和國(guó)產(chǎn)的眾多模具鋼相比，進(jìn)口的在性能特點(diǎn)等方面，具有的優(yōu)勢(shì)比較多，在一些場(chǎng)合使用，能讓效果更為理想。

　　上張大媽時(shí)間長(zhǎng)了，各個(gè)方面都會(huì)中毒。雖然說(shuō)花錢(qián)更多了，但是生活品質(zhì)也是提升了很多。

　　老能看見(jiàn)曬廚刀的，慢慢的也覺(jué)得家里的菜刀越來(lái)越難用，偶爾做飯感覺(jué)很痛苦正品m390鋼條，切菜都是鋸菜，很是不爽，然后上張大媽做功課，最后選定了的這把F517粉末鋼。

　　由于沒(méi)有官方網(wǎng)站，所以就不放購(gòu)買(mǎi)鏈接了正品m390鋼條。價(jià)格最后是600多塊錢(qián)不到700塊錢(qián)。由于是預(yù)定的，所以也給了點(diǎn)兒折扣。

　　在等待這把刀的兩個(gè)多月時(shí)間里，安耐不住自己的心，又買(mǎi)了一把國(guó)產(chǎn)M390鋼（熱熔刀刃）的菜刀，價(jià)格也算便宜，不到四百塊錢(qián)。用起來(lái)也是相當(dāng)爽，相當(dāng)開(kāi)心。

　　然而沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害。本以為這把國(guó)產(chǎn)M390已經(jīng)到達(dá)巔峰，爽歪歪還不到一個(gè)禮拜，這把粉末鋼的F517就到貨了。下面就是一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)比使用感受。

　　先開(kāi)箱。黑色包裝，和藤次郎的VG10包裝不一樣，VG10是金色包裝。這個(gè)盒子上還寫(xiě)了高級(jí)倆字兒，看來(lái)是自己家旗艦了吧。

　　應(yīng)該是店家做的保護(hù)吧。防止磕碰。

　　日文說(shuō)明書(shū)，重點(diǎn)介紹了粉末鋼，背面還有的方式方法，千萬(wàn)別給磨壞了再。

　　去掉店家包裹的黑色保護(hù)袋，刀子也自帶一個(gè)保護(hù)套。估計(jì)這個(gè)保護(hù)套后期也沒(méi)什么用了。

　　刀身上的銘牌表明了粉末鋼的身份，來(lái)自日本。刀刃部分感覺(jué)波浪一樣的夾鋼線，沒(méi)有國(guó)產(chǎn)的那把看起來(lái)好看。

　　筆直的刀背，大概只有1個(gè)鋼镚的厚度吧。

　　右邊是國(guó)產(chǎn)的M390大菜刀，熔接的線很明顯，M390乳白色的刀刃顏色也很特殊國(guó)內(nèi)買(mǎi)的M390粉末鋼是真的嗎。粉末鋼反而顯得很平淡了。

　　刀把處理的方式明顯是藤次郎這把更好。M390這個(gè)刀把的安裝方式很容易變得藏污納垢，還很不容易清理。

　　左側(cè)的粉末鋼切出來(lái)的斷面水分比較少，M390的相對(duì)多一點(diǎn)兒，而且切下來(lái)部分相對(duì)來(lái)說(shuō)更粘刀正品m390鋼條。

　　最后上兩個(gè)動(dòng)圖。對(duì)M390這把刀略微不公平，畢竟是用了一個(gè)禮拜的和剛開(kāi)箱的對(duì)比。不過(guò)說(shuō)實(shí)話，M390那把刀拿回來(lái)當(dāng)天測(cè)試也是沒(méi)有這把粉末鋼的順滑。

　　簡(jiǎn)單的開(kāi)箱對(duì)比評(píng)測(cè)，側(cè)面反應(yīng)了一個(gè)問(wèn)題，就是在打刀工藝上來(lái)講，確實(shí)要領(lǐng)先于國(guó)內(nèi)。咱們不提那些各種限量，手工，只是說(shuō)這些量產(chǎn)的廚刀，國(guó)產(chǎn)可能還是有很長(zhǎng)的路要走。

　　這把M390已經(jīng)是我接觸過(guò)最鋒利的國(guó)產(chǎn)刀了，一個(gè)禮拜的使用沒(méi)有感覺(jué)到明顯的鈍化，不過(guò)細(xì)細(xì)感覺(jué)還是有一點(diǎn)兒的，畢竟是使用的東西，鈍化是正常現(xiàn)象，只是希望能保持性好一些就好了。

　　這把粉末鋼的藤次郎F517也是剛開(kāi)箱，無(wú)論是鋒利度還是重量，都非常不錯(cuò)，設(shè)計(jì)的也沒(méi)有明顯缺陷，只是外觀過(guò)于平庸，不比大馬士革鋼的花紋，哪怕在刀把上做一些文章也好啊。

　　側(cè)面切西紅柿的時(shí)候，這兩把刀表現(xiàn)的差距比較大，但是實(shí)際使用中差距并沒(méi)有那么大。畢竟都要一只手扶著切才是最安全的。

　　按照這兩把菜刀的價(jià)格來(lái)說(shuō)，我可能更傾向藤次郎這把刀，稍微貴一點(diǎn)兒，但是從順手和出廠鋒利度來(lái)講，我覺(jué)得這個(gè)差價(jià)還是值得的。

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