admin今天給各位分享怎樣磨不銹鋼菜刀的知識，其中也會對怎么磨不銹鋼菜刀進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
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不銹鋼菜刀怎么磨
1、磨刀棒，賣肉的常用，效果也不錯，磨一磨立刻變快了，但是維持鋒利度的時間比較短。
2、當然最傳統的磨刀石也是可以磨不銹鋼刀的，但是牽扯到很多技術問題，比如磨時的角度問題，磨刀石石粒粗細的選擇，弄不好反而會把刀磨壞了，所以如果沒有點技術，還是別用為妙。
3、把用鈍的菜刀,
先放在鹽水中泡20分鐘, 然后再磨, 邊磨邊澆鹽水. 這樣既容易磨, 磨得鋒利, 又可延長菜刀的使用壽命。廚房里的玻璃制品(特別是燈泡),
常常被油煙熏黑, 不易洗凈. 可用抹布蘸些溫熱的醋擦拭,或者在要擦的玻璃制品上先涂一層石灰水, 干后用布擦凈. 要注意,
燈泡應取下來擦,擦好要干透后再使用。
4、找一個細瓷碗，倒扣在桌面上，用碗底磨刀刃半分鐘，即可。是不是很簡單？但是有兩點需要注意的：
a)一定是細瓷碗，不能是砂鍋或是陶罐；
b)此方法適用于鈍得不太嚴重的菜刀，要是太鈍或是缺口太多，還是用磨刀石吧。
不銹鋼菜刀怎么磨 磨不銹鋼菜刀的技巧
先磨內刃面。使菜刀與磨刀石呈3～5角（內刃面越小，切菜時越省力）。來回磨刀時，保持此角度基本不變。每磨幾十下，觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。如果繼續磨刀，會使刀刃卷曲，刀刃線加大。
再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5～8角（外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大）。來回磨刀時，保持此角度基本不變。每磨幾十下，觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。如果繼續磨刀，會使刀刃卷曲，刀刃線加大。
最后進行精磨。換細膩的磨刀石。按照上面的步驟磨刀。磨到以下結果為止：A、刃面上看不到粗磨的痕跡。刃面光亮；B、用手順著刃面摸刀刃，刀刃無卷曲（不卷口）；C、觀察刀刃，直到刀刃線很小，幾乎看不到刀刃。至此，一把菜刀就磨好了。
刃面角度的大小依你的切菜經驗而定，我只能提供一個刃面角度的范圍。一般情況，用來切片的菜刀內刃面盡可能平一些較好。
不銹鋼刀用什么磨才磨得快？
普通磨刀石或者油墨磨刀石。
1、先磨內刃面
使不銹鋼刀與磨刀石呈3～5角。來回磨刀時，保持此角度基本不變。每磨幾十下，就要觀察一下刀刃，直到刀刃線很小為止。
2、再磨外刃面
使不銹鋼刀與磨刀石呈5～8角。來回磨刀時，保持此角度基本不變。每磨幾十下，同樣要觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。因為如果繼續磨刀，便會使刀刃卷曲、刀刃線加大。
3、精磨
精磨就需要換一塊細膩的磨刀石。按照以上兩個步驟磨刀。磨到以下結果為止：（1）刃面上看不到粗磨的痕跡且刃面光亮；（2）用手順著刃面摸刀刃，刀刃無卷曲；（3）觀察刀刃，直到刀刃線很小，幾乎看不到即可。
不銹鋼刀磨完之后，用清水將它沖洗一遍，從而沖走其表面的灰塵，然后再用一塊干布將它擦干即可。另外，需要注意的是：磨刀的時候要注意安全，不要切割到身體或者手腳等。
不銹鋼菜刀怎么磨才鋒利
把刀平放在磨刀石上，灑一點水，先把兩邊磨亮，然后稍微朝有刀刃的方向抬起一點點角度繼續，把刀反過來用同樣的手法磨，保證兩邊對稱，這樣磨出來的刀鋒利光亮很好用，我家的刀都是我自己磨。
不銹鋼菜刀怎么磨才鋒利？
不銹鋼菜刀磨鋒利的方法如下：
1、將刀刃以20度左右順著磨刀棒金剛石表面，從刀根到刀尖往下研磨，重復磨2-3次；再換刀刃另一面重復上面動作，直到把刀磨鋒利。
2、刀具磨好后，用濕布擦拭或用水沖洗，然后擦干，用軟毛刷清理磨刀棒的表面。
不銹鋼菜刀注意事項：
1、切菜備兩把菜刀，一把用來切原料，一把用來砍骨頭，做到砍刀不細切，切刀不粗砍。
2、菜刀沾水容易生銹，切番茄等酸性食品，菜刀更易生銹，如果菜刀用后在淘米水中浸泡幾分鐘，就不會生銹了，使用菜刀后，尤其是切過鹽腌食品后要擦洗干凈，長期不用可涂些食油。
3、夏季防生銹，用后擦干，用干凈軟布包裹好，放在干燥通風處，刀一旦生銹要及時擦掉。
4、使用菜刀用力不宜過猛或左右扭動，如需切砍時，可用刀刃的后1/3。
5、菜刀不宜放在火爐等高溫處。以免退火。此外，刀宜常用常磨，不宜太鈍，也不宜太鋒利。
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