本文目錄一覽：

• 1、不銹鋼是有毒的嗎？

• 2、不銹鋼中的鉻和鎳對(duì)人體有害嗎

• 3、不銹鋼菜板鉻中毒嗎？

• 4、不銹鋼餐具含鉻有毒嗎?

• 5、不銹鋼中鉻對(duì)人體有什么危害

• 6、不銹鋼中的鉻進(jìn)入人體有害嗎

不銹鋼是有毒的嗎？

普通不銹鋼沒(méi)有毒。不銹鋼中的確含有鉻，鉻在理論上也有可能遷移到水中。但是，用于餐飲容器的不銹鋼有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了在特定條件下的遷移量。

那個(gè)容許的遷移量本身就遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于可能危害健康的量，而現(xiàn)實(shí)中盛裝的食物（比如茶水）遠(yuǎn)比國(guó)標(biāo)測(cè)定時(shí)的“特定條件”要溫和。也就是說(shuō)，現(xiàn)實(shí)中正常盛裝食物，即使會(huì)有鉻的析出，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)到不了“有害”的量。

不銹鋼使用注意事項(xiàng)

對(duì)于任何不銹鋼鍋，都不要用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。不要用太大的火去加熱(使用大火易導(dǎo)致產(chǎn)品變色)。? 　

不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強(qiáng)酸或非強(qiáng)堿環(huán)境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長(zhǎng)期接觸酸、堿類食物，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，所以不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎藥。

以上內(nèi)容參考??百度百科-不銹鋼

不銹鋼中的鉻和鎳對(duì)人體有害嗎

危害：有危害

不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具，就有可能造成重金屬對(duì)人體健康的危害。

鉻(Chromium)：化學(xué)符號(hào)Cr，單質(zhì)為鋼灰色金屬。元素名來(lái)自于希臘文，原意為“顏色”，因?yàn)殂t的化合物都有顏色。1797年法國(guó)化學(xué)家沃克蘭?(L.N.Vauquelin)在西伯利亞紅鉛礦（鉻鉛礦）中發(fā)現(xiàn)一種新礦物，次年用碳還原得到鉻在地殼中的含量為0.01%，居第17位。

自然界不存在游離狀態(tài)的鉻，主要存在于鉻鉛礦中 。在元素周期表中屬 ⅥB族， 鉻的原子序數(shù)24，原子量51.9961，體心立方晶體，常見(jiàn)化合價(jià)為+2、+3和+6。氧化數(shù)為6, 5, 4, 3, 2, 1, ?1, ?2, ?4 ，是硬度最大的金屬。

鎳：近似銀白色、硬而有延展性并具有鐵磁性的金屬元素，它能夠高度磨光和抗腐蝕。鎳屬于親鐵元素。在地核中含鎳最高，是天然的鎳鐵合金。在地殼中鐵鎂質(zhì)巖石含鎳高于硅鋁質(zhì)巖石，例如橄欖巖含鎳為花崗巖的1000倍，輝長(zhǎng)巖含鎳為花崗巖的80倍。

2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，鎳化合物在一類致癌物清單中，

金屬鈷, 金屬鎳和含有66-67%鎳、13-16%鉻和7%鐵的合金粉末的體內(nèi)植入異物、鎳金屬和鎳合金在2B類致癌物清單中

擴(kuò)展資料：

使用帶有鉻和鎳不銹鋼產(chǎn)品應(yīng)該注意：

1、不要長(zhǎng)時(shí)間使用不銹鋼餐具盛放強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

2、不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學(xué)物質(zhì)。

3、勿用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性化學(xué)藥劑洗滌。不銹鋼餐具材料構(gòu)成。

參考資料來(lái)源：百度百科-鉻

參考資料來(lái)源：百度百科-鎳

不銹鋼菜板鉻中毒嗎？

我認(rèn)為一般不會(huì)中毒，因?yàn)椴讳P鋼里面的鉻元素是與鋼和其它元素熔煉在一起的，不是簡(jiǎn)單地混合，一半切菜是常溫，也不會(huì)切強(qiáng)酸強(qiáng)堿，鉻元素應(yīng)該不會(huì)溶解出來(lái)。

不銹鋼餐具含鉻有毒嗎?

不好說(shuō)，有沒(méi)有毒主要看最小致死量，不銹鋼餐具含鉻，而鉻是重金屬，肯定對(duì)人不好，云南鉻礦污染的不是造成羊死亡嗎？但是由于是“不銹鋼”，因此，耐腐蝕性很好，鉻只有變成為離子才能夠?qū)θ擞泻Γ讳P鋼只有被腐蝕了其中的鉻才能夠變成為離子，因?yàn)殡m然號(hào)稱為不銹鋼，實(shí)際上還是要生銹的，只不過(guò)生銹的速度慢而已，因此，不銹鋼最好少使用。

不銹鋼中鉻對(duì)人體有什么危害

鉻屬于重金屬，過(guò)多進(jìn)入人體會(huì)增加人體臟器負(fù)擔(dān)，特別是三價(jià)鉻及六價(jià)鉻在進(jìn)入人體后會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重危害甚至致癌。

不銹鋼中的鉻進(jìn)入人體有害嗎

不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或者以不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ褂貌讳P鋼餐具，就有可能造成重金屬對(duì)人體健康的危害。購(gòu)買時(shí)應(yīng)該注意看一下上面標(biāo)明的參數(shù).. 在不銹鋼餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號(hào)，代號(hào)前面的數(shù)字表示鉻含量，后面的數(shù)字則代表鎳含量.. 鉻是生物體所必需的微量元素之一。但大量的鉻存在則會(huì)污染環(huán)境，危害人體健康。所有鉻的化合物都是有毒性。六價(jià)鉻的毒性最大，三價(jià)次之，二價(jià)毒性最小，六價(jià)鉻的毒性比三價(jià)鉻幾乎大100倍。大量攝入鉻可以有體內(nèi)造成明顯的蓄積。鉻中毒主要是指六價(jià)鉻。由于侵入途徑不同，臨床表現(xiàn)也不一樣。飲用被含鉻工業(yè)廢水污染的水，可致腹部不適及腹瀉等中毒癥狀；鉻為皮膚變態(tài)反應(yīng)原，引起過(guò)敏性皮炎或濕疹，濕疹的特征多呈小塊，錢幣狀，以亞急表現(xiàn)為主，呈紅斑、浸潤(rùn)、滲出、脫屑、病程長(zhǎng)，久而不愈；由呼吸進(jìn)入，對(duì)呼吸道有刺激和腐蝕作用，引起鼻炎、咽炎、支氣管炎，嚴(yán)重時(shí)使鼻中隔糜 爛，甚至穿孔。鉻還是致癌因子..