很多人不知道哪個牌子的菜刀比較好用？的知識，小編對ASP23粉末鋼的用途和特點 華偉進行分享，希望能對你有所幫助！

本文導讀目錄：

1、哪個牌子的菜刀比較好用？

2、ASP23粉末鋼的用途和特點 華偉

3、高性價比廚刀——日產真久作SG2粉末鋼牛刀

哪個牌子的菜刀比較好用？

　　第2款推薦的同樣適合不常下廚、以及剛開始想要嘗試的料理新手。

　　同樣為不銹鋼材質，宜得利的Onesfavorite系列刀具價格便宜、容易清洗，和上款同樣為一體成型設計，不用擔心刀柄脫落或是卡進臟污。

　　網友的新的包括「我買宜得利的三德刀，假日開伙覺得夠用了」、「如果預算低又要CP值高，宜得利的三德刀是個很好的選擇。

　　一方面超便宜，二方面不怕生銹隨便沖水隨便放，第三個正因為他軟，正適合拿來練磨刀」。

　　如果想要入手鋼刀的話，臺灣品牌「臻」是一個非常好的入門選擇。

　　價格不高，擁有高C/P值，且部分大馬士革刀款使用VG-10鋼材，此類材料在刀具鋼材中具有耐蝕、易研磨、易保養、銳利、且不易生銹等特色，很適合新手嘗試。

　　這個牌子的就很好用了」、「臻、臺中建成刀剪，VG10夠用CP高」、「家用平價我推臻的vg10主廚刀，但不要拿來當剁刀唷」、「我也在考慮買臻，似乎是入門刀C/P最好的選擇之一」、「昨天剛買臻的片刀，還不賴，cp值蠻高的」、「臻系列最厲害的就是可以用中低價位買到花紋鋼…雖然他們自己也說那個功能性和VG-10沒差，生活品味而已」。

　　如果想要挑選日式刀具的話，可以參考藤次郎這個品牌。

　　雖然價格相對較高，但藤次郎是日本相當熱銷的刀具品牌，不少日本主廚就是使用藤次郎的刀具，在網上也有一定的討論度，其中F-503、F-808等型號可以說是每家必備。

　　網友的心得包括「我有把藤次郎主廚刀，用起來很順手，不過別人順手的刀對你不一定就是順手，要自己去試過才準」、「藤次郎就夠了」、「不然最簡單就是買上面有人提過的藤次郎粉末鋼，好買cp高」、「買把藤次郎的入門主廚刀就不錯用了，兩千初」、「藤次郎F808一堆專業主廚在用」、「旬和藤次郎3000以下都用VG10，你就挑一把F808或F809」。

　　無論是何種材質，刀具使用久了之后就會變鈍，因此需要定期保養、磨刀、或是每次使用后清洗擦干保存。

　　另外，每個人的手型、習慣使用的刀種都不盡相同，不一定要追求最鋒利或是最硬的刀具，在購買現成刀具之外也可以前往實體商店，由商家專門搭配一款合適的款式。

　　教你學廚師-學中餐西點西餐小吃的廚師培訓網。

　　下面是菜刀刀具的十大品牌排行榜單，它是根據菜刀的品牌何雄量數據來進行大數據分析的，如下：。

　　數源來自于買購網，侵刪關于如何選購菜刀，菜刀的品牌和產品推薦，我寫了這篇文章，分享給你作為參考：。

　　在家用廚刀的問題上，懂行的人是不看品牌，看品質。

　　品牌可以炒作，品牌可以溢價，品牌也可以忽悠人；國外好多看似高大尚品牌都是中國人炒起來的；有的可能在國外很少有人問津，在中國熱銷，買回來體驗一段時間罵聲一片，吐槽聲不斷……。

　　很多朋友推薦德系、日系刀具，洋品牌動輒幾千大洋，普通老百姓真消費不起。

　　家庭煮夫、煮婦就需要一把價格親民，接地氣的菜刀。

　　我用過高密菜刀，用過鄧家刀，也用過王麻子，還用過三五十元不知名的菜刀；說實話，他們還真不錯，用起來不比洋品牌差多少。

　　我沒用過日系和德系需要幾千大洋的刀具，我骨子里認為做中餐還得用中國的廚刀；只有中國人才了解中國的廚房，了解中國人做菜方式，才能做出更符合中國人的刀具。

　　源網|侵刪德系刀、日系刀只適合他們本國的烹飪方式，各種刀具分工明確，在中國有各種水土不服，而且品牌溢價大。

　　對于我們普通的家庭煮夫、煮婦還不需要在刀上下功夫，把廚藝搞好比啥都強；更何況很大中國大廚都在用普通國產菜刀，做菜好不好吃不在刀上，是在廚藝上……。

　　其實，我覺得看品牌不如看品質；品牌太多了，品質好才是真正的好；。

　　菜刀品質好，才會鋒利、趁手、不生銹；與品牌關系似乎不是很密切；因為每一個品牌都有高、中、低檔，也是存在好壞差異的。

　　盲目的相信了品牌，買了一個性價比不高的產品，也好用不到哪里去；況且有些是貼牌的代加工，質量與原廠相比還要差一些；就像全國各地都有青島啤酒，但是代工和原差就不是一個味兒。

　　鋒利只與開刃角度有關；角度小，刀刃夠薄，普通刀也照樣能單刀平推黃瓜，達到削紙、斷發級別。

　　持久性與材質硬度相關，硬度高性能穩定，鈍的慢，不易卷刃。

　　鋒利、持久性好、木質刀柄握感舒適如4Cr13含義。

　　碳含量0.4%；碳量越高，菜刀越鋒利；鉻含量是13%；鉻量越高，菜刀越耐用，越不易生銹；這種不銹鋼用來做切片刀，硬度底，需要隔三差五的磨刀，相當麻煩，不適合，非常不推薦使用；如果使用它來做斬骨刀，勉強湊合用；。

　　含碳量小于0.2%的叫熟鐵(純鐵)，熟鐵軟，塑性好，易變形，強度和硬度均較低，用途不廣；含碳量在0.2-1.7%的叫鋼；鋼具有生鐵和熟鐵兩種優點，應用范圍廣；含量在1.7%以上的叫生鐵(鑄鐵)；生鐵含碳很多，硬而脆，幾乎沒有塑性；熟鐵做刀子，太軟鋒利度不夠；要是生鐵做刀子，太脆持久性不強。

　　硬度和韌性具佳的是碳鋼，本應該是做菜刀最好材質；但是因為容易上銹，所以已經被淘汰了。

　　現在市場上的菜刀基本上都是不銹鋼，調節里面碳含量，然后再加入一些鉻、鉬、釩、鈷等元素使其硬度和韌性發生相應變化，做成不同用途刀具。

　　菜刀的硬度看碳的含量，而鋒利程度看開刃的角度。

　　開刃角度影響切割能力；在壓力不變，開刃角度越小，壓強越大；那么也就是刃越薄越鋒利，也越省力。

　　現實中硬度高、刃口薄，更適合做切片刀，但是不能用來砍、剁、拍。

ASP23粉末鋼的用途和特點 華偉

　　1、在使用高速鋼鉆頭前，是需要對其做檢查工作，看是否存在質量上的問題，需將其就先修復，才可使用，否則很容易給使用者帶來安全上的弊端。

　　2、高速鋼鉆頭和使用的工件是有必要將其夾緊的，而不是使用手將高速鋼鉆頭抓緊，不僅不易施工，造成設備的損壞，還有可能導致個人出現安全上的問題。

　　高速鋼為一種鋼基合金，是在含碳量0.70.85%的碳鋼中加入W、Cr、V及Co等合金元素而成。

　　而不銹鋼它是在鋼中加入鉻或鎳等元素，主要目的是為了防銹、防腐。

　　高速鋼與不銹鋼的主要區別是，因兩者所含的含金元素不同（也就是化學成份不同），其性能有很大差異。

　　高速鋼按所含合金元素可分為：①鎢系高速鋼(W9～18％)、②鎢鉬系高速鋼(W5～12％，Mo2～6％)、③高鉬系高速鋼(W0～2％，Mo5～10％)。

高性價比廚刀——日產真久作SG2粉末鋼牛刀

　　由于已經摔斷過一次刀尖，再修復后，刀長還不夠19cm，用的不順手。

　　打開購物車，收藏好久的真久作“大將軍”MBK-85出現在眼前。

　　雖然貴了差不多300大洋，但多了個同材質的水果刀。

　　磨磨唧唧的問了店家好多問題，把掌柜都問煩了。

那么以上的內容就是關于哪個牌子的菜刀比較好用？的介紹了，ASP23粉末鋼的用途和特點 華偉是小編整理匯總而成，希望能給大家帶來幫助。