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201不銹鋼鍋有毒嗎

201不銹鋼鍋有毒。201不銹鋼鍋的含錳量高，而錳對人體的神經系統有強烈毒性，所以不可以用201不銹鋼鍋來烹飪食物，以免導致中毒。

201不銹鋼不是食品級不銹鋼，食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》GB9684-88規定的不銹鋼材料，它的鉛含量比一般不銹鋼要低得多。所以201不銹鋼鍋不可以用于烹飪。

201不銹鋼比較硬，帶點鋼性，比較容易開裂。201不銹鋼材具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，是生產各種表殼、表帶底蓋優質材料等。主要用于做裝飾管、工業管、一些淺拉伸的制品。

在烹飪食物的時候，最好使用鐵鍋。鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。

雖然使用鐵鍋可以補血的傳聞是假的，但是因為烹調中的一些香味的物質是在炒菜高溫下發生氧化反應而形成的，而鐵會促進氧化，所以用鐵鍋炒菜會讓菜聞起來更香。

201不銹鋼鍋對身體有害嗎

201不銹鋼鍋對人身體是有害的，因為201不銹鋼鍋的含錳量高，而錳對人體的神經系統有強烈毒性，所以對人身體有害。不銹鋼，是以不銹、耐蝕性為主要特性，且鉻含量至少為10.5%，碳含量最大不超過1.2%的鋼。

不銹鋼

不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼。

不銹鋼常按組織狀態可分為，馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體不銹鋼及沉淀硬化不銹鋼等。

不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%。

201不銹鋼餐具安全嗎

201不銹鋼餐具不安全。201不銹鋼的含鎳量很低，這使得它的防腐蝕性能并不好，在經常接觸油鹽的情況下，很容易生銹危害人體健康，要想安全可以選用304或316這兩種食品級的不銹鋼。

不銹鋼是生活中常見的一種金屬材料，被廣泛運用于各個領域之中。我們使用得比較多的大概是各種不銹鋼餐具。而由于餐具直接關乎著我們的身體健康，所以人們在選擇不銹鋼餐具時會特別小心，一般會選擇食品級的不銹鋼餐具，這樣用起來才能更安心。

201不銹鋼材質的缺點

18%以下的鉻含量與低的鎳含量達不到平衡而形成了鐵素體，為此，200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%～15%，某些情況下降到了13%～14%，其耐腐蝕性是不能與304和其他類似的鋼相比的。

此外，在沉積區和縫隙的腐蝕部位常見的酸性條件下，錳和有些情況下銅降低了再鈍化的作用。200系列鋼在這些條件下的毀壞速度大約是304不銹鋼的10-100倍。

在生產中常常不能控制這些鋼中殘余的硫含量和碳含量，材料無法溯源跟蹤，甚至在材料回收利用也如此。如果不說明Cr-Mn鋼，它們就會成為一種危險的廢鋼混合原料，導致鑄件含有意想不到的高錳含量。

201不銹鋼有毒嗎

沒有毒藥。01不銹鋼含錳量高，加熱時會析出錳離子，耐蝕性不好，一般用于低腐蝕環境。

201不銹鋼餐無毒。01不銹鋼含錳量高，加熱時會析出錳離子，耐蝕性不好，一般用于低腐蝕環境。

不銹鋼盆的注意事項:

1.不含鹽、醬油、醋、蔬菜湯等。長期以來，因為這些食物含有大量的電解質。如果長時間放置，不銹鋼也會像其他金屬一樣，與這些電解質發生電化學反應，使有害的金屬元素溶出。

2.禁止用不銹鋼鍋煮中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，尤其是在加熱條件下，很難避免與它們發生化學反應，會使藥物失效，甚至生成一些毒性更大的絡合物。

3.不要用小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等強堿性或氧化性化學品洗滌。因為這些物質是強電解質，也會和不銹鋼發生電化學反應。

4、不能燒空。不銹鋼炊具與鐵制品、鋁制品相比，導熱系數較低，傳熱時間較慢，炊具表面的鍍鉻層在空氣中燃燒會老化脫落。

5.保持炊具清潔，經常擦洗，尤其是存放醋、醬油等調味品后，要及時清洗，保持炊具干燥。

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