本篇文章給大家談談日本粉末鋼廚刀排名，以及粉末鋼廚刀推薦對應的知識點，希望對各位有所幫助。

日本廚刀品牌排行

日本是一個盛行刀具的民族，日本的刀具除了鋒利之外，還是特別的具有藝術氣息的。日本的廚刀是比較好的，很多人在購買廚刀的時候都會選擇日本進口的廚刀。日本的廚刀也有很多品牌，那么大家知道哪個牌子的日本廚刀比較好嗎?接下來，小編為大家帶來日本廚刀的品牌排名。這幾個品牌的廚刀是日本最優質的廚刀品牌，是日本廚刀的首選。

第一名：旬牌廚刀

位居第一名的日本廚刀品牌是旬牌廚刀，這個牌子的廚刀削鐵如泥，鋒利度可謂是一級棒的。旬牌廚刀是廚刀品牌中最優質的，它采用的材質是全鋼的，設計特別的有格調，特別的高檔。這個牌子的廚刀是料理專用廚刀。而且還分為很多個系列，各有千秋。價格也是很貴的，大概也要好幾千人民幣才能買得到。這個牌子的廚刀推薦系列是EDO。

第二名：藤次郎牌廚刀

藤次郎牌廚刀雖然位居第二，但是這個牌子的知名度比旬牌廚刀要大得多，這個牌子的廚刀設計是很有特色的，具有民族風格。價格換算成人民幣也不貴，大約四五百左右。但是這個牌子的廚刀在國內很難買得到正品，都是高仿和山寨，所以這個牌子排名不高。藤次郎牌廚刀不僅僅只有日式廚刀，還有西式和中式，融入的風格是比較多的。而且它的手感比較好，深得人們的喜愛。

第三名：具良治/GLOBAL

具良治的知名度不算高，但是也是很不錯的日本廚刀。這個品牌的廚刀規模是比較小的，采用的設計風格也比較單一。但是價格不貴，大約幾百塊人民幣就可以買得到。這個牌子的廚刀采用的也是全鋼制的材料，切食物還算鋒利。但是使用的時間久了就需要自己磨，不是特別的耐用，這個日本廚刀說實在的，并沒有國產的好用。但是它在日本廚刀的排名里位居第三。

以上就是日本廚刀的品牌排名，日本是一個比較小的國家，所以廚刀的品牌并不算很多，能走上國際化的廚刀品牌更是少得可憐。以上的三個日本廚刀品牌就是日本最知名的三大廚刀品牌。日本廚刀最好的是旬牌廚刀，它的生產規模是比較大的，它最大的銷售市場是中國。而藤次郎牌廚刀也是很不錯的，它的設計比較討人喜歡，而且有中式廚刀。

進口菜刀品牌排行榜介紹

想必許多人都非常喜愛自己動手制作美味的菜肴吧?食物制作完成之前，我們不光要使用調味料、鍋具，更需要使用菜刀。菜刀可以幫助我們切割任何肉類以及蔬菜，使用起來非常方便。常見的菜刀有不銹鋼、鐵刀等等，無論是哪一種，只要干凈、鋒利即可使用。進口菜刀的種類有許多，它們在市場上有著各自的排名哦，接下來就讓我們了解一下吧。

第一名：旬牌廚刀

199美元。

一上來就說旬，是因為旬的知名度基本是最大的，“旬”的意思，其實是懷石料理的核心，即用時令季節的最好原料，做最適宜的菜肴給食客，不拘束菜品的種類和風格。言簡意賅的說，這個品牌講究“逼格”而非實用，這個品牌的定位也是如此，雖然是日本貝印KAI旗下，但是只做老外客戶，其系列有各種不同風格的設計師參與，有的好用，有的花哨(最奇葩的莫過于KEN?ONION合作款)，因為他的中檔材料都是VG10，而高檔次的比如FUJI或者RESERVE款式也有SG2，所以刀子的性能是沒有問題的，完工度方面，也是量產品牌的佼佼者，但是價格偏高，除了CLASSIC和SORA系列，其他都不算便宜。我個人最推薦EDO系列，不過已經停產，要買的自己趕緊淘，全鋼VG10的刀子現在極少。

第二名：藤次郎牌廚刀

149美元。

知名度可能比旬更大，因為到處都是山寨，藤次郎最大的特色就是極其實惠的價格，按照日本人均30萬左右收入，5-6千日元一把廚刀，已經非常實惠。藤次郎有很多自己的專利技術，比如DP夾鋼，目前已經很明確是VG10材料。至于以前流行過的SD系列，目前可以認為是入門的鉬釩合金鋼。藤次郎是日本可以說第一大的機制廚刀廠家，幾乎所有日式，西式，中式刀，他都在做，產能驚人。我面對面和他們社長接觸過，為人還是很客氣，不是印象中那種一本正經老頭的感覺。他們的產品優缺點非常明顯，比如夾鋼線永遠高低不一，開刃也是寬窄不齊，樹脂手柄接縫經常不密封等等，完工度是被旬之類完爆的，但他用VG10，他便宜，他鋒利度好，他的刀型和手感非常正統，他一把刀可以很多廚子用十幾年還在用，好用好維護，所以是新人入門的最推薦品牌。

第三名：具良治/GLOBAL

161美元。

這個牌子其實不大，吉田金屬工業制作所是他的廠家，在日本也只能算是2-3線規模的廠，但他們營銷很牛，和旬一樣，專門服務海外市場，這幾年才開始轉戰日本樂天市場銷售，在高島屋或者大丸百貨，也有他們的實體店，但是規模非常小，很多人了解這個品牌是通過“知乎”的一篇文章，其實那個只是對比了初始鋒利度，其他什么都沒....這個牌子我覺得屬于性價比較差的，主刀全網統一價格8640日元一把，一律的一體式設計，一律的自主鋼材。因為他的刀子很早就有人送過我，用過磨過很多次，所以可以很負責任的說，他的刀鋼材遠不如VG10，也就440C的級別，硬度也就57-58左右，而且刃口強度很差，非常容易卷。這個品牌的利潤應該相當可觀，他們主要賣的是一體化設計，刀子的風格比較非主流，除了G2牛刀，G5菜切以外，很多刀型都是日不日，西不西，綜合來說我從不推薦大家買具良治。

一般情況下，進口菜刀的價格都比較貴，因此許多人在購買之前才會再三“掂量”，挑選適合自己的家用菜刀。我們可以使用菜刀切肉絲、剁肉、切瓜果，大型的菜刀適合飯店廚房使用，小型的菜刀則適合家居使用。使用菜刀之余，我們應該學會將菜刀放置在孩童觸摸不到的地方哦。溫馨提醒，每一次使用菜刀過后，一定要使用抹布擦拭菜刀哦。

有哪些好的日本廚刀推薦

沒有最好的廚刀，只有最適合的。

刀型：（刀型占使用感受50%以上）

1、一般人用萬金油的三德就可以了，沒有過分的弧度，比較接近中式片刀。

2、如果喜歡造型銳利進取，經常處理整塊肉類的可以買牛刀、主廚刀。

3、日本刀非常薄，一般廚刀是2.6~3mm厚度，日本貨做到2~2.5mm，甚至1.6mm的厚 度。高端貨都追求鋒利度，犧牲其他屬性。

4、刃型很重要，比較常見的是凹磨，日本刀更多的不對稱的2-8分刃。磨起來要注意。

5、手感很重要，很多DIY作品樣子對了，但是重心很差，拿起來太沉，耍的不舒服。

物理性能：（材料占使用感受25%）

日本刀夾鋼比較出名：里面高硬度鋼芯，外面包著軟鐵。

（硬度58以上，硬度越高越脆越容易崩口斷裂，軟鐵的作用是保護脆弱的刀芯，什么多層大馬士革軟鐵只是好看而已，純屬擺樣子而已，對使用沒任何幫助。（

關于碳鋼刀：

1、其實也是鋼了，高碳鋼為主，區別于不銹鋼而已，容易生銹。

2、刃口抗沖擊韌性好，容易磨出鋒利度。放心丟丟砸砸不用心疼。

關于鋼刀：

1、有常見的不銹鋼，也有高端的粉末鋼，硬度越高越難磨，但是保持性好。

2、 粉末鋼是這幾年美國和瑞典產出比較多，已經是發展50年的成熟產品了好多刀 販都炒作高科技概念而已。畢竟是工業通途更廣。

3、現在高硬度鋼都非常難磨，要定角磨刀器，手工磨要練上100小時，日本刀的 VG-10比較好磨，性能也就比國產440c-mod好一點。

4、任何鋼材都可以打磨到剃毛，區別在于鋒利度的保持能力。（都是被砧板消耗的）

（就算是第三代粉末鋼 （M390）廚刀也不能完美，我自己做了2把，粗的魚骨頭就會蹦口）

完工度：（使用感受25%~ 無窮大）

后期刀柄，刀身表面處理、稀有的刀柄材料等等。讓你逼格無窮提高。

精妙的細節處理占用大量的處理時間，這是影響價格最大的部分。（人工貴，國外人工更貴）

大部分日本婆娘都是買500RMB以內的超市貨，小部分講究的人買700以上的廚刀，認真是個沒底的坑。

知名品牌么...品牌溢價多，你不在乎性價比可以買，比如嵐、旬這類的小資貨。

考慮性價比就日本超市貨可以了，日本人做東西有良心的。

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上面你看的糾結？那我來幫你總結：

1、買刀型上你用起來做舒服的，普通人就用不銹鋼，愿意折騰可以考慮高碳鋼。

2、同樣材質的廚刀，價格越貴越好。在你承受能力下買一個最好的。

（一般不銹鋼材成本10~30元，夾芯鋼50~200元，粉末鋼100~600元，刀柄材料看稀有度，沒底的）

日本刀具品牌都有哪些？

花田洋、松田菊男、傳世家徽、具良治、YAXELL、關孫六、旬。

1、具良治

具良治在歐美一些發達國家，也是非常出名。多年來，一直占有穩定的市場比例。與現在主流的日本品牌不同，具良治并未使用高硬度鋼材。而是使用了鉬釩類鋼材。硬度較低，比較偏向于德系刀那類。具良治的刀均為全金屬，一體化設計，用戶對象為家庭主婦，刀具非常輕巧，做工也非常好。

2、YAXELL

YAXELL是一家專業制造刀具的工廠，和旬一樣，同樣出生于日本關市。主要以生產大馬士革廚刀為主。該品牌主要的系列，豪嵐膳紋、超豪等，均由日本本社工廠制造。工廠規模相對來說也要小許多，只有百人左右。產量稍顯不足。

其粉末鋼系列豪和超豪。做工非常好，接近了工藝品的級別。有著“集關市制刀工藝之大者”的美譽，在關市非常出名。也被很多工廠和品牌模仿。SG2粉末鋼的采購量近幾年一直是日本第一，主要也是得益于豪和超豪粉末鋼廚刀的熱銷。

3、旬

旬是日本貝印集團推出的高端廚刀系列，現己成為獨立的部門負責。海外發售為主，日本本國基本不銷售。該品牌，由于推廣做的好，市場機制安排得當。在美國和歐洲都非常的出名。是日本刀具品牌中品牌化做的比較好的。旬在日本關市生產，大約有300多人的工廠，在關市也算是較大的規模。

同時還有其它一些工廠負責幫其代工。其產量也很高。品質上繼承了關刀的各種優點，傳承于關市傳統刀劍制造工藝。在普通的家庭用戶領域，旬是高端品牌的代表。

日本什么菜刀最有名

1、kai 貝?。ㄘ愑∈菄H上最著名的日本廚刀品牌，也是日本最大的刀具生產企業）

2、堺孝行（堺孝行的廚刀種類更加豐富和系統）

3、真久作（真久作廚刀在日本設計和生產，相對其他品牌，知名度要低得多，但它卻獲得了專業人士的普遍好評）

4、YAXELL（YAXELL同樣是來自關市的廚刀品牌）

5、Tojiro 藤次郎（藤次郎廚刀銷量在日本排名前五）

6、GLOBAL 具良治（具良治是日本著名刀具品牌）

1. kai 貝印　/　日本廚刀

貝印是國際上最著名的日本廚刀品牌，也是日本最大的刀具生產企業，創立于1908年。其發源地“日本刀都”關市作為日本機加工刀具之城，還是日本乃至全亞洲最大的刀具代工OEM地區。貝印旗下傳統廚刀品牌關孫六，名字就與關市緊密相關。

關孫六主要面向日本本土銷售，600元出頭的價格就可以買到VG10材質產品，性能達到了旬Classic系列水準，性價比高。在國內市場，關孫六也有眾多的SK系列中式菜刀可供選擇，材質多為400系列馬氏體不銹鋼，售價在300-400元之間。

旬是貝印面向歐美市場的高端品牌，在國內人氣很高，價格普遍在1000元以上，多年獲得BLADEMAG最佳廚刀獎。Classic系列是旬的入門級產品，其中，DM-0706主廚刀受到美國《消費者報告》的推薦，功能同樣全面的DM-0718三德刀售價1264元，是體驗日式廚刀不錯的選擇。另外Classic系列也有中式廚刀產品，如售價高達1359元的DM-0712。

Classic、Premier系列廚刀使用16度手工開刃，相對20度開刃的德系廚刀來說要鋒利很多。另外，針對日式廚刀韌性低的問題，又使用33層大馬士革鋼技術來包裹核心的VGMAX鋼材，在柔韌性和防銹上優化明顯，不過仍不能用于切割硬物，不可用洗碗機清洗。更高端的選擇還有RESERVE、FUJI、TAIYO系列，它們使用了SG2粉末鋼材質，含碳量為1.5%。其中售價為2780元的Reserve系列切片刀洛氏硬度達到64，而FUJI系列更是帶有最頂尖的161層銅鎳合金大馬士革雨滴紋，除了顏值更高之外，切菜時完全不必擔心粘連。

盡管采用了大馬士革鋼，但磨刀和防銹仍然是日式廚刀的根源性問題，除了提升使用技巧，你可能還需要花更多的時間來養護和磨刀，像貝印這樣的日式廚刀一般適用于有一定經驗的人群。另外，若使用普通木質砧板會有木頭渣，竹制砧板太硬又會傷刀，因此建議日式廚刀搭配硬質硅膠砧板使用，硅膠砧板表面顆粒也有利于固定比較滑膩的食材。

2. 堺孝行　/　日本廚刀

關市是日本機加工刀具之城，堺市則是日本手工廚刀的心臟地區，這里供應了日本80%以上的職業料理人用刀。堺市擁有600年的手工廚刀制作歷史，手工廚刀從業者一般在入行30年后才能接單，經過行業和政府雙重審核認證，其手工廚刀品質處于全日本第一的地位。雖然堺孝行是一個比較新的品牌，但其整合了眾多當地的刀匠資源，將手工廚刀市場化，堺孝行就是堺市手工制刀水準的綜合體現。

相對日本老牌手工廚刀品牌正本和有次，堺孝行的刀具種類更加豐富和系統，其產品線除了傳統的日式廚刀，還有豐富的西式廚刀和中式廚刀，價格也要低上20%-30%。其中使用VG10鋼材的180mm三德刀，使用33層大馬士革鋼，售價在700元左右；匠心系列的“墨流”使用SG2粉末鋼和67層大馬士革鋼，售價在1200元左右，這兩款相對來說比較省心。在中高端刀具中，堺孝行一般會提供刻字服務，使用高碳鋼的匠心櫻系列在價格上就有明顯提高，如青2鋼的牛刀價格在2000元上下，但需要及時保養防銹，基于這個問題的改良版則使用了日立金屬的不銹高碳鋼“銀三鋼”，售價2500元左右，洛氏硬度為60HRC，不易生銹，相對來說更容易保養，對新人非常友好。

買菜刀選什么材質的最好，哪個日本品牌的使用壽命最長？

提到優質菜刀，肯定繞不開的就是日本廚刀和武生鋼。武生鋼VG-10又叫“V10金”，采用日本武生治鋼工藝，是廚刀里硬度最高的存在，硬度極高，韌性很好，常常用于中高端的日系刀具，大家看到美食節目中，日料大師用的鋒利光亮的“神刀”，基本都是武生鋼打造的，所以選廚房用刀首選手工打造的日本武生鋼刀具，硬度高還不容易生銹。正常使用的話，一套武生鋼刀具用十年不成問題，也可以選擇一些終身質保、終身免費磨刀的日本品牌，這樣使用年限更長，具體可參考日本神田套刀的詳情頁。百度這方面的資料很多。

日本粉末鋼廚刀排名的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容。