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熬糖漿用哪種溫度計好 熬糖漿沒有溫度計怎么辦
過年了，需要做些美食犒勞自己。熬糖漿是非常基礎的事情，不過溫度非常不好掌握。偶爾熬一熬糖漿，也沒有溫度計。那么熬好的糖漿是什么樣子？接下來和我一看看如何判斷糖漿是否熬好呢？
熬糖漿用哪種溫度計好
可以用雙金屬溫度計來測量,全不銹鋼材質無汞害。
糖霜腰果的做法
材料
腰果300g白砂糖半杯鹽/少許提味用1撮水1/4杯胡椒（咸味腰果用）1小匙肉桂粉（香料腰果用）1小匙
做法
1、從冷油開始炸腰果，低溫80度以下慢慢炸十分鐘左右到香氣出來，顏色金黃之前就起鍋。起鍋前可拉高油溫逼油，要小心不要炸焦腰果。
2、起鍋后攤開放在鋪了無螢光劑的廚房紙巾上吸油冷卻。
3、起鍋顏色還會繼續變深，因此不要炸的太深色
4、鍋中下白砂糖
5、加入少許水可以沾溼白糖即可。大約糖的半量到最多一樣多，水太多要煮很久
6、開中火煮糖，煮到起大泡泡，泡泡轉小時立刻倒入炸好的腰果。如果有溫度計，要煮到121度
7、倒入腰果，并立即熄火，并以鍋鏟或筷子快速攪拌，將腰果均勻沾上糖漿。掛霜完成前要盡量翻炒，有黏合的拌炒會打開，或用筷子撥開。
8、糖漿遇到冷會反砂結成糖霜。掛霜腰果就完成了。還可以灑上其他調味粉做成其他口味的糖霜腰果，例如胡椒鹽、七味粉、肉桂粉等變化口味。
熬糖漿沒有溫度計怎么辦
1、看。糖漿從大氣泡開始慢慢變成密集的小氣泡，用時大概3分鐘。
2、拉。糖漿漸漸變得濃稠，拉絲開始變短，從一開始可以輕松滴落到最后粘在鏟子上無法滴落，用時大概再2分鐘。
3、浸。將糖漿滴在一碗冷水中，如果迅速定型變硬脆的糖珠就是熬到位了。
4、聞。如果是用麥芽糖熬的糖漿，快熬好時會有股較濃烈且甜膩的麥芽焦香，水飴版的則沒啥味道。
轉化糖漿可以用麥芽糖代替嗎
麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖(二糖)類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由于加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。
砂糖經加水和加酸煮至一定的時間和合適溫度冷卻后即成。此糖漿可長時間保存而不結晶，多數用在中式月餅皮內、薩其馬和各種代替砂糖的產品中。轉化糖漿中含有豐富的糖，是蛋糕必不可少的原料。
所以說兩者是有區別的，但是在糕點的制作上，可以使用部分麥芽糖代替轉化糖漿使用，可以增加吸水性和保濕性，也有一定抗氧化的作用。
請問雙金屬溫度計參數包括哪些?有哪些用途？
戶外型、重型雙金屬溫度計 用途及特點其雙金屬溫度計是一種適合測量中低溫 ?? ??雙金屬溫度計的現場檢測儀表，可直接用來測量液體、氣體的溫度。 主要技術參數
1）精度等級：1.5級
2）時間常數：J40S
3）保護管耐壓：6.3MPa
4）接點容量：額定功率10VA（無感）；最高電壓：交流220V、最大工作電流：1A(無感)，接點為上下限且常開
5）表頭工作環境溫度：-25~55攝氏度 3具體型號及相關參數。 可調角型雙金屬溫度計
（1）用途及特點 雙金屬溫度計是一種適合測量中低溫的現場檢測儀表，可直接用來測量液體、氣體的溫度。
（2）主要技術參數
1）精度等級：1.5級
2）時間常數：J40S
3）保護管耐壓：6.3MPa
4）接點容量：額定功率10VA（無感）；最高電壓：交流220V、最大工作電流：1A(無感)， 接點為上下限且常開
5）表頭工作環境溫度：-25~55攝氏度 耐震雙金屬溫度計 WSSXN系列耐震電接點雙金屬溫度計是一種測量中低溫度的現場檢測儀表。可以直接測量各種生產過程中的-80℃～+500℃范圍內的液體、蒸汽和氣體介質及 雙金屬溫度計環境場所惡劣且有振動的溫度。該耐震電接點雙金屬溫度計從儀表內部充耐震油,可有效克服機械振動帶來的指針抖動.在設計原理及結構上具有防水、防腐蝕、耐震動、直觀、易讀數、無汞害、堅固耐用等特點，耐震電接點雙金屬溫度計廣泛應用于石油、化工、機械、船舶、發電、紡織、印染等工業和科研部門。 主要特點 現場顯示溫度，直觀方便；安全可靠，使用壽命長； 多種結構形式，可滿足不同要求。無汞害，易讀數，堅固耐震。 保護管材為1Gr18Ni9Ti不銹鋼和鉬二鈦，承壓、防腐能力強。 抽芯式溫度計可不停機短時間維護或更換機芯。 一體式有軸向型、徑向型、135?型、萬向型等品種齊全，適應于各種現場安裝的需要。 工作原理 耐震電接點雙金屬溫度計是基于繞制成環性彎曲狀的雙金屬片組成。一端受熱膨脹時，帶動指針旋轉，工作儀表便顯示出所應的溫度值，并且防止環境振動在雙金屬溫度計內部充裝硅油或者將雙金屬溫度計顯示部分與測量部分分離以達到耐震的效果。耐震雙金屬溫度計又分一體式耐震電接點雙金屬溫度計和分離式耐震電接點雙金屬溫度計兩種。 執行標準 雙金屬溫度計JB/T8803-1998 GB3836-83 其他參數 標度盤公稱直徑：60 100 150 精度等級：（1.0），1.5 熱響應時間：≤40S 防護等級：IP55 角度調整誤差：角度調整誤差應不超過其量程的1.0% 回差：回差應不大于基本誤差限的絕對值 重復性：重復性極限范圍應不大于基本誤差限絕對值的1/2 萬向型雙金屬溫度計 萬向型雙金屬溫度計用途及特點其雙金屬溫度計是一種適合測量中低溫的現場檢測儀表，可直接用來測量液體、氣體的溫度。 萬向型雙金屬溫度計主要技術參數 萬向型雙金屬溫度計標度盤公稱直徑：100 精度等級：1.0、1.5 連接尺寸：M20x1.5、NPT1/2 熱響應時間：≤40s 防護等級：IP55 熱套管式雙金屬溫度計 熱套管式雙金屬溫度計可配合各式安裝套管，滿足不同壓力等級要求。可以直接測量各種生產過程中的 -80-+500 ℃范圍內 熱套式雙金屬溫度計液體、蒸汽和氣體介質以及固體表面測溫。廣泛應用于石油、化工、冶金、紡織、食品等工業
不銹鋼結構的溫度計里面有沒有水銀
沒有的！不銹鋼溫度計又稱雙金屬溫度計：
熱套管式雙金屬溫度計可配合各式安裝套管，滿足不同壓力等級要求。可以直接測量各種生產過程中的 -80-+500 ℃范圍內 熱套式雙金屬溫度計
液體、蒸汽和氣體介質以及固體表面測溫。廣泛應用于石油、化工、冶金、紡織、食品等工業
雙金屬溫度計的特點有哪些?
1、無汞害；
2、使用方便；
3、應用范圍廣,測量范圍一般為-80-600度；
4、在許多場合可取代工業用玻璃液體溫度計；
工業雙金屬溫度計是一種適合測量中、低溫的現場檢測儀表,可用來直接測量氣體、液體和蒸汽的溫度.該溫度計從設計原理及結構上具有防水、防腐蝕、耐震動、直觀、易讀數、無汞害、堅固耐用等特點,雙金屬溫度計能在工作溫度超過給定值時,自動發出控制信號切斷電源或報警.可取代其它形工的測溫儀表,廣泛應用于石油、化工、機械、船舶、發電、紡織、印染等工業和科研部門.
雙金屬溫度計特點:
無汞害,易讀數,堅固耐震.
保護管材為1Gr18Ni9Ti不銹鋼和鉬二鈦,承壓、防腐能力強.
抽芯式溫度計可不停機短時間維護或更換機芯.
軸向型、徑向型、135o型、萬向型等品種齊全,雙金屬溫度計適應于各種現場安裝的需要.
雙金屬溫度計不銹鋼外殼材質有哪些區別
對于常來做雙金屬溫度計外殼的材質我們都知道主要是是不銹鋼，304和316可以說是兩種規格的不銹鋼材質。
在生產雙金屬溫度計中，現在最常用的兩種不銹鋼304，316（或對應于德/歐標的1.4308,1.4408），316與 304在化學成分上的最主要區別就是316含鉬（Mo），而且一般公認，316的耐腐蝕性更好些，比304在高溫環境下更耐腐蝕。所以在高溫環境下，工程師一般都會選用316材料的零部件。
但所謂事無絕對，在濃硫酸環境下，再高溫度也不能用316！因為316材質會和硫起化學反應。
學機械的人都知道螺紋，為了防止在高溫情況下螺紋咬死，需要涂抹的一種顏色為黑色的固體潤滑劑：這種潤滑劑叫做二硫化鉬（MoS2）, 鉬（Mo）確實是一種耐高溫的物質，比如黃金就是用鉬坩堝來熔的。但是鉬很容易和高價硫離子反應生成硫化物。所以沒有任何一種不銹鋼是超級無敵耐腐蝕的。其實呢，不銹鋼就是一塊雜質，不過這些雜質相比較都鋼來說更耐腐蝕。那么304比316含鋼量高，那么就容易和別的物質反應。
雙金屬溫度計使用的是哪兩種金屬？
主要是由兩種不同
的金屬薄片貼合而成，有鎳，銅等，
相差越大效果越好~
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