今天給各位分享3cr13不銹鋼菜刀好嗎的知識，其中也會對3cr13不銹鋼菜刀對人體有害么進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

3cr13不銹鋼菜刀是食品級嗎？

不銹鋼是不是食品級，和鋼的牌號（如 3Cr13）沒有關系。

食品級不銹鋼，指滿足根據標準 《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》（GB 4806.9-2016）的不銹鋼。

滿足食品級不銹鋼標準的主要指標如下圖。

3Cr13是一種很容易達到食品安全標準的不銹鋼，在2016年之前的食品接觸標準（現已作廢）中，甚至直接認為這種鋼材就是食品級的鋼材。

切菜刀7cr17,3cr13哪種好？

7Cr17好，是不銹鋼材型號的一種。

7Cr17不銹鋼硬化狀態下，堅硬，但比8Cr17、11Cr17韌性高。用作刃具、量具、軸承。7CR17不銹鋼具有較高強度的耐硝酸及有機酸腐蝕的零件。7Cr17的含碳量更高一些，因此硬度也要比5Cr13高，更適合制作刀具。

切菜刀的選擇技巧：

其實要看所選購的鋼材好不好，聽聽聲音就知道了，用手指敲一敲或用刀背撞擊一下，好的鋼材聲潤持久脆耳好聽，但是差的鋼材聲音就和敲石頭一樣。

古時候就有聽聲辯刀的說話了，好刀一定是出在好鋼之上的。 通過這種方式挑選，可以說基本可以淘汰50%了。

菜刀買3cr13還是4cr13

4Cr13更合適做刀具。

3cr13不銹鋼和4cr13不銹鋼的區別：

1.前面的3，4是表示含碳量的高低，含碳量越高越硬韌性越差。4Cr13更合適做菜刀。

2.3Cr13屬馬氏體類型不銹鋼，該鋼機械加工性能好，經熱處理(淬火回火)后，具有優良的耐腐蝕性能拋光性能較高的強度和耐磨性，適宜制造承受高負荷，高耐磨及在腐蝕介質作用下的塑料模具。調質處理后硬度在HRC30以下的3Cr13材料加工性較好，易達到較好的表面質量。

而硬度大于HRC30時加工出的零件，表面質量雖然較好，但刀具易磨損。所以，在材料進廠后，先進行調質處理硬度達到HRC25～30，然后再進行切削加工。

3.40Cr13（舊：4Cr13）淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好。作菜刀鋒利耐用。

3cr13不銹鋼和4cr13不銹鋼有什么區別，哪個用來做刀具更好。

4cr13更硬熱處理后。

4Cr13的性能和用途和420J2類似，但強度和硬度高于420J2（3cr13），但韌性和耐蝕性略低些。焊接性能差通常不作焊接部件。

一、4Cr13對應牌號：1、國標GB-T標準：數字牌號：S42040、新牌號：40Cr13、舊牌號：4Cr13,2、美標：ASTMA標準：一，SAE標準：一，UNS標準：420J2，3、日標JIS標準：420，4、德標DIN標準：1.4031,5、歐標EN標準：X39Cr13。

二、4Cr13化學成分：⑴碳C：0.36~0.45，⑵硅Si：≤0.60，⑶錳Mn：≤0.80，⑷磷P：≤0.040，⑸硫S：≤0.030，⑹鉻Cr：12.00～14.00，⑺鎳Ni：充許加≥0.60，⑻鉬Mo：—，⑼氮N：—，⑽銅Cu：—，⑾其它元素：—。

三、4Cr13物理性能：①密度密度(20℃)

/kg/dm3:7.75,②熔點/℃:—,③比熱容(0~100℃)/kg/(kg.k):0.46,④熱導率/w/(m.k)

100℃-:28.1,⑸熱導率/w/(m.k)

500℃-:28.9,⑥線脹系數

/(10-6/k)

0~100℃:10.5,⑦線脹系數/(10-6/k)

0~596℃:

12,⑧電阻率（20℃）

/（.mm2/m):0.59,⑨縱向彈性模量

（20℃）/GPa:215，⑩磁性:有。

四、4Cr13力學性能:⑴交貨狀態：棒材固溶處理，板材固溶酸洗，⑵抗拉強度（RM/MPa）：590，⑶延伸強度（Rp0.2/MPa）：225，⑷伸長率A/%：15，⑸斷面收縮率（Z/%）：-。

五、4Cr13熱處理：①硬度HBW≤：退火201，硬度HRB≤：淬火回火50HRC，②加熱溫度：800~900，③加熱方式：空冷或緩冷。

4Cr13應用領域：主要制作外科用具，軸承，閥門，彈簧等。

菜刀買3cr13還是4cr13？

菜刀買4cr13。

家用菜刀用4cr13材質比3cr13好，家用菜刀不僅要切較軟的蔬菜，而且也要切骨頭等硬菜，就需要使用的材質有一定的硬度，硬度又與含碳量有關，菜刀硬度決定了刀鋒利程度。3cr13和4cr13都是鉻不銹鋼，3cr13含碳量0.3％，4cr13含碳量0.4％，4cr13刀口鋒利。

菜刀挑選技巧

1、看原料。要從鋒利度和含碳量兩個方面來挑選，鋒利度高的刀不管在切菜或者切肉類方面都很快，而含碳量決定了刀容不容易生銹等問題。

2、看刀刃的形狀。不同的刀刃適合切不同的東西，肉類的刀的刀刃通常較大，對于菜刀的保存也是很有講究的，用完菜刀后，要及時將上面的水分擦干，防止生銹。

以上內容參考??百度百科-菜刀

菜刀買3cr13還是4cr13?

菜刀買3cr13。

兩者對比，3cr13不銹鋼含碳較高，所以它具有比較高的強度、硬度和耐磨性，但是它的耐蝕性稍差。 前面的2，3這些數字是表示含碳量的高低，含碳量越高越硬韌性越差。所以說3Cr13更合適做刀具。

在加工產品的時候，為了提高馬氏體不銹鋼產品的強度和硬度，會增加碳含量，從而導致產品的塑性和耐蝕性下降。所以通常馬氏體不銹鋼加工出來的產品的耐蝕性較差。但是含量高的鋼種，它的強度和硬度就比較適合做刀具。

菜刀挑選技巧

1、看原料。要從鋒利度和含碳量兩個方面來挑選，鋒利度高的刀不管在切菜或者切肉類方面都很快，而含碳量決定了刀容不容易生銹等問題。

2、看刀刃的形狀。不同的刀刃適合切不同的東西，肉類的刀的刀刃通常較大，對于菜刀的保存也是很有講究的，用完菜刀后，要及時將上面的水分擦干，防止生銹。

以上內容參考??百度百科-菜刀

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