813和304哪種材料做的菜刀好,為什么「最新回答」

摘要:304不銹鋼又稱為18-8不銹鋼;是奧氏體不銹鋼,硬度低,不適合做菜刀。813鋼又稱為Cr13型工具鋼,屬于馬氏體鋼,含碳量0....

  304不銹鋼

  又稱為18-8不銹鋼;是奧氏體不銹鋼,硬度低,不適合做菜刀。813鋼又稱為Cr13型工具鋼,屬于馬氏體鋼,含碳量0.80%左右,Cr含量13%左右,熱處理后可達(dá)到高硬度。可作為工模具材料。當(dāng)然,適當(dāng)?shù)臒崽幚砉に囈材軌驅(qū)⑵溆米鞑说恫牧稀?/p>