這個(gè)問題，提問了好次了，我也會(huì)的不止一次了。一下答案希望能幫助你。

　　對(duì)于最好的制刀材料，下面有一些數(shù)據(jù)：

　　1、440c耐腐蝕性、強(qiáng)度、韌性突出。含鉻量為17%，超過15%，需要深冷處理，不大耐磨。日常使用很不錯(cuò)。

　　2、420j2含碳量太低，硬度也低。但是耐腐蝕強(qiáng)，適合做潛水刀。

　　3、420HC性價(jià)比很高的鋼。硬度可達(dá)58HRC，含有釩元素，保持性也不錯(cuò)。低端鋼的最佳選擇

　　4、N690和440C差不多，加了0.1%左右的釩，耐磨性要強(qiáng)點(diǎn)。

　　5、S30V防銹性、耐磨性極好、保持性也強(qiáng)。但韌性不足，突出的例子是綠扁帽生存刀。現(xiàn)在CR改成了CPMS35VN鋼材了。

　　6、AUS8綜合性能很不錯(cuò)，韌性強(qiáng)。日產(chǎn)的很棒。含有釩元素，細(xì)化晶體，可以磨得很鋒利。

　　7、VG10綜合性能很優(yōu)秀的鋼，性能均衡。蜘蛛日產(chǎn)的很棒。含有釩元素，可以磨得非常鋒利。

　　8、ATS34日產(chǎn)高端制刀鋼，硬度高、韌性強(qiáng)。不夠鋒利。

　　9、ZDP189高硬度粉末鋼，可達(dá)65-67HRC。但韌性不足，硬而脆。

　　10、154CM和ATS34一個(gè)檔次。綜合性能不錯(cuò)，爭(zhēng)議也大。

　　11、12C27類似于國(guó)內(nèi)425M，性能一般。

　　12、D2優(yōu)質(zhì)工具鋼，高硬度、高耐磨性。堅(jiān)韌、保持性也強(qiáng)。但防銹性能一般

　　13、CPM3V著名刀匠JERRYHOSSOM，稱CPM3V是現(xiàn)存所有鋼材中最好的制刀鋼材。擁有最優(yōu)秀的微粒結(jié)構(gòu)，因而具備極強(qiáng)的韌性和最優(yōu)秀的刀刃。

　　14、infi非不銹鋼。性能和CPM3V一個(gè)檔次，各有所長(zhǎng)。

　　15、m390粉末不銹鋼，防銹性、耐磨性好。保持性極佳，約是440C的4倍。來自bladeforums論壇。

　　16、CPMM4HC高釩高速工具鋼。高硬度（可達(dá)67HRC）、高韌性。極其耐磨性和極佳的保持性（和M390一樣）。

　　綜合而言，中高端鋼日產(chǎn)AUS8和VG10很不錯(cuò)，性能均衡。都含有0.2%左右的釩，細(xì)化晶體、增強(qiáng)耐磨性，可以磨得非常鋒利。

　　比較來看：AUS8還含有0.49%的鎳，強(qiáng)度韌性更好。VG10含有1.4%的鈷，含碳量也稍高，因而硬度稍高點(diǎn)。保持性都差不多，可能VG10要好點(diǎn)點(diǎn)。可以多逛逛論壇，主題名品網(wǎng)等等網(wǎng)站看看。

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