本文目錄一覽：

• 1、不銹鋼鍋能不能放在火上燒，會不會生銹

• 2、不銹鋼用火燒會不會變黑

• 3、不銹鋼用火燒會有有害氣體嗎

• 4、不銹鋼可以放在火上直接燒嗎

不銹鋼鍋能不能放在火上燒，會不會生銹

既然是鍋，當然能火燒了。

既然是不銹鋼鍋，那就放心使用，不會生銹。若生銹只能說你買到假貨了。

不銹鋼用火燒會不會變黑

會的

不銹鋼鍋一加熱就發(fā)黑，主要有以下原因：

1、長期大火炒菜

不銹鋼鍋長期大火加熱，容易使鍋變黑。不銹鋼鍋具底部采用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節(jié)省能源，鍋具又不易發(fā)黃發(fā)黑。

2、空燒

不銹鋼餐具不能空燒。不銹鋼餐具、不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落，導致一加熱就變黑。

3、做菜方法不對

煎炸食物時，把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鐘后出現(xiàn)塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，不變黑。

擴展資料：

隨著不銹鋼需求量的大幅增長，對鎳的消耗逐年攀升，近而帶來價格的猛漲。二戰(zhàn)時期，鎳作為戰(zhàn)略物質被有關國家嚴格控制，鎳的供應量嚴重不足。為此，美國、德國等便開始了以錳代鎳的不銹鋼研究。經(jīng)深入研究，美國，將錳-氮代鎳鋼定型，開發(fā)了高錳系列奧氏體不銹鋼，即200系列不銹鋼。

美國鎳的供應狀況逐步改善，不銹鋼生產(chǎn)不再受原料緊張的制約，因此200系列就沒有進一步得到更大的發(fā)展。當時幾位曾參與研發(fā)200系列不銹鋼的印度人回到印度后，根據(jù)印度富錳缺鎳的國情,將在美國開發(fā)的200系列的不銹鋼品種帶回印度進一步研究、應用，結果取得了很大的成功。

但由于化學成分中Mn刻意的添加，其也有難變形、可加工性差，力學性能方面強度高、塑性不足等特點，這就需要在冶金及化學成分上加以調整，以優(yōu)化其力學性能，得到最佳強塑綜合性的組合。

參考資料來源：百度百科-不銹鋼鍋

不銹鋼用火燒會有有害氣體嗎

不銹鋼用火燒不會有有害氣體，只要未達到不銹的熔點。

一般來說只要溫度達不到不銹鋼的熔點 一般要在1400度以上不銹鋼才會融化（不同材質的不銹鋼會有所差別）， 比如火焰切割不銹鋼的時候， 鋼材融化內部S、N等微量元素才會氧化成氣體流出危害身體 ，一般用火燒是燒不化不銹鋼的，所以是不會有有害氣體產(chǎn)生。

不銹鋼可以放在火上直接燒嗎

可以的啊，以前沒有電磁爐的時候都是這樣的啊，同時，這個不銹鋼鍋也可以放在電磁爐上作業(yè)，因為微晶面板可以用不銹鋼形成電磁感應從而加熱物體哦，望采納，謝謝，祝好~