本篇文章給大家談談cr17mo是什么材質的，以及cr17mov是什么鋼對應的知識點，希望對各位有所幫助。

7cr17mo鋼材做成的刀

7C17Mo是一種高碳高鉻馬氏體裁不銹鋼,是7Cr17鋼的基礎上加Mo ,

因此它具有更高的硬度．耐磨性．抗回火穩定性和耐腐蝕性能。淬火溫度在980-1080度都可以,但作為刀具980-1030度即可.

對于S2是美國工具鋼牌號，C0.40-0.55 ，Si 0.90-1.20， Mn 0.30-0.50 ，Mo 0.30-0.60 ，V小于或等于0.50。淬火溫度880－900度（水冷），回火180-200度，硬度約58HRC．

7Cr17Mo和7cr13mov哪個更硬一點？

一、所含元素不同

7cr17mov相對于7cr17增加了鉬、釩元素。

二、材料性能不同

因為7cr17mov添加了鉬、釩等元素，7cr17mov的硬度、耐磨性相對于7cr17提高了很多。

三、價格不同

7cr17mov價格比7cr17高，是7cr17的升級版。

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擴展資料

7Cr17適用范圍：用作刃具、量具、軸承、有機酸腐蝕的零件窖器和設備。

7Cr17特性：7Cr17不銹鋼硬化狀態下，堅硬，但比8Cr17、11Cr17韌性高。

7cr17mov中mo是指鉬（Molybdenum），是元素周期表第五周期VI B族元素是一種化學元素，元素符號Mo；v是指釩，元素符號 V，銀白色金屬，在元素周期表中屬VB族。

5Cr17Mo?

沒什么區別 含C量均為0.08-0.16之間 嚴格的說，國家標準GB9948中為1Cr5Mo，而美國ASTM P5 國內叫Cr5Mo，其化學成分中含碳量是一樣的，屈服強度也不一樣。 牌號

菜刀的鋼材標號7cr18mov表示的是什么意思?

7Cr18MoV意味著0.7% 的碳，18%的鉻Chromium，以及未知含量的Molybdenum Vanadium稀有金屬。

國產普遍用4Cr13，德國品牌的國產貨用5Cr15MoV。7Cr17Mo是當年十八子作生產的第一種國產所謂高碳不銹鋼，現在都轉8鉻和5鉻了，鄧家刀用9鉻。理論上碳含量高一些，可以提高硬度，但是脆性也提高。

7cr18mov鋼材，俗稱7鉻鋼，在廚刀鋼材中，算是中等材料吧，硬度還可以，韌性比較好，一體鋼刀的話，淬火好的話，這個材質是可以作為斬切刀的上限材質了，硬度再大一些就容易崩了。

關于廚刀的選擇，鋼材是最應該關注的根本，家用廚刀不用太過深究，鋼材的種類可謂是汪洋大海。

如何選擇廚刀

廚刀是廚師最重要的、也是很個人的工具。在歐美，大廚們通常都有自己的專用刀具，重要的場合從不用別人的刀。打開隨身的拉桿小皮箱，里面整整齊齊地碼放著十幾把根據自己的偏好和習慣配備的刀具。普通人自然不必有那樣的派頭，但是利器的作用也是明顯的，常常使你事半功倍。

德國的索林根Solingen、西班牙的阿爾瓦塞特和日本都出產很好的廚刀。

德國貝爾吉施山區，有個索林根Solingen小城。德國兩大品牌-Wusthof和在中國很有市場的雙立人Henckels, 都出自這里。

誰給我解釋一下這種不銹鋼Cr17Mo2Ti 每個字母和數字的含義

Cr17Mo2Ti 中 Cr17表示該鋼鉻含量為17%

Mo2表示該鋼鉬含量為2%

Ti 表示該鋼鈦含量小于1.5%

7cr17mov和9cr18mov那個鋼材做刀更好？

7cr17mov硬度更高，耐磨但是不防銹，9cr17mov防銹，鋒利，根據個人需求，選擇合適的刀。

1、9Cr18MoV抗銹能力不錯，是目前用在高檔批量刀具市場上的優質不銹鋼，其強度及鋒利性甚于ATS-34，含鉻量高達16-18%，是第二最常用的不銹鋼（僅次于ATS-34），也是最早被刀匠接受的不銹鋼。

2、7cr17mov是一種特種合金鋼，不是不銹鋼。鋼號開頭的兩位數字表示鋼的碳含量，7cr17mov碳含量比9cr17mov要低，硬度比9cr17mov大。

擴展資料：

中式菜刀大體分：桑刀，片刀，文武刀，斬骨刀，九江灣，燒臘刀，拍皮刀和鴨片刀。

1、桑刀：長方形，薄長且窄，通常上黑下白，最輕和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用來斬骨，因為開縫角度極小，容易卡住傷刀。

2、片刀：長方形，片刀比桑刀寬，故名思意是片東西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般會重一點，不能用來斬骨（也稱其為文刀）。

3、文武刀：長方形，比片刀厚開鋒角度大，可用它砍雞切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，現代家庭使用最多最廣泛。

4、斬骨刀：長方形,刀腹突出,大且厚且沉，用來砍斷排骨，魚頭，雞大腿骨之類的骨頭，刃口較鈍。

5、九江灣：一般飯店常備，刀頭明顯寬于刀尾，刀背呈弧形，開生剔肉，頭大背厚，專砍大骨。

6、燒臘刀：用來切熟食，臘腸一類的。

7、拍皮刀：專門用來拍蝦餃面皮的刀，不開刃。

8、鴨片刀：用來片北京烤鴨的刀，長而窄，通常5cm左右寬窄。

參考資料來源：百度百科-9Cr18MoV

參考資料來源：百度百科-鋼材牌號

cr17mo是什么材質的的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容。