admin本篇文章給大家談?wù)勲婏堨矣胁讳P鋼內(nèi)膽嗎，以及電飯煲內(nèi)膽為什么不用不銹鋼對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：
電飯煲的內(nèi)膽都是不銹鋼材質(zhì)的嗎
不是的。
制作電飯煲內(nèi)膽的材料目前主要有：鋁、不銹鋼、復(fù)合多層材料以及陶瓷(紫砂)。
鋁制內(nèi)膽：鋁導(dǎo)熱均勻，成型容易，比較美觀，可以和其他金屬或者合金多種復(fù)合。但是在實(shí)際的使用過程中鋁質(zhì)內(nèi)膽不能夠直接與食物接觸，必須要進(jìn)行表面的保護(hù)處理。
不銹鋼內(nèi)膽：最好的不銹鋼內(nèi)膽質(zhì)是選用304特殊板材加工制成，304不銹鋼具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。
陶瓷(紫砂)內(nèi)膽：紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機(jī)材料。紫眇制成的內(nèi)膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸堿和腐蝕性強(qiáng)，保溫性能好等。喜歡燉湯的家庭喜歡用這種材質(zhì)的內(nèi)膽來煲湯。
復(fù)合多層材料內(nèi)膽：如下圖，這個(gè)電飯煲的內(nèi)膽是純銅混合的，從里到外有五層不同的材質(zhì)，里層的鋁合金可以使電飯煲不粘鍋，非常方便清洗，而且這樣的話，電飯煲受熱更均勻。
一般電飯煲內(nèi)膽是什么材質(zhì)？
看過有兩種類型電飯煲內(nèi)膽的材質(zhì)，一種是普通電飯煲內(nèi)膽采用的是不銹鋼材質(zhì)，有時(shí)候煮出來的米飯很容易黏鍋和煮糊，內(nèi)膽時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)變薄，而我用的美的FZ4005XM九曲燜香IH電飯煲內(nèi)膽是采用了5層鈦金鼎釜材質(zhì)，都是添加了一些特殊材質(zhì)的，米飯煮出來都比較飽滿蓬松，不粘鍋不焦糊。
電飯煲的內(nèi)膽到底有沒有不銹鋼的？
不銹鋼的少。
不銹鋼雖然安全,但是有缺點(diǎn),就是加熱有盲點(diǎn),受熱不均,容易糊,所以電飯鍋采購(gòu)不銹鋼鍋膽還是比較少的!
電飯煲的內(nèi)膽都是不銹鋼材質(zhì)的嗎？這種材質(zhì)是好的健康無害的嗎？
現(xiàn)在市場(chǎng)上比較普遍的是采用一般合金鋁材內(nèi)膽的電飯煲，這種內(nèi)膽的厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術(shù)多采用普通的不粘涂層。這種內(nèi)膽一般剛開始的時(shí)候會(huì)很有效，無鍋巴，不會(huì)粘鍋，但在經(jīng)過長(zhǎng)期的高溫作用后，就很容易變形，而且表面的不粘涂層在刷洗后很容易脫落，更嚴(yán)重的是這些脫落的涂層和涂層脫落后暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物里，對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。
另一種比較常見的則是采用不銹鋼材質(zhì)的電飯煲，價(jià)格要比合金鋁材內(nèi)膽的貴一些。不銹鋼材質(zhì)的電飯煲不用擔(dān)心不粘涂層的脫落問題，但不銹鋼內(nèi)膽的清洗確實(shí)是比較麻煩，經(jīng)常有煮飯后留下的鍋巴很難去掉。
電飯煲是有涂層好還是不銹鋼內(nèi)膽的好呢？？
電飯煲是不銹鋼內(nèi)膽為最好。
電壓力鍋內(nèi)膽以不銹鋼內(nèi)膽為最好，安全耐用，符合健康專衛(wèi)生要求。用不銹鋼的內(nèi)膽長(zhǎng)屬時(shí)間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕不太看得出來，唯一的缺點(diǎn)是不銹鋼電壓力鍋內(nèi)膽加熱有盲點(diǎn)，煮粥容易糊。
涂層內(nèi)膽則是不粘鍋、容易清洗，但是對(duì)于金屬勺、鋼絲球等的抵抗力較弱，使用和清洗時(shí)要注意。涂層掉了也能繼續(xù)使用，但復(fù)合涂層內(nèi)膽比較容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)殘留。
常見電飯鍋圖層材料：
電飯煲的內(nèi)膽都是有不粘鍋涂層的。目前廣泛采用的有機(jī)涂層主要有聚四氟乙烯（PTFE）、氟化乙烯丙烯共聚物（FEP）、四氟乙烯-全氟烷基乙烯基醚共聚物（PFA）三種。 都具有很好的不黏性，也都符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，只要正常使用，不會(huì)對(duì)人體造成危害。
鑒于電飯鍋的溫度一般不會(huì)超過100度，所以涂層在烹飪的過程中還是相對(duì)安全的。但這種材質(zhì)易受到大米、肉等酸性物質(zhì)的腐蝕，一旦受到腐蝕后會(huì)導(dǎo)致涂層脫落。
電飯煲的內(nèi)膽那種比較好
電飯煲的內(nèi)膽比較好的是不銹鋼內(nèi)膽。
最好的不銹鋼內(nèi)膽是選用304板材加工制成，304不銹鋼具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內(nèi)膽采用0.5左右的板材，5L、6L內(nèi)膽采用0.8左右的板材。稍差一級(jí)不銹鋼內(nèi)膽會(huì)選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點(diǎn)。
更為低端一些的不銹鋼內(nèi)膽用201板材來制作。由于目前國(guó)內(nèi)能采購(gòu)到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國(guó)家關(guān)于不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因此售價(jià)非常低的不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲一定要慎選。
擴(kuò)展資料：
內(nèi)膽的表面處理方式
1、對(duì)鋁膽表面噴涂有機(jī)硅防粘豫料
有初硅防粘涂料有—定的保護(hù)和防粘效果，成本低廉，早期的電飯煲的內(nèi)膽中使用較多，目前僅在—些低檔鍋中還有使用。
2、對(duì)鋁膽表面噴涂有機(jī)氪涂料
氟辛酸銨是全氟辛酸的銨鹽，全氟辛酸是一種類似肥皂的物質(zhì)，可用來制造防粘污表面及各種消費(fèi)商品，它作為加工助劑，以大約千分之四(以氟聚合物樹脂量計(jì))的添加量添加在氟聚合物濃縮乳液中。
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