本篇文章給大家談?wù)劜讳P鋼還是鋁合金好，以及干濕分離隔斷用不銹鋼還是鋁合金好對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

鋁合金好還是不銹鋼好

對每天要做飯的人來說，能挑選到一個順手的鍋能讓自己的廚藝都增色不少。但市面上不同類型、材質(zhì)的鍋那么多！該如何挑選呢？一般人對炒鍋的選購沒什么想法，都覺得這東西隨便買一個回家就可以了額，顯然這種想法并不對。不同的炒鍋有不同的特色，甚至用途也不盡相同。一方面，我們在選購時應(yīng)該了解市面上琳瑯滿布的炒鍋各自所具有的特性，并從中挑選出那個適合于自身需求的，另一方面還要練就火眼金睛去識別那些不應(yīng)當(dāng)選購的炒鍋。

首先看看鋁合金的和不銹鋼的。

合金鍋

合金材質(zhì)的炒鍋多數(shù)為鋁合金制品，還有少數(shù)的鈦合金產(chǎn)品。由于合金技術(shù)的發(fā)展，能夠很好地避免不銹鋼制品和鐵制品鍋的一些缺點(diǎn)，使其在性能上處于兩者均衡的地位。這種材質(zhì)的鍋強(qiáng)度高、耐蝕性好、耐熱性高。

缺點(diǎn)：價格較高，特別是鈦合金鍋，由于鈦合金的工藝性能差、切削加工困難、生產(chǎn)工藝復(fù)雜，所以鈦合金鍋的價格很高。

不銹鋼鍋

不銹鋼是鐵和其他金屬混合而制成的一種金屬，它通常含有 10%～30% 鉻。相比鐵質(zhì)炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，堅固程度卻不會打絲毫折扣，不銹鋼鍋比普通鋼長久耐用，耐腐蝕性好、強(qiáng)度高。不銹鋼材質(zhì)能迅速讓鍋受熱，有較好的保溫性，當(dāng)火力足夠時改成小火也依然有大火的功效，在節(jié)省能源的同時，更能保留住食物原有的味道。

缺點(diǎn)：相比傳統(tǒng)的鐵鍋，不銹鋼炒鍋的價格往往會高出30%以上，而且不銹鋼食具容器不應(yīng)長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，以免防腐蝕涂層被破壞。在大火或是干鍋的情況下，不銹鋼鍋底會出現(xiàn)難看的黃印，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

當(dāng)然除了這2種，我們常見的還有鐵鍋，陶瓷鍋，砂鍋，鋁鍋，不粘鍋，這些鍋的材質(zhì)和優(yōu)缺點(diǎn)也各不一樣的。那么我們究竟怎么選鍋？

相信各位小伙伴在看完上面的內(nèi)容后，一定對各種炒菜的鍋有了點(diǎn)了解。

1、根據(jù)自己的需要和實(shí)際情況選擇

比如，如果希望鍋清洗方便，那最好選擇不粘鍋；如果經(jīng)濟(jì)情況好，可以選擇鈦合金。

2、不同鍋對食材的影響略有不同

不同的鍋，對于肉類食物的營養(yǎng)影響其實(shí)并不大，主要是影響植物性食物。因?yàn)殄伬锏慕饘僭乜赡苋艹觯瑫绊懫渲械奈⒘吭兀热纾F鍋中析出的鐵會加速維生素 C 的氧化。

用不粘鍋、鐵鍋、鋁鍋烹調(diào)不同蔬菜時，不粘鍋對于蔬菜中的維生素 C 保存率最高。原因可能是因?yàn)椴徽冲佂繉幽軌蚍乐瑰伬锏慕饘僭匚龀龅讲死铮档土司S生素 C 的破壞。所以，如果希望能夠更多地保留維生素 C，不妨用不粘鍋。需要提醒的是，這點(diǎn)損失的維生素 C 其實(shí)也無傷大雅，完全可以通過多食用新鮮果蔬來彌補(bǔ)。

3、看鍋面有無疵點(diǎn)

疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類，鍋面要做到力求光滑。

4、看鍋底

鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。要選鍋屁股小的，傳熱快，省時間生燃料；鍋屁股大的傳熱慢，費(fèi)火費(fèi)時。

5、鍋蓋也重要

一般來說，玻璃鍋蓋、不銹鋼鍋蓋、不銹鋼鑲玻璃鍋蓋以及涂層鍋蓋都較為耐用。其中不銹鋼鍋蓋因?yàn)槎嗍且惑w設(shè)計，接縫少，所以密封性能最好，也易于清潔。不過，如果你是個烹飪新手的話，不妨選擇帶玻璃的鍋蓋，這樣的鍋蓋可視性好，能讓你隨時掌握烹飪進(jìn)度。

最后，不管購買什么材質(zhì)的鍋，都應(yīng)通過正規(guī)途徑購買有保證的品牌產(chǎn)品，謹(jǐn)記索取發(fā)票，保修卡等作為日后維修根據(jù)。

不銹鋼與鋁合金哪種材質(zhì)好？

1、特性方面：

鋁合金：密度低，但強(qiáng)度比較高，接近或超過優(yōu)質(zhì)鋼。

不銹鋼：焊接性好、耐腐蝕性強(qiáng)。絕大多數(shù)不銹鋼制品要求耐腐蝕性能好。

2、硬度方面：不銹鋼密度低，但強(qiáng)度較高，接近鋼，塑性好。不銹鋼是鎳鉻合金，硬度比鋁合金高。

3、耐高溫性能：不銹鋼可耐高溫，熔點(diǎn)在1200--1500度，鋁合金無法承受太高的溫度，熔點(diǎn)在500--800度。

4、表面處理方面：

不銹鋼表面處理有表面光亮處理、表面白化處理、表面著色處理。鋁合金處理包括電泳、噴涂、陽極氧化等。

5、工業(yè)應(yīng)用方面：

不銹鋼具有耐熱、抗氧化性、很好的成形性能和良好的焊接性，可作為超高強(qiáng)度的材料在核工業(yè)、航空和航天工業(yè)中應(yīng)用；鋁合金用于加工需要有良好的成形性但不要求有高強(qiáng)度的零件部件，例如化工產(chǎn)品、食品工業(yè)裝置與貯存容器、印刷板、銘牌、反光器具等。

鋁合金 【概述】以鋁為基的合金總稱。主要合金元素有銅、硅、鎂、鋅、錳，次要合金元素有鎳、鐵、鈦、鉻、鋰等。

鋁合金密度低，但強(qiáng)度比較高，接近或超過優(yōu)質(zhì)鋼，塑性好，可加工成各種型材，具有優(yōu)良的導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性和抗蝕性，工業(yè)上廣泛使用，使用量僅次于鋼。

鋁合金分兩大類：鑄造鋁合金，在鑄態(tài)下使用；變形鋁合金，能承受壓力加工，力學(xué)性能高于鑄態(tài)。可加工成各種形態(tài)、規(guī)格的鋁合金材。主要用于制造航空器材、日常生活用品、建筑用門窗等。

鋁合金按加工方法可以分為變形鋁合金和鑄造鋁合金。變形鋁合金又分為不可熱處理強(qiáng)化型鋁合金和可熱處理強(qiáng)化型鋁合金。不可熱處理強(qiáng)化型不能通過熱處理來提高機(jī)械性能，只能通過冷加工變形來實(shí)現(xiàn)強(qiáng)化，它主要包括高純鋁、工業(yè)高純鋁、工業(yè)純鋁以及防銹鋁等。可熱處理強(qiáng)化型鋁合金可以通過淬火和時效等熱處理手段來提高機(jī)械性能，它可分為硬鋁、鍛鋁、超硬鋁和特殊鋁合金等。

一些鋁合金可以采用熱處理獲得良好的機(jī)械性能，物理性能和抗腐蝕性能。

鑄造鋁合金按化學(xué)成分可分為鋁硅合金，鋁銅合金，鋁鎂合金，鋁鋅合金和鋁稀土合金，其中鋁硅合金又有簡單鋁硅合金（不能熱處理強(qiáng)化，力學(xué)性能較低，鑄造性能好），特殊鋁硅合金（可熱處理強(qiáng)化，力學(xué)性能較高，鑄造性能良好），

2一、不銹鋼簡介所有金屬都和大氣中的氧氣進(jìn)行反應(yīng)，在表面形成氧化膜。不幸的是，在普通碳鋼上形成的氧化鐵繼續(xù)進(jìn)行氧化，使銹蝕不斷擴(kuò)大，最終形成孔洞。可以利用油漆或耐氧化的金屬（例如，鋅，鎳和鉻）進(jìn)行電鍍來保證碳鋼表面，但是，正如人們所知道的那樣，這種保護(hù)僅是一種薄膜。如果保護(hù)層被破壞，下面的鋼便開始銹蝕

鉻是使不銹鋼獲得耐蝕性的基本元素，當(dāng)鋼中含鉻量達(dá)到12％左右時，鉻與腐蝕介質(zhì)中的氧作用，在鋼表面形成一層很薄的氧化膜（ 自鈍化膜），可阻止鋼的基體進(jìn)一步腐蝕。除鉻外，常用的合金元素還有鎳、鉬、鈦、鈮、銅、氮等，以滿足各種用途對不銹鋼組織和性能的要求。

不銹鋼通常按基體組織分為：

1、鐵素體不銹鋼。含鉻12％～30％。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高 ， 耐氯化物應(yīng)力腐蝕性能優(yōu)于其他種類不銹鋼。

2、奧氏體不銹鋼。含鉻大于18％，還含有 8％左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質(zhì)腐蝕。

3、奧氏體 - 鐵素體雙相不銹鋼。兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優(yōu)點(diǎn)，并具有超塑性。

4、馬氏體不銹鋼。強(qiáng)度高，但塑性和可焊性較差。008年北京奧運(yùn)會火炬“祥云”的材質(zhì)就是鋁合金。

具體哪個更好，要看你用在什么方面，你可以根據(jù)不同的需要來選擇材料

望采納！

鋁和不銹鋼，哪種更好？

一些鋁合金可以采用熱處理獲得良好的機(jī)械性能、物理性能和抗腐蝕性能。可熱處理強(qiáng)化．其特點(diǎn)是硬度大，但塑性較差。但耐腐蝕性差，高溫軟化快，具有優(yōu)良的熱塑性，適宜鍛造，故又稱鍛造鋁合金。

不銹鋼主要是鎳鉻合金 ，抗腐蝕的。當(dāng)對所生產(chǎn)東西有抗腐蝕要求時，肯定會用不銹鋼的。其次不銹鋼表面可經(jīng)需要進(jìn)行加工，外觀上比鋁合金漂亮，光滑。

1、價格方面：不銹鋼貴，鋁合金便宜

2、硬度方面：不銹鋼密度低，但強(qiáng)度較高，接近鋼，塑性好。不銹鋼是鎳鉻合金，硬度比鋁合金高。

3、耐高溫性能：不銹鋼可耐高溫，熔點(diǎn)在1200--1500度，鋁合金無法承受太高的溫度，熔點(diǎn)在500--800度。

4、表面處理方面：不銹鋼表面處理有表面光亮處理、表面白化處理、表面著色處理。鋁合金處理包括電泳、噴涂、陽極氧化等。

5、工業(yè)應(yīng)用方面：不銹鋼具有耐熱、抗氧化性、很好的成形性能和良好的焊接性，可作為超高強(qiáng)度的材料在核工業(yè)、航空和航天工業(yè)中應(yīng)用；鋁合金用于加工需要有良好的成形性但不要求有高強(qiáng)度的零件部件，例如化工產(chǎn)品、食品工業(yè)裝置與貯存容器、印刷板、銘牌、反光器具等。

我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗟匿X合金制品和不銹鋼制品在使用，比如鍋、盆等，簡單來說，鋁制品質(zhì)量輕、材質(zhì)軟、色澤暗。不銹鋼制品質(zhì)量重、材質(zhì)硬、色澤亮。

關(guān)于不銹鋼還是鋁合金好和干濕分離隔斷用不銹鋼還是鋁合金好的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。