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今天給各位分享400系列不銹鋼菜刀的知識，其中也會對400系列不銹鋼菜刀和三合鋼菜刀區(qū)別進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
本文目錄一覽：
4cr13mov和400系列不銹鋼做菜刀那個好？
4Cr13也是400系列的不銹鋼，不過是400系列的不銹鋼的一種，4Cr13是可以通過淬火來提高硬度的材料，比較適合用來制作刀刃。
一把廚刀，最簡單粗暴的甄選標準就是原料鋼材。 雖然這不是唯一標準，但是差的鋼材就算用上再好的技術，做出來的刀也是先天不足。 切菜嘛，首先看的是刀快不快。 所以在廚刀的性能上，很重要的一點就是鋒利度保持。 碳是廚刀硬度的基礎，含碳越高，硬度就越高，鋒利度也越好保持。 物極必反，單純追求高碳含量也是沒有意義的，硬度更高，相應地，脆性也更大，于是廚刀容易崩口。 除了碳，廚刀鋼材中還需要加入不同的“輔料”提升綜合能力，比如之前出現的Cr、Mo和V： Cr-鉻，能夠生成一層致密氧化膜，防止鋼材的腐蝕，使刀具經久耐用； Mo-鉬，強化鉻的耐蝕作用，增加強度，使刀片保持長久鋒利； V-釩，含釩的鋼強度更高，斷面結晶密實。 便宜的中式廚刀，原料基本逃不開400系列不銹鋼，高檔一點的，就會用到3Cr13、4Cr13，Cr前的數字表示含碳量，3Cr，那么含碳量就是0.3%，可以作為判斷廚刀品質的一個直接指標。 雙某人等德國品牌廚刀的主力鋼材是5Cr15MoV，硬度、耐磨、防銹等表現都不錯，性價比高。
從這個“5”也能看出來，它的碳含量就可以俯視之前提到的那些中式廚刀常用鋼材。 這要中式廚刀怎么比？起跑線上就輸了 可是即使是這樣有“先天缺陷”的中式廚刀，拿在手里，處理食材時不用換刀，一氣呵成的痛快，與中國人烹飪習慣的貼合，是德系廚刀不能比的。 在這里 我來安利一下一把上了非物質文化遺產的刀 因為作為非遺 知名度小 但是質量也不錯 文案在這里：- 曾經的“天下第一刀”，撈刀河刀具以“湘極撈刀河精作”的姿態(tài)復出江湖，材料徹底革新，工藝嚴苛優(yōu)化。
切菜刀用不銹鋼3c的還是400的
400菜刀材質好。
400系不銹鋼是一種鐵、碳和鉻的合金。這種不銹鋼具有馬氏體結構和鐵元素，因此具有正常的磁特性。400系不銹鋼具有很強的抗高溫氧化能力，而且與碳鋼相比，其物理特性和機械特性都有進一步的改善。大多數400系列不銹鋼都可以進行熱處理。
400不銹鋼刀好嗎
400不銹鋼指一個不銹鋼系列，有多個型號。
400不銹鋼具有良好的機械性能，很適合用來制造刀具。
其中：410、420不銹鋼，推薦用于制造接觸食品的刀具以及其它食品機械。
400系列不銹鋼與304哪個更適合做菜刀？
1、400鋼是結構鋼，304鋼是不銹鋼，都不適合做刀具。2、做刀具還是選擇工具鋼比較好，碳素工具鋼也很便宜的。
400系列不銹鋼與304哪個更適合做菜刀
做刀具400系列不銹鋼比300系列合適。400系列不銹鋼度屬馬氏體不銹鋼，300系列為奧氏體不銹問鋼。這兩種不銹鋼的最大不同在于：
馬氏體答不銹鋼通過熱處理可以調整其力學性能，可以獲得較高的硬度和韌性，適合刀具的要求。
奧氏體不銹鋼熱處理對其力學性能影響不大，但延展內性和耐腐蝕性優(yōu)于馬氏體不銹鋼，適合做成杯子這樣較深的容容器。
擴展資料：
典型用途：
大多數的使用要求是長期保持建筑物的原有外貌。在確定要選用的不銹鋼類型時，主要考慮的是所要求的審美標準、所在地大氣的腐蝕性以及要采用的清理制度。然而，其它應用越來越多的只是尋求結構的完整性或不透水性。例如，工業(yè)建筑的屋頂和側墻。在這些應用中，物主的建造成本可能比審美更為重要，表面不很干凈也可以。在干燥的室內環(huán)境中使用304不銹鋼效果相當好。
但是，在鄉(xiāng)村和城市要想在戶外保持其外觀，就需經常進行清洗。在污染嚴重的工業(yè)區(qū)和沿海地區(qū)，表面會非常臟，甚至產生銹蝕。但要獲得戶外環(huán)境中的審美效果，就需采用含鎳不銹鋼。所以，304不銹鋼廣泛用于幕墻、側墻、屋頂及其它建筑用途，但在侵蝕性嚴重的工業(yè)或海洋大氣中，最好采用316不銹鋼。有幾種設計準則中包括了304和316不銹鋼。
參考資料來源：百度百科-不銹鋼
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