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本文導讀目錄：

1、瑞典粉末鋼 rwl34

2、想買把廚刀，越前黑崎優咋樣？

3、匠人工坊：刀界新秀瑞粉大馬士革

瑞典粉末鋼 rwl34

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想買把廚刀，越前黑崎優咋樣？

　　其中最為出名的就是不銹鋼系的VG10和粉末鋼的SG2。

　　SG2是武生鋼材中的最為突出的也是性能最全面的，。

匠人工坊：刀界新秀瑞粉大馬士革

　　粉末冶金技術實現的瑞粉鋼，好處在于合金結晶快，分子排列更緊密、均勻，尺寸小，強度大，鋼材結構均一穩定，鋼材之間沒有夾灰，鍛合緊密等等。

　　所以和普通鋼材比，性能上提高了很多，而且最重要的是不易生銹。

　　下面圖片是普通冶煉鋼材和粉末冶金鋼材微觀照片比較，顯示晶體大小。

　　左邊是普通鋼的結構，放大幾倍的，右邊的是瑞粉鋼，分子排列均勻，緊密。

　　瑞粉馬氏體不銹鋼大馬，通常稱為瑞粉大馬刀具鋼，經過合適的熱處理，保證良好韌性的情況下，硬度可達到HRc60-62，并且有相當出色的強度、防銹性、耐磨性。

　　瑞粉奧氏體不銹鋼大馬，也稱瑞粉大馬首飾鋼，硬度低，有相當的延展性，可以冷軋、車削等。

　　不用熱處理，硬度在HRc25-30，非常耐腐蝕，且不含鎳因此不會出現過敏現象。

　　人們一提到大馬士革鋼，所指的一般是手工鍛打的大馬士革鋼。

　　瑞粉作為大馬士革鋼的近親，在性能和圖案上都不遜于傳統大馬士革鋼。

　　但是作為手工藝品，還是手工鍛打的大馬士革鋼更加受人青睞。

　　傳統大馬士革鋼是采用折疊鍛打工藝，把軟硬鋼材疊放在一起加熱、折疊、鍛打，加工成復合型合金鋼，其最大的優點就是同時兼具硬度和韌性。

　　另外，通過鍛打形成的花紋，自然流暢，有規律卻不重復。

　　通過仔細觀察，會發現一把刀的正反兩面，甚至同一面的不同區域，看似花紋圖案相同，其實有細微的差別，就好像畫家的繪畫作品一樣，受到隨機因素的影響。

　　可以說，每一把手鍛大馬士革刀，都是獨一無二的。

　　下圖是匠人工坊出產的合璧獵刀，屬于典型的手工折疊鍛打大馬士革刀。

　　JeanM.Hoffman《DamascusSteelsFromPowderMetal。

　　LarryConnelley《Damasteelvs.DamascusSteel-ExplainingtheMaterials。

　　《HardenableStainlessDamascenesteel,93x.x。

　　CustomtacticalsKnifeEncyclopediaFAQ網站《DamasteelDamascusStainlessSteelforKnifeBlades。

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