admin今天給各位分享竹蒸籠和不銹鋼蒸籠哪個好的知識，其中也會對蒸籠是不銹鋼好還是竹的好進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
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不銹鋼蒸籠和竹子蒸籠區別在哪里 到底哪個好 竹子的蒸的慢是么
竹子的好，透氣，食物熟的快，而且更香。就是容易壞。
金屬的不容易壞，好清洗。但是金屬不透氣只能靠底部的鏤空孔洞透氣，比竹蒸籠熟的慢很多，2倍時間還不止。而且水蒸氣遇金屬會凝結很多水，蒸籠里總是有很多水，像蒸個糯米飯就容易底部很濕。
因為我是商用，店里兩種蒸籠都用過，最后還是換回竹蒸籠了。
竹蒸籠好還是不銹鋼
肯定是竹籠蒸的好吃呀，而且還會有一股竹子特有的清香。但也有缺點，竹籠有空隙，蒸的時間會長一點，另外，如果蒸了一段時間后，蒸籠隔幾天不用，竹籠老化速度快，更換頻率較高。不銹鋼，蒸出的面包跟工廠做出來的沒什么區別，但吃不吃竹籠的那種松軟。但由于不銹鋼密封性好，蒸煮效率高，可以大大節省燃料，而且蒸籠容易清洗。幾年都不會壞。所以，現在不管是酒店、酒席都會首先考慮用不銹鋼的。這是各自的有缺。不過也有很多聰明的商家，用不銹鋼的外殼，然后，蒸籠里墊上竹條或藤條，增加食物的自然芬芳。
什么材質的蒸籠比較好？
竹蒸籠比較好。
竹蒸籠材質多為楠竹制作，采用竹片綁接，不僅綠色環保，而且蒸汽不倒流，是蒸包子、饅頭的首選。好的竹蒸籠為純手工編制，有竹木的清香，透氣耐用，保溫不易發霉。
使用竹制廚具制作的菜肴環保健康，保留著其清香的味道，而且有著其它材質廚具不能替代的優點，使用壽命比較持久，包括有竹勺、竹砧板、蒸籠、竹鏟等。
蒸籠使用技巧
1、要蒸東西請先等鍋內的水滾再放入材料，蒸時要隔水蒸，但若是要燉東西，則就直接放在水中加熱。
2、要蒸的時候，鍋內必須一直裝滿熱水。水太少的話，蒸氣量就會減少，蒸籠邊緣也易燒焦。只要水不夠就立刻加入熱水，溫度才不會下降。
3、蒸的時間、火侯依材料而異 大部分的材料多用大火來蒸，例如：肉或魚。但是若要蒸蛋時，則最好用小火蒸，其表面才不會有凹處。長時間蒸時，應該盡量避免中途打開蓋子，因為這樣會讓蒸籠內的溫度下降。最后，請依照材料的多少、大小來蒸，蒸出來的食物才好吃。
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