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201不銹鋼鍋對身體有害嗎

201不銹鋼鍋對人身體是有害的，因為201不銹鋼鍋的含錳量高，而錳對人體的神經系統有強烈毒性，所以對人身體有害。不銹鋼，是以不銹、耐蝕性為主要特性，且鉻含量至少為10.5%，碳含量最大不超過1.2%的鋼。

不銹鋼

不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼。

不銹鋼常按組織狀態可分為，馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體不銹鋼及沉淀硬化不銹鋼等。

不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%。

201不銹鋼餐具安全嗎

201不銹鋼餐具不安全。201不銹鋼的含鎳量很低，這使得它的防腐蝕性能并不好，在經常接觸油鹽的情況下，很容易生銹危害人體健康，要想安全可以選用304或316這兩種食品級的不銹鋼。

不銹鋼是生活中常見的一種金屬材料，被廣泛運用于各個領域之中。我們使用得比較多的大概是各種不銹鋼餐具。而由于餐具直接關乎著我們的身體健康，所以人們在選擇不銹鋼餐具時會特別小心，一般會選擇食品級的不銹鋼餐具，這樣用起來才能更安心。

201不銹鋼材質的缺點

18%以下的鉻含量與低的鎳含量達不到平衡而形成了鐵素體，為此，200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%～15%，某些情況下降到了13%～14%，其耐腐蝕性是不能與304和其他類似的鋼相比的。

此外，在沉積區和縫隙的腐蝕部位常見的酸性條件下，錳和有些情況下銅降低了再鈍化的作用。200系列鋼在這些條件下的毀壞速度大約是304不銹鋼的10-100倍。

在生產中常常不能控制這些鋼中殘余的硫含量和碳含量，材料無法溯源跟蹤，甚至在材料回收利用也如此。如果不說明Cr-Mn鋼，它們就會成為一種危險的廢鋼混合原料，導致鑄件含有意想不到的高錳含量。

201不銹鋼和304的不銹鋼哪個好？

當然是304的好。201與304比較，碳含量高，鎳含量少，因此其硬度較大，但防腐蝕能力差，在濕度大的地方不適合。而且201主要用于裝飾，不適宜用于餐具。

201不銹鋼好不好？

201不銹鋼本身是沒毒的。

201容易生銹，銹了之后就對身體有害。201材料里面的Mn含量很高，在盛裝食品時、在加熱使用過程中會有損健康的元素離子析出，201不銹鋼的耐腐蝕性能并不好，一般用于低腐蝕的環境下。

201不銹鋼屬于低鎳不銹鋼，它的防銹性能比較差，一般用于接觸環境比較干燥的產品，而餐具一般使用304，這個不銹鋼屬于高鎳不銹鋼，防銹性能強，而餐具是要經常接觸到水啊，油鹽之類的，所以201不能餐用餐具。

擴展資料：

選購不銹鋼制品，建議選擇304鋼，不銹鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題。一般來說，現在市面上常見的304鋼是鉻遷移量較少的。

不銹鋼制品使用需注意以下幾點：

1、含鹽、酸成分的飯菜不宜用不銹鋼制品長期盛放。不銹鋼穩定性好，有耐蝕性，但并不代表它不會被腐蝕或生銹。

如果長期在不銹鋼制品中存放鹽、醋等，就會導致其表面生銹或出現“沙眼”，因此不建議家庭使用不銹鋼制品存放這類物品。

2、不要用不銹鋼制品煎煮中草藥。中草藥成分復雜，大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。

3、不宜空燒不銹鋼制品。不銹鋼制品較鐵、鋁制品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

參考資料來源：人民健康網-如何選購、使用不銹鋼制品？想要用得健康有竅門

201不銹鋼餐具安全嗎 201不銹鋼餐具安不安全

1、201不銹鋼餐沒有毒。201不銹鋼材料中Mn含量很高，在加熱使用過程中會有錳元素離子析出，且耐腐蝕性能不好，一般用于低腐蝕的環境下。

2、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

3、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

4、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

5、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

6、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

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