今天給各位分享菜刀3cr13是什么材質的知識，現在開始吧！

3cr13不銹鋼菜刀是食品級嗎？

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不一定。

3Cr13是一種馬氏體不銹鋼的型號，現在改用的新型號是 30Cr13 （統一數字代碼：S42030）

3cr13不銹鋼是老（廢止使用的）國家標準GB 9684-1988《 不銹鋼食具容器衛生標準》中推薦可以用來制作餐具的材料；

在現行的國家標準 GB 9684-2011《食品安全國家標準 不銹鋼制品》中不再推薦材料。而是對不銹鋼制品的 鉛、鉻、鎳、鎘、砷 的檢出量做出強制性規定。

國家標準做出這種改動的主要原因之一，是同樣型號的材料不一定都能滿足食品衛生的要求，必須經第三方檢測機構檢驗合格才能稱為“食品級”。

滿足國家標準的不銹鋼餐具：

在產品或最小銷售包裝上應標識“食品接觸用”。

在產品或最小銷售包裝上應標識不銹鋼類型。

3cr13是什么材料？

3cr13是不銹鋼材料。

和4cr13的區別是前面的3、4是表示含碳量的高低，含碳量越高越硬，韌性越差。4Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好。用作較高硬度及高耐磨性的熱油泵、閥片、閥門軸承、醫療器械、彈簧等零件。

相關信息：

3Cr13不銹鋼，含碳較高，故具有較高的強度、硬度和耐磨性，但耐蝕性稍差。馬氏體不銹鋼的常用牌號有1Cr13、3Cr13等，用于力學性能要求較高、耐蝕性能要求一般的一些零件上，如彈簧、汽輪機葉片、作刃具、噴嘴、閥座、閥門、水壓機閥等。這類鋼是在淬火、回火處理后使用的。

3cr13和30cr13菜刀哪個好

3cr13和30cr13材料加工菜刀質量一樣好。3cr13和30cr13都是鉻不銹鋼，3cr13是老標準牌號，30cr13是新標準牌號，含碳量一樣，都是含碳量為0.3％，含鉻13％，都是鐵素體金相組織，硬度較高，加工菜刀質量一般，能切蔬菜等軟一點菜，切骨頭等盡可能不用。

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