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為什么不銹鋼碗用紙一擦一層黑的?
此黑色應(yīng)該是氧化膜的顏色，一般好的不銹鋼，常用的304的，不會(huì)出現(xiàn)這種情內(nèi)況，你這個(gè)應(yīng)該是不銹鐵的容，你可以用磁鐵試試，如果可以吸，就是不銹鐵，價(jià)格較不銹鋼要低。
吃飯最好用搪瓷，安全，衛(wèi)生，不銹鋼醫(yī)用和食品級的都是304和316的，顏色發(fā)暗，發(fā)白，不是那么亮的那種手術(shù)刀和手術(shù)鉗都是發(fā)白的那種不銹鋼，這才是好的不銹鋼，反正平時(shí)我吃飯不用不銹鋼碗，特別是吃酸的東西的時(shí)候?qū)ι眢w危害更大。
但是也不排除是拋光的殘留物質(zhì)。
其實(shí)你沒注意，買的時(shí)候就有，有手摸一下，內(nèi)表面更多一些，手上有黑的，還有點(diǎn)滑。新盆表面是出廠之前的拋光膏及拋光拋下來的的一些金屬微粒。一般比較便宜的不銹鋼制品出廠的時(shí)候拋了就不清洗了，所以我們自己得好好洗一下。
不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經(jīng)加熱就容易變黑。要避免這種反應(yīng)，對新餐具的表面處理很重要，只要在使用前在餐具表層涂上少量油脂，如花生油或動(dòng)物油。
在蒸煮食物時(shí)先用文火加熱一段時(shí)間，待餐具表層附上一層油質(zhì)抗氧化膜后，再按您的需要正常使用。如果不出現(xiàn)燒干鍋的現(xiàn)象，就不致再變黑了。
為什么新買的不銹鋼產(chǎn)品用餐巾紙擦都會(huì)擦出黑色物質(zhì)？
擦出黑色東西的不銹鋼廚具同樣是因?yàn)楣に嚧植凇?yīng)該是因?yàn)楸砻驸g化處理沒做好，鈍化是讓不銹鋼表面形成一層保護(hù)膜的環(huán)節(jié)，有了保護(hù)膜，不銹鋼才不易生銹，鈍化沒做好，表面就會(huì)形成鐵、錳等的氧化物，這些氧化物在白紙上呈現(xiàn)出來就是黑色的東西。
在不銹鋼產(chǎn)品的生產(chǎn)中，工藝在成本中占到的比重很高。如果使用廉價(jià)的、品級較低的原料，工藝成本可能高過原料成本。
擴(kuò)展資料：
使用不銹鋼廚具要避免這些誤區(qū)：
雖然不銹鋼相對于鐵制品來說，不太容易生銹，但這并不意味著它就不會(huì)生銹。陳才金教授說，如果不銹鋼鍋生銹了，那要馬上停止使用。”因?yàn)椴讳P鋼由多種金屬煉成，銹質(zhì)中各種有害金屬元素很多，這比鐵鍋生銹危害大得多。”
要避免不銹鋼生銹，除了購買品質(zhì)較好的產(chǎn)品，自身使用保養(yǎng)也很重要。首先，要盡量避免在不銹鋼表面產(chǎn)生劃痕，因?yàn)閯澓蹖?shí)際上就是破壞了不銹鋼表面的保護(hù)層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子。
另外，不銹鋼器皿盛菜盛湯最好不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì)，都具有腐蝕作用，容易析出有害物質(zhì)，而且盛湯過夜使得器皿長時(shí)間處于腐蝕環(huán)境下，這比起炒菜，析出力度大得多。
同時(shí)，根據(jù)不同的用途，消費(fèi)者可以選擇不同材質(zhì)的器皿。比如炒菜，傳統(tǒng)的鑄鐵鍋其實(shí)是不錯(cuò)的選擇，不僅價(jià)格便宜，從健康角度看，鐵元素被析出對人體也有益無害，世界衛(wèi)生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補(bǔ)鐵的最有效途徑之一。
參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-新不銹鋼碗為什么會(huì)開裂五塊錢的盤算不算不銹？
為什么不銹鋼擦一下紙就黑了?
不銹鋼用紙巾擦拭會(huì)有色痕跡，這種“黑色粉末是化學(xué)拋光材料,名為拋光蠟，這其實(shí)是在生產(chǎn)過程中的工藝問題。
所有不銹鋼器皿的外表都有一層很薄的保護(hù)膜，而用帶金屬絲的抹布在清洗器皿的時(shí)候，金屬絲很容易就破壞了保護(hù)膜，不銹鋼器皿的表面很容易就被氧化，出現(xiàn)發(fā)黃的銹跡。所以不能用帶金屬絲的抹布清洗任何不銹鋼的器皿。可用烤熟的胡蘿卜擦鍋，擦完后再用清水沖洗，油污就被清除，而且鍋上也沒下任何劃痕。
不銹鋼的用途?
1、在建筑方面，不銹鋼的應(yīng)用很是關(guān)鍵，作為支架，不銹鋼確保了建筑的穩(wěn)固。
2、電梯裝飾板所用的材料也是不銹鋼，但是要選擇合適的不銹鋼表面，否則表面沾染上了手印就會(huì)影響美觀。
3、不銹鋼還被用于食品加工、餐飲、釀造等方面，在這方面，不銹鋼對衛(wèi)生就比較嚴(yán)格了，表面必須常常清洗，確保衛(wèi)生合格。
為什么不銹鋼鍋表面能擦出黑色的東西
打磨不銹鋼會(huì)產(chǎn)生那種黑顏色的粉末，那是正常的。不銹鋼擦出黑黑的東西是化學(xué)拋光材料，名叫青臘，是一種臘制品，有毒，長期食入可能造成細(xì)胞異變，精神萎靡不振，記憶力下降等等，嚴(yán)重打還會(huì)致癌。幸好這會(huì)隨著不斷地使用慢慢淡化消失的，短期少量不礙事。要擦干凈，洗是洗不掉的，一定要用力擦。
擴(kuò)展資料：
不銹鋼鍋使用注意事項(xiàng)：
1、不銹鋼鍋因?yàn)閷?dǎo)熱性好，儲熱性好，所以在使用過程中要區(qū)分鐵鍋。一般的訣竅是這樣的：雖然大多數(shù)菜肴都采用熱鍋法，但含有淀粉的食物必須采用冷鍋法。
2、冷鍋概念二：“冷油鍋”：上火前，先放油，把配料放進(jìn)去，然后上火蓋，基本上不要翻炒，待鍋蒸好，加入鹽等調(diào)味方法。“熱鍋冷油”：用中火將平底鍋煮沸1－2分鐘，直到足夠熱。鑒別方法是滴入水滴中，水滴不蒸發(fā)，并做大豆珠大小在鍋中滾動(dòng)。把火關(guān)小，把配料放進(jìn)去。如果水滴像芝麻一樣大，它不夠熱，要繼續(xù)燃燒幾十秒。
3、用完鍋后，立即用溫水清洗鍋的內(nèi)外壁和底部。清潔后，用干布擦拭鍋的內(nèi)部和底部。使用后，不要立即用冷水清洗鍋，以免造成很多水霧，使鍋不容易清洗，建議用溫水清洗。
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