋼了，都具有不銹鋼的性能，但是如果再參雜別的合金，比如鎳之類的合金元素，就往往會產生更強的性能進口不銹鋼，這也就是合金鋼的由來，所以不銹鋼也是合金鋼，另外合金鋼也是由Fe-C來的啊，所以里面也有碳，所以就有了根據含碳量高低分的低合金、高合金之類的分法，因為含碳量越高越脆。